正宗五香油茶制作方法竅門

食材明細

面粉350g

香油和牛油 50g

花生15g

葵花瓜子 15g

南瓜子15g

芝麻15g

核桃15g

花椒粉5g

十三香5g

鹽適量

五香口味

炒工藝

半小時耗時

簡單難度

油茶的做法步驟

1

首先把面粉用小火炒到微黃大約20分鐘

2

把炒好的面粉過篩

五香油茶面的家常做法

1. 準備好面油糖堅果，熱鍋放油，放入堅果編出味道。

2. 放面炒，不停翻炒以免糊鍋。火候控制在中火，面變黃出香味后出鍋。

3. 盛幾勺放到碗里加適量白糖，用開水沖開，做完開吃。

五仁油茶的做法竅門

油茶羊肉味好喝。油茶一般分為甜口的和咸口的，常見的甜口的有紅棗甜，八寶甜，五仁甜，燕麥甜，粗糧甜，枸杞甜，葡萄干甜，蔓越莓甜。

咸口的一般常見的有羊湯咸味，牛骨髓咸味，八寶咸味的。南北方差異比較大，一般南方甜口油茶較多，而北方的話咸味的油茶居多，其中羊肉味最多。

正宗五香油茶制作方法?

香油茶準備材料: 蔥花 姜末 面粉 元宵粉(湯圓粉) 馓子(最關(guān)鍵的東西,菜市場有賣)[如果有大頭菜粒和脆香的豌豆可以提味]. 鹽 味精 花椒面 辣椒面(或熟油辣子)[不加辣椒就是五香的味道] 制做方法: 先準備一小鍋(牛奶鍋就OK,2人份足夠)冷水, 然后加入平時家用小碗2/3的面粉和元宵粉(元宵粉的多少決定油茶的粘稠程度, 可以事先調(diào)配好,比例是一面粉4:1元宵粉) . 攪拌勻后(不起面團的情況下),將鍋放置爐火上加熱.用冷水的原因就是為了防止出現(xiàn)面團,不信可以試試. 可以利用這個時間可以準備其他材料,切蔥花和姜末.鍋里面的水慢慢變稠,水開后成糊狀,這個時候根據(jù)你的喜好來掌握油茶的稠度了(稠了就加水,稀了就繼續(xù)熬),關(guān)火. 等油茶稍微降低點溫度的時候, 再加入各種佐料, 蔥花, 姜末, 鹽, 味精, 花椒面, 辣椒面(否則油茶還是很燙的時候,還是吃不進嘴里,而油茶里面一加入鹽,攪拌,就會慢慢的變稀,最后成水……汗~! 我就遭過.)這樣可以吃完的時候還是很稠. 油茶就完成啦,不過好吃雖好吃,可是吃多了就會變胖。。~~~

五香油茶怎么做

油茶的做法和配方主料

面粉 (350g)

香油和牛油 (50g)

輔料

花生 (15g)

葵花瓜子 (15g)

南瓜子 (15g)

芝麻 (15g)

核桃 (15g)

廚具

炒鍋

分類

秋季菜譜 小吃 五香 炒 半小時 簡單難度

首先把面粉用小火炒到微黃大約20分鐘

把炒好的面粉過篩

準備好各種堅果，我這里準備了五種，可以根據(jù)個人需要多加點也無妨

用香油或者牛油入油鍋

等油熱了先下堅果炒，然后用小火加入過篩的面粉還有花椒粉十三香翻炒均勻，最后加入適量鹽

舀一勺放入碗中用溫水泄開，在沖入滾開的水。一萬香噴噴的油茶就好了。

香油茶怎么做

1、鍋中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入面粉，不停地來回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開放涼

2、將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過程中可以加入適量的鹽，炒好后將他們碾碎，晾涼

3、將晾涼的見過碎屑倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了

4、吃的時候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開，在沖的過程中不停地攪拌，防止出現(xiàn)疙瘩

5、攪拌均勻后就可以食用了，如果覺得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調(diào)料

正宗五香油茶制作方法竅門圖片

主料

自制油茶粉50g

輔料

食用油適量

水適量

鹽適量

五香油茶的做法步驟

1.50克油茶粉裝碗備用。

2.把裝有油茶粉的碗內(nèi)，加入適量涼水攪拌成無顆粒面糊。

3.鍋內(nèi)加入適量水燒開，倒入已拌好的面糊，不停攪動以防粘鍋。

4.煮至起粘性后，依個人口味加入適量鹽即可！只加鹽的做法是原味的，口感較重的，還可酌量加入五香粉，花椒粉。

5.接下來再說一個加炒的做法，這個做法的油茶會更香喔！鍋內(nèi)加入適量油，燒至三四成熱就可以，油不用放太多，也不適合太熱喔。

6.鍋內(nèi)加入備好的油茶粉，不停翻炒，防止粘鍋。

7.炒熱以后加入適量開水，不停攪動防止粘鍋，煮至起粘性，依個人口味加入適量鹽即可！我這個是50克的油茶粉，剛好是一碗的量，我就加了一碗水喔。

正宗五香油茶制作方法竅門是什么

柳州市大龍?zhí)睹袼状逵泻枚喑缘奶厣撕托〕裕筒枋亲钣刑厣?，配上油炸花生米，陰米，粑粑丁，三江糯米飯，粽子，有風味，可以選擇咸的，甜的兩種口味，還有螺絲鴨腳煲，酸辣可口，回味無窮，五香扣肉，香而不膩，臘肉炒時菜，臘腸糯米飯，還有煙熏肉，煙熏臘腸，特別香。