茶葉和茶尖有啥區(qū)別

茶尖一般所說(shuō)的就是茶葉的頂端，也就是只有芽尖的部分，是整棵茶樹(shù)中最精華的部分了，所以茶尖是優(yōu)于茶樹(shù)中的其他部分的茶葉類(lèi)型。

茶尖基本上是集中在芽尖的部分，是所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的集中位置，一般只是采摘頂端鮮嫩芽尖，一芽一葉的部分，我們都可以稱(chēng)為茶尖，去掉芽尖的部分，剩下所采摘的茶葉或者是梗葉的部分，我們都可以稱(chēng)為茶葉，通過(guò)采摘的部分不同，就知道茶尖的產(chǎn)量會(huì)更加少，而且價(jià)格也會(huì)更高了。

茶尖和茶葉兩者因?yàn)樗烧牟糠植灰粯?，所以里面所含有的營(yíng)養(yǎng)成分也都不一樣，所以直接導(dǎo)致了茶尖和茶葉在功效與作用上面都是具有天差地別的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)茶尖更多，功效與作用茶尖也更強(qiáng)大，這也并不是說(shuō)茶葉就沒(méi)有功效和作用，只是沒(méi)有茶尖那么有顯著的功效。

茶芽和茶尖的區(qū)別

鐵觀(guān)音的采摘要求原料比較成熟，要開(kāi)面采，不采芽，所以葉片比較大，即使有芽，在加工過(guò)程中也會(huì)因發(fā)過(guò)度發(fā)酵失水，揉的過(guò)程中變碎而成下腳料 所以烏龍類(lèi)的鐵觀(guān)音，你不能用綠茶的標(biāo)準(zhǔn)去判斷。 關(guān)于茶葉尖尖的問(wèn)題，是不是說(shuō)葉型不完整。茶葉在加工過(guò)程中因?yàn)榘l(fā)酵失不，葉尖與葉邊緣會(huì)變脆，所以做成成品，葉子就不完整，干茶越綠的，往往完整性越差，這個(gè)跟工藝有關(guān)

芽尖屬于什么茶

根據(jù)采摘嫩度不同，茶葉的芽葉可以分為單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等不同程度，其中單芽是最嫩的茶葉。芽茶主要由單芽構(gòu)成，比如白茶中的白毫銀針，一芽二葉、一芽三葉等則屬于葉茶，比如有紅茶、烏龍茶等。

芽茶和葉茶的區(qū)別

芽是指尚未發(fā)育成長(zhǎng)的葉子與枝條，葉是指已經(jīng)發(fā)育成葉子、枝條的芽。根據(jù)芽下方葉片數(shù)量的多少，正常芽葉可以分為一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等，一片葉子都沒(méi)有則稱(chēng)為單芽。芽茶主要由單芽組成，葉茶則包含了不同數(shù)量的葉。

根據(jù)采摘嫩度的不同，單芽是最嫩的茶葉，其次是一芽一葉，一芽二葉三葉則相對(duì)老一些。但并非單芽、一芽一葉一定最好，比如名優(yōu)紅茶或綠茶通常均采摘一芽一葉至一芽?jī)扇~，烏龍茶甚至?xí)烧?-4葉。

茶葉叫什么尖

全是芽尖的茶葉是黑茶，牙尖分成三尖，分別是分別是天尖、牙尖、貢尖，而這一分類(lèi)就是屬于黑茶類(lèi)的分類(lèi)，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)是黑毛茶，在谷雨前的芽尖所精制而成的黑毛茶，尤為珍貴。

以陳年的芽尖茶為例，首先在開(kāi)始泡芽尖茶之前，要先聞一下其中的香味，其中陳香撲鼻的，就可以判定為這是優(yōu)質(zhì)的芽尖茶了，沖泡芽尖茶要采用100℃的熱水，第一泡先不喝，從第二泡開(kāi)始，沖至棗紅色為佳，然后再慢慢加溫，保持芽尖茶的溫度，口感更佳。

茶葉是尖好還是后面的好?

