為什么茶葉要避光(茶葉避光是陽光還是燈光)
茶葉避光是陽光還是燈光
茶葉愛吸異味,更怕潮濕、高溫和光照。烘烤加工的成品茶極為干燥,用手指輕輕一捻即碎,是茶葉的最佳保存濕度。茶葉貯存的最佳溫度為0~10℃。氣溫在15℃左右保存期不能超過4個月,氣溫在25℃以上,保存期不宜超過2個月,否則會出現(xiàn)較明顯的變色和變味。
茶葉避光是陽光還是燈光呢
避光的意思包括燈光。避光指的是一切光,既包括陽光,也包括燈光。
避光(bì guāng)基本釋義:
1、喜陰的或在陰處茁壯生長。
2、表現(xiàn)負趨光性。
出處:李瑛 《紅柳集·獻花》:你通過在桶里裝水,并放在避光處幾天來證明水的第一個變壞途徑。
造句:
1、藥品保存的首要原則就是避光、防潮、避熱。
2、要想最大限度保留住抗氧化蛋白,最好的方法是將茶葉放在密封容器里,并避光存放在一個陰涼的地方。
茶葉避光是什么意思
引發(fā)引發(fā)引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素為:溫度、濕度、空氣、光照。
茶葉在溫度越高的環(huán)境下變質(zhì)越快;茶葉的水分(濕度)含量超過5%時,水分就會轉(zhuǎn)變成溶劑,引發(fā)茶葉變質(zhì);密封性不好,茶葉過度氧化,會引發(fā)茶葉變質(zhì);光線的照射可加速多種化學(xué)反應(yīng),也會引發(fā)茶葉變質(zhì)。
濕度比較大的環(huán)境下,茶葉的含水量也會相對上升。這會導(dǎo)致茶葉內(nèi)部的水分與氧氣發(fā)生反應(yīng),加速茶葉的氧化。同時霉菌繁殖也更快,茶葉也更容易發(fā)霉。除了干燥與低溫之外,有氧與光線也是導(dǎo)致茶葉變質(zhì)的重要原因!在有氧和有光線照射下會加速茶葉的氧化反應(yīng),導(dǎo)致茶葉品質(zhì)變化。
如果需要使用冰箱保存茶葉,需要使用單獨的分隔,避免串味。將茶葉用牛皮紙包成小包,放入密封比較好的鐵罐、玻璃瓶中。容器底部可以鋪一些食品干燥劑,定時更換,保證存放環(huán)境干燥。將茶葉裝入密封性比較好的鋁箔袋中,加入少量干燥劑封好,裝入鐵罐或紙盒內(nèi)。將茶葉裝入牛皮紙袋或其他袋中,放入冰箱單獨分隔中冷藏。要注意單獨存放,避免串味。
名優(yōu)綠茶的保存要注意放進冰箱貯存,減緩茶葉內(nèi)部氧化反應(yīng)速度。避免和其他帶有氣味的食品一起存儲,防止串味。
白茶有新老之分。經(jīng)過存放的白茶,茶湯的顏色與滋味都會慢慢發(fā)生變化。存放白茶的時候需要注意以下幾點:保持茶葉干燥;儲存環(huán)境干燥、無異味;低溫、避光、低氧貯藏,避免茶葉內(nèi)部反應(yīng)加快,陳化加速,失去茶葉原有的風(fēng)味。
普洱茶的存放需要注意空氣、溫度、光線、濕度四個方面。空氣:保持空氣流通,避免出現(xiàn)一些有異味的環(huán)境,比如廚房等;溫度:普洱茶的存放溫度常溫20-30度均可,但是不能太高或者太低,太高會加速普洱茶發(fā)酵變酸;光線:日光照射會改變茶葉的原有風(fēng)味,所以茶葉一定要避光儲存;光線的照射可以加速多種化學(xué)反應(yīng),對儲存茶葉極為不利。
光能促進植物色素或脂質(zhì)的氧化,特別是葉綠素易受光的照射而褪色,其中紫外線對茶葉色澤的損傷最大。
因此,茶葉即使在低溫及無氧條件下保存,一旦受到強光照射,仍會發(fā)生色澤劣變,且產(chǎn)生一種日曬氣。故茶葉的包裝材料不宜用透明袋,切勿放置在光線照射處。
濕度過高會引起茶葉霉變,所以茶葉最好放置在干燥通風(fēng)處。針對茶葉保存的問題,小罐茶采用鋁罐包裝與鋁膜封口的包裝方法。鋁罐堅固,可以防止茶葉被擠壓;防水防潮,更能避光,防止茶葉變質(zhì)。
在抗氧化方面,采用獨家的真空充氮保鮮技術(shù),最大限度地防止氧化現(xiàn)象的發(fā)生,也較好的保留了茶葉的香氣。
