① 苗圃地的選擇：宜選擇靠近水源，排水良好，肥沃，土層深厚，疏松的壤土或沙壤土作苗圃地。

② 整地施基肥：苗圃地土壤要充分犁耙細(xì)碎，深耕20~25厘米，撿除石快、草根、雜物、然后起畦，畦面寬1米，畦間小路寬50厘米，平地畦面東西走向 5000~10000斤，過磷酸鈣50~100斤，肥料要求充分腐熟，并與土壤混合均勻。

③架設(shè)蔭棚：咖啡幼苗不耐強(qiáng)光，必須架設(shè)蔭棚。蔭棚分為大、小兩種。大蔭棚高180~200厘米，面積可從數(shù)分至數(shù)畝。小蔭棚高80~100厘米，每畦蓋一個。大蔭棚管理方便，透光均勻，但取材困難。但也可用遮光網(wǎng)，小蔭棚管理不大方便，幼苗受光不均勻，但是材料容易解決。對這兩種蔭棚，各地可因地制宜進(jìn)行架設(shè)。如用塑料袋育苗，最好使用大蔭棚，可以充分利用土地。

④播種催芽：咖啡種子從播種至出土所需的時間較長，如果直播，花工多，出芽不一致，
生長不整齊。最好采用催芽移栽法育苗，即把種子集中播于沙床上，直到幼苗出現(xiàn)真葉前，移栽至苗圃。具體做法如下：整地起畦后，在畦面上鋪1寸左右厚的細(xì)沙，做成沙床，沙床須蓋蔭棚，保持80~90%的蔭蔽度，然后在沙床上均勻撒播種子。播種量約為1.5平方米播1斤種子，種子間相距1厘米左右，用板稍壓種子，使種子與沙充分接觸，上面再蓋一層沙，厚度以看不見種子為度，再蓋一層薄草，并充分淋水。以后每天淋水一次，保持濕潤，40~60天后，幼苗可出土。當(dāng)有少數(shù)幼苗出土?xí)r，必須把覆蓋物揭除，以便幼苗出土生長。

咖啡的繁殖包括有性繁殖和無性繁殖，在生產(chǎn)上，大多數(shù)采用種子進(jìn)行有性繁殖培養(yǎng)實生苗，供大面積種植。1、有性繁殖有性繁殖是一次性能獲得大量苗木的繁殖方法，首先是選種及種子處理，良種是培育壯苗，提高單產(chǎn)的基礎(chǔ)，必須認(rèn)真選擇良種，咖啡母樹上，選擇完全成熟，果形正常，充實飽滿，大小一致，具有兩粒種子的果實。把選擇的果實去掉果皮，操作必須小心，防止破壞種子，影響發(fā)芽率，然后把去皮的種子放在通風(fēng)陰涼的地方晾干，種殼變白后即可貯藏，不能暴曬種子，將種子裝入竹籮或布袋中，每月在溫和的陽光下翻曬一次，使久貯的種子保持較高的發(fā)芽率。苗床底整理好以后，就可以進(jìn)行播種，按照播1千克種子，需 1.5平方米苗床，每千克種子約為3500——4000粒，出苗率在80%以上的，可移苗2500——3000株，播種前可用40℃溫水浸種12小時催芽，效果最好。播種后50——80天即可出苗，當(dāng)苗木出現(xiàn)兩片葉子時就可將幼苗移栽到營養(yǎng)袋中管理，起苗時苗床淋上水，根部盡量多帶些土，注意不要傷根和莖。栽好后澆足定根水，用小蔭棚遮蔭。幼苗期苗木容易干旱枯死，應(yīng)及時補(bǔ)充水分，每天淋水1——2次，雨天可少一些。幼苗長到2——3片真葉時要施第一次水肥，每畝施用人糞尿1000千克，過磷酸鈣5千克，兌水2000千克，以后到4——5對真葉和7——8對真葉時各施一次水肥，苗木出苗前1——2個月停止施肥，使苗木穩(wěn)定有利于定植后成活。2、無性繁殖咖啡的無性繁殖主要采用插條法和芽接法。插條繁殖的植株生長較快，其生長量大，分枝位低，便于管理。較好的扦插苗床是采用恒濕插床，它可以大大節(jié)省淋水用工，插條的發(fā)根率和成活率葉較高，但成本較高，在我縣山區(qū)育苗不適宜采用，在此就不作詳述。小?？