中國茶密碼作者簡介

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茶葉的密碼

先從茶葉本身的成分來看。在茶葉的成分構成中，其中的生物堿（以咖啡堿為主）是影響茶葉苦味的主要物質；而讓茶湯有澀味呈現(xiàn)的物質成分主要在于茶多酚類（亦稱“茶單寧”），喝茶時感受到收斂的澀感，是因單寧等多酚物質與口腔中的蛋白質相互作用而產生的。

《茶葉密碼》由此可以看到，茶葉中的苦澀味來源于其成分構成，是客觀存在的。這也是當被問及此問題時，茶人們總愛提及那句“不苦不澀不為茶”。這樣的苦澀收斂感，也頗受老茶客青睞，若苦能回甘，澀能化開，那么茶湯帶來的回味遠勝于簡單純粹的甜。

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中國茶經作者

根據(jù)文獻記載，中國人飲茶起源于公無前3000左右的神農氏時代，陸羽的《茶經》寫遭：“茶之為飲，發(fā)于神農氏，聞于魯周公……”

神農有個水晶肚，達摩眼皮變茶樹，中國飲茶起源眾說紛紜，主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”。

根據(jù)陸羽茶經的記載，中國飲茶起源于神農的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。有人認為茶是神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。

另有說法是神農有個水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動的情形，當他嘗茶時，發(fā)現(xiàn)茶在肚內到處流動，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，因此神農稱這種植物為“查”，再轉成“茶”字，而成為茶的起源。

作者:茶查查

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《美麗的秘密》第34集，徐若琳要喝玫瑰茶，姜美麗將沏好的玫瑰茶給徐若琳送去，徐若琳故意撞翻那杯茶導致姜美麗的手受傷了，可汪璇還在責罵姜美麗不小心。

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