當(dāng)然,像普洱、白毫銀針等需要氧化反應(yīng)的茶葉,小罐茶也針對性地沒有使用充氮保鮮手法,保留了茶葉的特性。
茶葉可以用紫外線燈照
你把茶葉倒出來,放到太陽底下曬兩個小時紫外線殺菌,蜘蛛網(wǎng)挑撿出來,然后再把茶葉收納好,就可以沖泡飲用了。
因為綠茶采摘下來,是不需要清洗的。如果洗干凈了再烘干,這樣的茶味會變淡了,相當(dāng)于你喝的是第二遍茶葉。為了保持茶葉的原本味道,就不能清洗,等到喝茶的時候先進行洗茶,然后沖水再喝。
茶葉對光照的要求
茶葉不能放在不通風(fēng)的屋里。茶葉正確的保存方式如下:
一、放入冷藏柜保存
如果平時喜歡喝茶,又買了很多不同品種的茶葉的話,那么我們建議家里添置一個專門的冷藏柜。這個柜子有點和我們平時看見的小型的冰柜有點像,但是它只有冷藏功能。然后我們可以把罐裝的茶葉直接放入冷藏柜進行冷藏。如果是袋裝的茶葉,那么密封好后放入冷藏柜進行冷藏,這樣的話可以保存茶葉不變質(zhì),口味和新鮮的茶葉沒有什么區(qū)別。用這樣的方式保存的話,茶葉最起碼可以放上幾個月或者半年以上。
二、放在陰涼處
如果家里條件有限,茶葉也不是特別多的情況下,我們可以把茶葉放在沒有陽光直射的陰涼通風(fēng)處放置。那么散裝的茶葉最好是進行袋裝或者是裝在罐子里,這樣的話茶葉就不容易進入濕氣,以免受潮。只要在密封好的情況下,這樣的茶葉也是可以存放好幾個月的。當(dāng)然如果已經(jīng)開啟的盡量早點喝掉它。
三、錫紙袋保存
很多茶葉價格比較昂貴,所以一般都是散稱的。對于這樣的高檔茶葉,我們買回來之后可以用專門的錫紙袋進行保存。這樣的話茶葉會保持原來的干燥。喝起來的口味會更加好的。
如果喜歡喝茶,那么保存茶葉的方法一定是要掌握的,這樣的話才能不浪費茶葉,才能喝到味道最好,品質(zhì)不變的茶葉。
茶葉避光就是不能直接照射
茶葉存放方法和時間:首先將要存放的茶葉裝入茶葉專用鋁箔袋,然后密封封口,封口后裝入馬口鐵罐或錫罐內(nèi),蓋好蓋子,外層再套入一層塑料袋,最后放入冰箱冷藏室直立保存即可,冷藏保存的溫度為0~5℃;紅茶與烏龍茶可保存兩年時間,綠茶與黃茶可保存1年時間。
茶葉保存注意事項:
茶葉,極易吸濕吸異味,同時在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下,會加速茶葉內(nèi)含成分的變化,降低茶葉的品質(zhì),甚至在短時間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。
所以,茶葉的儲存關(guān)健是密封、防潮、避光、防壓、防異味。
茶葉常規(guī)儲存方法:
一般而言,保存茶葉的容器以錫罐、壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。
那其實不同的茶類,其貯藏條件也有很多區(qū)別,大家可根據(jù)不同的茶類,選擇最適合的茶葉保存方法哦。
茶葉在陽光下曬好不好
過期的茶葉可以用來洗頭,可使頭發(fā)柔軟,烏黑生光。用過期茶葉作火種或作衛(wèi)生香、有提神、去污、驅(qū)蟲的作用。過期茶葉可用于治腳氣。茶葉里含有多量的單寧褥酸具有強烈的殺菌作用。每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳,堅持一段時間便會不藥而愈。
新買木質(zhì)家具,如桌椅櫥柜之類,有刺鼻的油漆味,過期的茶葉沖泡成茶水 徹底清洗一遍,油漆味會自然淡去,多洗幾次便會消失。
用過期茶葉煮水洗澡,不但可以清除體臭,滌去污垢,而且還有保養(yǎng)皮膚的功效。常用茶水洗澡可以減少皮膚病的發(fā)生,使皮膚光澤滑潤、柔軟如脂、且無任何刺激。
過期茶葉用來煮茶雞蛋,味道清香可口。
器皿中用魚腥味,用過期茶葉放在其中煮數(shù)分鐘,便可去腥。