Х确N植地的規(guī)劃和定植1.咖啡定植地的選擇咖啡的生長發(fā)育與氣候環(huán)境條件有密切關(guān)系。在風(fēng)大，氣溫高，光照強(qiáng)，土壤易干旱的地區(qū)，植株枝條腋芽趨向于分化成花芽，枝條生長量較小，易造成早衰。因此，要選擇靜風(fēng)，濕度較大，光照較短的地方作園地。小?？Х仁切杷峙滤葸^多的植物，雨量在1400mm以下的地方，應(yīng)選擇有灌溉條件或有水利設(shè)施的地方，咖啡根系的好氣性很強(qiáng)，土壤排水不良，應(yīng)增設(shè)排水溝。土壤含沙量大，保水肥力差的，要使用覆蓋物，增施有機(jī)肥料。坡地的地方要改為梯地才適宜種植。在定植前2——3個月將栽植孔挖好，挖溝時將表土、心土分開，心表土回溝，并每畝施100千克鈣鎂磷肥，有條件的地方施土雜肥2——5千克作基肥，于栽植前15天左右將表土填溝（表土與基肥混合均勻），以免栽后土壤下陷，影響成活。2、小粒咖啡的定植技術(shù)小?？Х鹊亩ㄖ哺鶕?jù)不同品種，修剪制度，氣候及土壤條件，農(nóng)業(yè)技術(shù)措施而定。常用的株行距是2米*1.2米（畝植278株），2米*1米（畝植333株），1.8米*2米（畝植185株），湯郎鄉(xiāng)一般采用2米*1米的規(guī)格。一般在雨季開始后定植，湯郎氣溫較高，雨水集中在下半年，宜在7——9月份定植，選擇陰天或土壤濕潤時定植，保證苗木成活。定植時選擇壯苗，要求頂芽穩(wěn)定，植株生長健壯，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害的壯苗定植。劣苗、彎根、畸形苗應(yīng)淘汰。根據(jù)當(dāng)時定植材料的情況和要求不同，定植種苗有以下4種不同方法：2.1 裸根定植：定植時主根要直，側(cè)根分布舒展，保持原來的自然狀態(tài)，分層回土，壓實，使根系緊貼泥土，但不能壓得過緊，避免傷根，植后覆蓋、澆水。2.2 帶土定植：氣候條件差，澆水有困難時，采用此法，成活率高，但運輸不便，花工多，大面積生產(chǎn)少采用。2.3 截干定植：一般用于2年生以上，苗高1米以上的苗木，在離地面25——30厘米處截干后定植，成活率較高，成活后要及時修芽。2.4 袋裝苗定植：采用袋裝苗定植時，為了防止彎根，在定植前，要進(jìn)行切根定植，尤其是隔年苗，必須做到，否則勢必造成彎根死苗。3、栽植初期管理小粒咖啡植株后恢復(fù)生長時，最怕旱，要經(jīng)常保持天然濕潤，定植后及時澆定根水，以后根據(jù)情況，隔3——5天澆水一次，直到成活。在干熱河谷地方，栽植以后要及時在植株周圍蓋草，以降低土溫，保持天然濕潤，有利于發(fā)根。小?？Х鹊恼闻c修剪咖啡幼樹栽后一、二年內(nèi)抽生一些次生莖，保留這些莖就可以形成多干樹形，但這些次生莖的發(fā)育是不規(guī)則的，它對產(chǎn)量有一定的影響，所以必須進(jìn)行整形。根據(jù)不同品種枝條及生長習(xí)性和結(jié)果習(xí)性及不同環(huán)境、不同管理條件，分別采用合理的整枝修剪形式，一般小?？Х鹊恼涡藜舾爬閱胃尚秃投喔尚蛢煞N基本類形。在祿勸湯郎、皎平等地區(qū)，由于高溫多雨、海拔較低，主干枝條生長迅速，二、三分枝較少抽生，切結(jié)果比較少，在隱蔽的樹冠內(nèi)部結(jié)果更少，因此，宜采用以一分枝結(jié)果為主的多干型整形。多干型整形就是多干輪換更換咖啡樹主干的形式，咖啡植株結(jié)果3——5年后，由于主干繼續(xù)生長，結(jié)果部位就逐漸升高，生長量逐年減小，產(chǎn)量下降，此時必須及時更換主干。