龍井茶“茶葉倒立”現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮！而且，外界還流傳著這樣一種說(shuō)法：只有龍井茶，才能出現(xiàn)茶葉倒立。

（注：說(shuō)到這，我們必須先做個(gè)科普：“茶葉倒立”即沸水沖泡茶葉后，茶葉根在上，芽頭朝下，與生長(zhǎng)狀態(tài)相反。）

近來(lái)，也有不少來(lái)自四面八方的聲音在說(shuō)“綠茶的茶葉倒立”現(xiàn)象，更有不少朋友把這種倒立現(xiàn)象，作為評(píng)判綠茶等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。

什么茶葉是尖尖的

像樹(shù)葉的，比如，碧螺春碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，古人們又稱(chēng)碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國(guó)的名茶。主要工序?yàn)闅⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。

茶葉是不是茶尖好

冬凌茶是一種保健茶，內(nèi)含冬凌草，它是一種中草藥，不是茶樹(shù)，不是真正意義上的茶葉。

冬凌草與多種藥食同源植物，經(jīng)科學(xué)配方精制而成的新一代具有獨(dú)特功能的保健茶，其明顯的清咽潤(rùn)喉功效和一定的抑制咽部細(xì)菌作用，對(duì)急慢性咽炎患者、咽癢、灼熱多言加重、咽異物感、咽干澀、咳嗽不爽等有顯著的改善作用的保健茶。

茶葉和茶尖有啥區(qū)別呢

這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的太片面，

并非全是芽頭，芽尖的茶就是最好的，茶葉的好壞以芽頭茶表現(xiàn)的特點(diǎn)為準(zhǔn)

Ⅰ：以芽頭做原料，并不能成為所有茶類(lèi)原料的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。比如，綠茶中的六安瓜片，它的標(biāo)準(zhǔn)是一芽二三葉，只求壯，不求嫩（正因如此其特點(diǎn)為不苦不澀）。

再比如烏龍里面的大紅袍，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三四葉（半開(kāi)面），采摘時(shí)間也不是早春。

2：其次，假如一款茶的原料太過(guò)細(xì)嫩，從評(píng)茶的角度來(lái)說(shuō)，整體算不上優(yōu)質(zhì)的，因?yàn)檫@種茶湯質(zhì)單薄，飽和度不夠，但鮮爽度很好。

但是除去其他茶類(lèi)，只講竹葉青、雀舌、碧螺春等這些高山鮮嫩綠茶來(lái)說(shuō)，采摘、加工、口感、外觀(guān)都是出類(lèi)拔萃的，這些茶都是鮮嫩芽頭做成、且一年采摘周期短，茶葉含有的氨基酸等物質(zhì)也比較高，口感鮮爽，香氣馥郁淡雅。

3：最后，芽頭茶對(duì)工藝的要求更高，更細(xì)嫩，所以就更嬌氣。對(duì)制作過(guò)程中，各技術(shù)環(huán)境的精準(zhǔn)度就有了更高的要求。

細(xì)嫩原料對(duì)殺青、理?xiàng)l、做形等要求較高，甚至有的還需要揉捻，稍不注意，整體茶葉都會(huì)被揉碎，不勻整，所以從這方面來(lái)講全是芽的茶葉是最好的。

茶尖和茶葉的區(qū)別

一般剛采的新鮮茶尖宜上午采摘，等茶尖焉后待到傍晚的時(shí)候進(jìn)行制作，制作方法如下：

1、殺青。目的是通過(guò)高溫快速破壞酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青過(guò)程形成的品質(zhì)固定下來(lái)。炒青必須當(dāng)鍋溫達(dá)到220∽260℃時(shí)方可投入做青葉，以掌握“適當(dāng)高溫、投青量適中、翻炒均勻、快速短時(shí)、殺熟殺透”為原則。當(dāng)鍋中“啪啪”之聲停止，略有沙沙聲音，葉質(zhì)柔軟稍有黏性，聞?dòng)星寮儾柘悖纯上洛伻嗄怼?/p>

2、揉捻：主要使用中、小型揉捻機(jī)，手工制作就手揉的。

3、包捻：分為初包揉和復(fù)包揉。傳統(tǒng)包揉用茶巾或布袋將經(jīng)烘焙濕茶坯包裹成團(tuán)球形擰扎緊后，使茶團(tuán)在搓、壓、轉(zhuǎn)、揉等力的作用下使茶坯進(jìn)一步卷曲緊結(jié)成型，分手包揉和腳踩推包揉。

4、焙干：制成的茶如果想讓它有股「火香」，那就拿來(lái)從事「焙干」，一般都是用天然的炭火進(jìn)行烘干烘干后的茶葉即可泡茶喝了