茶葉店店長職責(zé)

茶葉的利潤還是很可觀的。茶葉的利潤以及賣茶葉的利潤，比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠嬎惴椒ㄊ菑呢攧?wù)角度、套用財務(wù)計算公式，將一家茶店每月實際真實的營業(yè)額、固定成本、變動成本導(dǎo)入，才能得到精確的凈利潤（有些茶店由于經(jīng)營不善，計算結(jié)果則是每月的凈虧損額了）。

以2014年8月中下旬、一家80平米、毗鄰福建廈門主流商業(yè)街——思明區(qū)中山路步行街、租金相對低廉的次商業(yè)街上的茶葉店為例。

其月租金每平每月560元，80平米每月需要支付的租金為4.48萬元，通常近百平的茶葉店需要配備一名店長6名營業(yè)員，則員工薪資總額為1.85萬元，據(jù)調(diào)查，該地段上的茶葉店主要鎖定外來游客及當(dāng)?shù)夭瓒Y饋贈者，均價為每斤1000元的商政禮品茶最暢銷，而該茶品采購均價400元左右，同時該地段上的茶葉店，月均營業(yè)額為22萬元。

則該店每月的凈利潤=營業(yè)額14萬-租金4.48萬-員工月薪1.85萬-茶葉采購成本5.6萬-每月其他支出0.3萬=1.77萬元。

茶葉店 店長管理

答：　　1、維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績，完成分配的可行性銷售額;

　　2、維持店內(nèi)整齊生動的陳列擺設(shè)， 茶樓日常營運管理;

　　3、合理控制人事成本，保持員工工作的高度效率;

　　4、維持店內(nèi)良好的顧客服務(wù)，及時處理顧客投訴、及其它意外情況的發(fā)生;

　　5、審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出;

　　6、掌握好茶葉專業(yè)知識和相關(guān)的事物;

　　7、對店內(nèi)任何事物的保密性。

茶葉店店長職責(zé)內(nèi)容

從茶葉店長這個職位來說，可以分解為兩點：

一是茶葉，二是店長，由此可知茶葉店長應(yīng)該具備以下條件：

一是從限定的商品——茶的角度出發(fā)，必須懂茶，即對茶要有較為深刻的了解，有較為深的茶文化功底，尤其知曉本店所經(jīng)營的茶葉的特點和優(yōu)劣；

二是從店長角度出發(fā)，身為店長，必須具備以下條件：心平氣和，氣質(zhì)文雅，懂茶藝和茶文化。

茶葉店店員主要職責(zé)

