普洱茶是葉子還是梗

黃山毛峰，清朝名茶，屬綠茶烘青類。黃山毛峰分特級和一、二、三級，特級黃山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1葉初展，其他級別采1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。經(jīng)過輕度攤放后進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而制成。

特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。

其中"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。

普洱茶有茶梗的茶是更好嗎

不用扔掉。茶梗硬度較硬，方便黑磚茶等磚茶壓制成型。茶梗和茶葉的硬度和形狀不同，導致茶磚中空隙較大，方便空氣的流動，有利于黑茶、普洱茶等的發(fā)酵。而對于茯磚茶來說，一定的含梗量還可以增強透氣性，有利于金花（冠突散囊菌）的生長和繁殖，因為冠突散囊菌是一種好氣性真菌。

茶梗在白茶餅的轉化方面也扮演著非常重要的角色。一定量的茶梗，能增加餅身內(nèi)空隙，保證氧氣充足，有利于茶餅內(nèi)部的轉化。使茶餅的轉化更為徹底。

普洱茶梗多

普洱茶杯底有過多的細沙粉末，多半為小作妨產(chǎn)品，他選料低下，做工粗糙，發(fā)酵工藝成疑，茶青老而梗多，有的雖然口感不差，但給人感覺做不夠衛(wèi)生，是典行們劣質(zhì)茶代表

普洱茶都是茶梗

茶梗的存在，雖然可能“破壞”了整體的美感，但對于熟普茶現(xiàn)有的風味口感，卻有著積極的影響。

1、提升香味莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導組織，所含物質(zhì)大部分是水溶性的。茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉移到葉中，與葉片的有效物質(zhì)結合轉化，形成更高更濃的香味品質(zhì)。

2、提高甘甜度

3、提升耐泡度在沖泡時，相對于芽葉，茶梗里的內(nèi)含物質(zhì)析出速度較慢。

4、利于轉化熟茶緊壓時，一定量的茶?？梢员ＷC成茶內(nèi)的空隙，充當茶餅的骨架骨胳的支撐作用，以使氧分充足，有利于后期陳化品質(zhì)的轉化形成。

普洱茶梗好還是葉好

因為普洱茶在沖泡時，茶梗有提香的作用所以貴，很多人把茶梗丟了，所喝的茶湯中，香氣不足，還找不到原因。

普洱熟茶全是茶梗

普洱茶之所以那么碎，主要是茶梗較多的原因，普洱茶的茶梗多，沖泡后茶湯濃稠，色澤較深，即使連續(xù)泡了七八泡之后，湯色仍然濃厚，有些不懂普洱茶的人會認為普洱茶中的茶梗是雜質(zhì)，其實茶梗是決定普洱茶品質(zhì)的關鍵因素。

普洱茶較碎的另一個原因是，人們在取普洱茶時，大多會用到茶刀或茶針，將普洱茶從茶體上取下一部分來沖泡。因為普洱茶以緊壓茶居多的緣故，人們在取茶時若是不借助工具，很難取下普洱茶，還會對普洱茶造成傷害，影響品質(zhì)。

整體來講，普洱茶的碎是不可避免的，為普洱茶的一大特色，尤其在古樹茶上最為常見，所以一些懂普洱茶的人，會通過普洱茶的碎渣來判斷其品質(zhì)的好壞。若是買到幾乎沒有任何茶?；蛩槿~的普洱茶，就可以對此茶的品質(zhì)打一個大大的問號了。

普洱茶是葉子還是梗的

普洱茶本來就是大葉種茶。要分就看看茶葉是：嫩葉---也就是說一芽兩葉的是嫩茶。只是一片葉子的可能是挑揀出來的黃金葉--也就是黃片。

還有一種是老葉子---故意采好幾年生的老葉子制成的，我們叫老帕卡。生熟茶只是發(fā)酵的問題。生茶時間留長了也會變成熟茶的。也有的是直接做熟的。

普洱茶葉里有很多茶梗

普洱茶茶骨磚是黑茶的一種，所謂茶骨，指的是茶葉的茶梗，而老茶骨便是陳放了多年的老茶梗，常見于黑茶中的普洱茶、茯磚、六堡茶等，而黑茶中的茶梗具有豐富物質(zhì)，如氨基酸、香氣物質(zhì)、茶多糖等，在制作過程中，一定比例的茶?？梢载S富成品的口感，同時，對后續(xù)陳化品質(zhì)走向有著舉足輕重的作用。

普洱茶芽葉梗

福鼎白茶，福建省寧德市福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。具有白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒等特點。

2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護福鼎白茶就是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點。根據(jù)采摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據(jù)市場需要又推出緊壓白茶等。

普洱茶是葉子還是梗子

說起“?！眮?人們對這個充滿歡樂的東西都津津樂道,喝普洱茶也一樣,“有?！辈艍蛭?。 1.什么是“茶梗”? 茶梗,是指茶葉的葉梗,比起芽頭和嫩葉來說相對較老。在一些嫩度要求比較高的茶，如綠茶，只摘取芽頭制作，不留茶梗，而在普洱茶等其他大多數(shù)茶葉里，梗則很常見。

一般人聽到茶梗，可能會覺得它是混在茶葉里的粗老雜物，所以覺得有梗的茶葉就是沒有撿剔干凈，那為什么茶葉里還要留梗？

2.茶梗：香氣的“儲存地”

盡管茶梗營養(yǎng)成分有限，但其中含有相當數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉在加工過程中，香氣從梗轉移到葉芽中，要有適當?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~。

同時，茶梗里面的維管束負責運送營養(yǎng)成分，因此茶梗中的糖類物質(zhì)和氨基酸類都顯著高于芽葉。

普洱茶梗是怎么產(chǎn)生的嗎

看湯色來說，有梗也好的。

普洱新茶泡過一兩泡之后會看見一些梗桿，很多人會吹毛求疵說制作工藝不好，甚至覺得粗老雜物混入其中，加工不衛(wèi)生等等。其實在過去，普洱新茶出現(xiàn)這樣的情況是非常的普遍，也成就了普洱茶黃紅透亮的特點和獨特的風味?，F(xiàn)代人過度追求普洱茶的完美，形成了現(xiàn)在的毛茶出水后，普洱茶梗現(xiàn)象越來越少，失去了過去的那種自然之韻味。茶湯的香氣與滋味過分單薄，新茶也沒有了黃亮的特點。

茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。雖然茶梗營養(yǎng)成分有限，但在加工過程中，香氣會從梗轉移到葉芽中，所以要有適當?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~。同時，茶梗里面的糖類物質(zhì)有助于增加茶湯的甜醇和粘稠的口感，且茶多糖對人體益處極大；氨基酸類物質(zhì)不僅讓茶湯滋味口感鮮爽感，在制茶過程中，氨基酸降解還能產(chǎn)生其他香氣物質(zhì)。