過期茶葉,裝在尼龍襪子內(nèi),然后塞進有臭味的鞋子內(nèi)。茶葉能吸收鞋內(nèi)水氣,去除臭味。成人的鞋子所須的茶葉份量,約為一杯左右。
過期茶葉裝入紗布中放入冰箱,可除去異味。一個月后,將茶葉取出放在陽光下爆曬,再裝入紗布袋放入冰箱,可反復(fù)用多次,除異味效果好。
炊具沾了油垢,用過期的濕茶在炊具上擦幾遍,即可將油垢洗去
新買的木質(zhì)家具,往往有刺鼻的油漆味,用過期的茶葉沖泡成茶水擦洗幾遍,其異味自會消退,比清潔劑效果好。顏色鮮艷的衣服褪色后,如果用過期的茶葉沖泡成茶水來漂洗,可恢復(fù)它們原來的色澤。
過期茶葉,用袋裝好,是很好的枕頭芯子,睡起來柔硬清香,又去頭火
用什么燈光照茶葉好看
茶色鏡面玻璃和黑色鏡面玻璃如果材質(zhì)是一樣的那使用性能基本會沒有什么差異。如果是做家具或者背景家裝裝飾的,需要綜合考量使用的底色搭配和燈光效果。一般茶色的配暖光好看些,黑色烤漆配冷光好看些。這兩種搭不到一起去,未必好看。黑色鏡面玻璃又稱磨光玻璃,是用平板玻璃經(jīng)過拋光后制成的玻璃,分單面磨光和雙面磨光兩種,表面平整光滑且有光澤。透光率大于84%,厚度為4mm—6mm
茶色避光嗎
個人感覺男士戴茶色好看,而女士喜歡鮮亮的可選桔色。
茶葉避光是陽光還是燈光好
不見得!
六大茶類中,不少茶葉加工都要好好“曬個太陽”。這其實是一個形象化的說法,更多是一定溫度下,在通風(fēng)和攤晾過程中,水分散失和自體分解的過程,也即茶葉加工中的“萎凋”。
一、萎凋過程
白茶、紅茶、青茶的加工,都需要一個萎凋過程。傳統(tǒng)上,一些茶葉往往采用陽光下萎凋的形式,而目前茶葉加工中,萎凋已不必然完全是陽光下。
在生產(chǎn)上,萎凋?qū)Σ枞~品質(zhì)的關(guān)系很大,如在白茶中,萎凋程度的不同直接決定了茶葉品質(zhì)的好壞。在云南一些茶山,鮮葉一般需要在從山上運往山下才開始初制,這個過程大概需要八個小時,在這個過程中,茶葉的萎凋其實已經(jīng)開始;而在一些茶區(qū),如祁門紅茶核心產(chǎn)地,鮮葉從采摘到初制則需要三個小時左右,其萎凋相對云南則較輕。這些都會對茶葉品質(zhì)形成直接的影響,判斷茶葉的萎凋程度,對茶葉的品質(zhì)有重要的意義。
二、鮮葉為什么要萎凋?
一般來說,剛采下的茶樹鮮葉含水量在73-78%之間,細胞組織呈緊張狀態(tài),葉質(zhì)硬脆,在這種情況下不便進行揉捻,也不能塑造出良好的茶葉外形,茶汁在揉捻時極易流失,不利后續(xù)內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化的正常進行。萎凋就是利用鮮葉水分減少這一過程,促使茶葉外形與內(nèi)含物產(chǎn)生緩慢而又有序的變化,從而為逐步形成了各茶類特有品質(zhì)打下基礎(chǔ)。
三、萎凋程度與茶葉品質(zhì)關(guān)系
萎凋程度的不同,對后續(xù)工序和制茶品質(zhì)關(guān)系較大。
萎凋不足時,萎凋葉含水量高,可塑性差,揉捻時容易斷碎,甚至茶汁流失。制成干茶條索短碎,片末多,香低味淡,且?guī)в星酀?,湯色渾濁,葉底花青。
萎凋過度時,萎凋葉含水量少,葉子干硬,粘性小,揉捻時難以成條,且碎末茶增多。這樣制成的干茶條索松拋,片末多,香低味淡。色澤灰枯不顯毫,湯色葉底偏暗。
萎凋在烏龍茶加工中被稱為“走水”,這名詞叫得很生動,萎凋過程中的水分散發(fā)是在有秩序且茶青帶有生機的情況下進行的。水分沿著葉脈擴散,經(jīng)由葉緣的水孔與葉面的氣孔(大部分在葉底)蒸發(fā)。這與直接曬干是不同的,鮮葉必須在這樣繼續(xù)保持生機的狀態(tài)之下,讓鮮葉內(nèi)的酶帶動各種成分的氧化,如此茶葉的色、香、味才得以形成。
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