茶葉公司店長主要負(fù)責(zé)平時客戶的接待，還有店面每日的收支情況。

茶葉店長的工作內(nèi)容

　　茶樓主管崗位職責(zé)：協(xié)調(diào)各班組的關(guān)系，協(xié)助茶樓經(jīng)理布置各項工作，督導(dǎo)服務(wù)員工作，保證為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對茶樓經(jīng)理負(fù)責(zé)。 　　一、 職責(zé)范圍 　?。ㄒ唬?服從茶樓經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，完成茶樓經(jīng)理指派的工作任務(wù)，做茶樓經(jīng)理的助手。 　?。ǘ?發(fā)揮帶頭人作用，以身作則，對下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工做好茶樓開檔，營業(yè)接待及營業(yè)后收檔工作。 　?。ㄈ?檢查本區(qū)域物品，設(shè)備到位情況，及時的作好申領(lǐng)補充或報修工作確保達標(biāo)。 　?。ㄋ模?檢查下屬員工出勤、儀容、儀表及服務(wù)用具服務(wù)態(tài)度業(yè)務(wù)技能情況，出現(xiàn)問題及時糾正，并對員工工作做好評估上報。 　?。ㄎ澹?徹底了解茶葉、酒水知識熟記每天出品品種，利用純熟的銷售技巧，做好顧客的點單顧問并做好服務(wù)員的一線輔導(dǎo)員。 　?。?妥善處理客人投訴，屬于職權(quán)范圍內(nèi)的投訴，獨立解決，無法解決的上交茶樓經(jīng)理解決，并做好記錄。 　?。ㄆ撸?按照經(jīng)理要求及分工，做好每月及月末資產(chǎn)盤點及保管工作，并做好填寫正規(guī)報表。 　　（八） 協(xié)助經(jīng)理督導(dǎo)員工，積極參與客情工作，適時與客人保持良好關(guān)系，積極宣傳主動溝通，承攬生意。 　?。ň牛?有能力做好高檔接待的環(huán)境及臺面的設(shè)計，布置工作，并新自為貴賓提供高水準(zhǔn)的服務(wù)。 　　（十） 做好每日工作總結(jié)，填寫工作交接日志，檢查節(jié)水、節(jié)電及安全工作到位情況。 　　二、 工作程序 　?。ㄒ唬⑻崆笆昼姷綅?，接受茶樓經(jīng)理分派的任務(wù)。 　　（二）、做好接班前的準(zhǔn)備工作。 　　1、 了解員工到位情況，檢查員工及自身儀表儀容，隨身物品達標(biāo)情況。 　　2、 了解客人訂餐情況，包括訂餐單位，姓名、人數(shù)、桌號、特殊要求等。 　　3、 了解吧臺出品情況，包括：沽清急推，新出品等。 　　4、 召開班前會，交接注意事項，總結(jié)前一天的工作，分派當(dāng)班工作。 　　5、 檢查衛(wèi)生、物品及其它準(zhǔn)備事項，做好申領(lǐng)、維修及新自帶領(lǐng)服務(wù)員按經(jīng)理及顧客要求開檔。 　　6、 接待前，最后確認(rèn)一切達標(biāo)，指揮服務(wù)員站位待客。 　?。ㄈ⒏愫梅?wù)過程中的工作。 　　1、 有禮貌地迎接賓客，對重要客人要親自帶領(lǐng)客人走近臺位，接待請坐，關(guān)注客人，并協(xié)助員工做好開臺工作。 　　2、 積極向客人派發(fā)名片，向客人介紹茶樓環(huán)境及裝修特色，介紹菜肴特點，直到客人點菜完畢。 　　3、 對重要客人親自服務(wù)，注意主賓講話情況，注意停起菜時間，注意服務(wù)員行動，注意督導(dǎo)員工按標(biāo)準(zhǔn)程序要求服務(wù)，多臺看主臺，做到行動統(tǒng)一，動作協(xié)調(diào)。 　　4、 對菜點增減，出菜速度，與服務(wù)質(zhì)量問題，引起客人的投訴負(fù)責(zé)，并應(yīng)速度反應(yīng)，技巧應(yīng)對及時上報，準(zhǔn)確記錄。 　　5、 收集顧客資料及對茶樓的意見，填寫客人情報告。 　?。ㄋ模?、搞好接待后的清理工作 　　1、 搞好接待后的環(huán)境、臺面復(fù)位工作，檢查員工餐具桌布，口布貴重物品回收保管工作，對遺失損壞財物查明上報。 　　2、 帶領(lǐng)員工打掃衛(wèi)生。 　　3、 中午班后合理安排培訓(xùn)工作。 　　4、 午、晚市收檔后，填寫報表交接，向經(jīng)理總結(jié)當(dāng)月工作，檢查本部上鎖，安全情況。 　　每家茶樓的開門時間是不同的，下面給出一般茶樓主管的工作流程： 　　茶樓主管每日工作流程表 ： 　　早班：9：00——17：30； 　　具體工作安排： 　　1、早上9：00集合，由主管負(fù)責(zé)召開例會，安排當(dāng)日各項工作，宣讀當(dāng)日茶品沽清情況、注意事項、主要工作要求等； 　　2、9：10左右開始做衛(wèi)生，9：50左右衛(wèi)生工作完成后，由組長負(fù)責(zé)第一次檢查，主管復(fù)查；安全服務(wù)人員打開毛巾柜電源、背景音樂、空調(diào)、熱水器等，安排服務(wù)人員擺臺、站位。 　　3、（09：00—10：20）（17:00—17:30）員工分批吃飯，具體由組長安排。 　　4、10：30—11：00是茶坊到庫房領(lǐng)料時間。 　　5、17:00—17:30早班與晚班交接，交接完畢后，統(tǒng)一下班，離開公司時接受當(dāng)班保安安全檢查。 　　晚班：17：30——凌晨01：30； 　　具體工作安排： 　　1、17：30—18：00是茶樓到庫房領(lǐng)料時間； 　　2、17：00集合，由主管召開班前會，安排當(dāng)晚工作，當(dāng)場宣讀由早班組長交接的客人資料等；出品的沽清情況等。 　　3、24：00—24:30送夜宵（針對包間棋牌顧客）員工輪換吃宵夜。 　　4、例會完畢后，和早班進行交接，迅速進入工作狀態(tài)，接待服務(wù)客人。 　　5、凌晨01：30后，由領(lǐng)班安排人員值班，值班人員繼續(xù)上班；領(lǐng)班負(fù)責(zé)計算當(dāng)日營業(yè)總額及記錄當(dāng)晚發(fā)生事件于領(lǐng)班記錄交接本上。其余晚班人員下班休息；凌晨01：30后如還有客人消費，值班人員開始計算加班補貼（由收銀負(fù)責(zé)記錄），一個小時補貼3元。 　　6、晚班所有人員在離開飯店時主動出示自己包袋，接受當(dāng)值安防員安全檢查。

茶葉店營業(yè)員工作職責(zé)

茶園和茶廠工作職責(zé)是孑然不同的，這兩個環(huán)境都應(yīng)工作需要進行劃分。

一般而言，茶園的工作是結(jié)合初制廠進行，不光普洱茶，其他茶類也基本類似，按工作分類的話，主要有，茶園的管理（種植，修剪，采摘，除草，干旱時分需要對茶樹進行養(yǎng)護補充水份），這些工作包含所有茶樹，古樹，小樹都在內(nèi)，如果是生態(tài)灌木茶園的話，還需要定期的預(yù)防蟲害等等，光是這一大類工作，就足夠累人的了，如果是深山的環(huán)境，可能還要擔(dān)心野生動物的出沒，這個工作，一般人做不了。

其次，是初制所得工作，初制工作根據(jù)茶葉的初制要求而定，從攤晾到殺青到曬干，都是制茶過程里再正常不過的事情?；旧线@些工作需要非常大的體力和忍受力，因為制茶工靠的是手藝工作，每天重復(fù)的干一件事，枯燥也習(xí)慣了。最后，是工廠的衛(wèi)生和整理工作，打掃曬棚，清洗鍋爐，整理倉庫，茶葉歸類等等，也基本上是體力活。

所以，基本上，這些工作都很枯燥，不可能存在一邊享受一邊工作的，那是自欺欺人的想法，是因為習(xí)慣了，也是生存的本事，所以必須得去做。

茶葉店店長職責(zé)與工作流程

茶農(nóng)批發(fā)毛利20-50元一斤左右。茶葉批發(fā)市場散茶批發(fā)毛利50％至100％。禮盒茶100％-500％。中國茶葉原料是一個產(chǎn)能過剩的地方。盡管如此，產(chǎn)能過剩也沒能影響每級的利潤率一家茶葉店的利潤主要可以通過兩個維度進行考量：一個是每月銷售總額是否跨過全店的“盈虧臨界點”，有幸邁過這個門檻了，則該店就是盈利的，反之就是虧損的，這個茶葉店利潤這個問題的一個關(guān)鍵節(jié)點，過了這個節(jié)點的茶葉店才有資格細(xì)算該店上月凈利潤具體金額。而盈虧臨界點=一家茶葉店一個月的固定成本總額/該店茶葉單位貢獻利潤=（茶葉店月租金+店長及營業(yè)員薪資總額）/(平均每斤茶葉零售價-平均每斤茶葉采購成本)=該茶葉店每月需要賣出均價為多少錢的茶葉多少斤才能保本，超過這個斤數(shù)的，該店是盈利的，反之，這是虧損。

茶葉店店長職責(zé)有哪些

茶葉的利潤還是很可觀的。茶葉的利潤以及賣茶葉的利潤，比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠嬎惴椒ㄊ菑呢攧?wù)角度、套用財務(wù)計算公式，將一家茶店每月實際真實的營業(yè)額、固定成本、變動成本導(dǎo)入，才能得到精確的凈利潤（有些茶店由于經(jīng)營不善，計算結(jié)果則是每月的凈虧損額了）。

以2014年8月中下旬、一家80平米、毗鄰福建廈門主流商業(yè)街——思明區(qū)中山路步行街、租金相對低廉的次商業(yè)街上的茶葉店為例。

其月租金每平每月560元，80平米每月需要支付的租金為4.48萬元，通常近百平的茶葉店需要配備一名店長6名營業(yè)員，則員工薪資總額為1.85萬元，據(jù)調(diào)查，該地段上的茶葉店主要鎖定外來游客及當(dāng)?shù)夭瓒Y饋贈者，均價為每斤1000元的商政禮品茶最暢銷，而該茶品采購均價400元左右，同時該地段上的茶葉店，月均營業(yè)額為22萬元。

則該店每月的凈利潤=營業(yè)額14萬-租金4.48萬-員工月薪1.85萬-茶葉采購成本5.6萬-每月其他支出0.3萬=1.77萬元。