方法有：一次輪換法：多干型咖啡樹，每年每株更新1——2條老干，同時保留1——2條新干，稱多次輪換法，于截干前一年，在老干基部保留1——2條新生枝，當(dāng)植株在當(dāng)前采果后，在長新直生枝上方把老干截掉。多次輪換的形式有分為四干三次輪換、五干三次輪換等方式?？Х戎仓暾魏罂衫^續(xù)保持高產(chǎn)，以新生的枝條來維持產(chǎn)量。病蟲害防治一、小?？Х戎饕x害及防治方法咖啡蟲害種類繁多，僅云南就有100多種害蟲為害咖啡，現(xiàn)以為害性較大的主要害蟲的發(fā)生和為害情況及防治措施整理如下：1、咖啡旋皮天牛：主要以幼蟲旋食幼鄰咖啡樹基部皮層，使咖啡莖桿呈螺旋狀傷痕，隨著蟲鄰的增長逐步蛀入木質(zhì)部，盤旋向上連續(xù)蛀食，致使咖啡樹枝葉枯黃，長勢衰弱，直至碑風(fēng)折斷或全株死亡。2、咖啡滅字虎天牛 ：以幼蟲危害咖啡樹干木質(zhì)部，把咖啡樹蛀成縱橫交錯的隧道，致使咖啡落葉、枯枝，嚴(yán)重時全株死亡。3、咖啡根粉蚧：主要為害咖啡根部，吸食植物汁液，影響開花結(jié)果，嚴(yán)重時全株死亡。以上幾種蟲害是祿勸咖啡種植區(qū)最常見的蟲害，其防治效果以4——6月噴灑來福靈、長效氧化樂果、呋喃丹等藥物為佳。二、咖啡病害及防治1、咖啡細(xì)菌性葉斑?。罕静≈饕：Χㄖ埠蟛痪玫挠讟?，造成嚴(yán)重落葉，嚴(yán)重時枝條干枯，幼果壞死。防治此病害，在發(fā)病期間噴1%波爾多液或50%氯氧化銅70倍液，每兩星期噴一次。2、咖啡銹?。罕静≈饕l(fā)生在葉片上，葉片感病后干枯呈褐色，嚴(yán)重時大量落葉，產(chǎn)量下降，甚至整株死亡，在湯郎地區(qū)，海拔較低，發(fā)病略為嚴(yán)重，栽培管理中適當(dāng)施用氮肥，可以提高抗病力，藥物防治一般使用0.5%——1%等量式波爾多液、50%氧化繡靈1000倍液，20%粉繡靈400倍液防治銹病效果很好。3、咖啡炭疽病：時一種分布十分廣泛的病害，幾乎所有栽培咖啡的地區(qū)，都有此病的發(fā)生，主要危害葉片、果實，造成落果，降低產(chǎn)量，防治此病應(yīng)加強(qiáng)咖啡樹的管理，修除病枝病葉，增強(qiáng)抗病力，發(fā)病期間可用1%波爾多液、40%氧化銅100倍液、70%百菌清250倍液等藥物噴施，能有效地防治此病引起的枝條回枯。4、小?？Х炔『Φ姆N類非常繁多，除上述幾種常見的病害外，還有咖啡褐斑病、咖啡幼苗立枯病、咖啡紅根病、咖啡褐根病等一些病害為害咖啡，但這幾種病害在湯郎等自治區(qū)、種植區(qū)不為常見，這里就不作詳細(xì)敘述，總之，應(yīng)加強(qiáng)田間管理，合理施肥，修除病枝、病葉，控制結(jié)果量，使植物生長旺盛，增強(qiáng)咖啡的抗病力，減輕發(fā)病。采收與加工一、實時采收小?？Х裙麑嵔?jīng)過8——10個月的發(fā)育過程已經(jīng)成熟，應(yīng)適時進(jìn)行采收。當(dāng)果實呈金黃至鮮紅時為最適宜采收期，如達(dá)到紫紅或干黑則為過熟，會影響色澤和品味，小粒咖啡的采收期較為集中，應(yīng)隨熟隨收，湯郎、皎平耿地區(qū)的采收期為10——12月份。二、小粒咖啡的初加工小?？Х鹊募庸し椒ㄓ懈芍品ê蜐裰品ǎ谏a(chǎn)實踐中常采用的是干制法，其優(yōu)點是方法簡單，設(shè)備費用低，適宜山區(qū)種植農(nóng)戶使用，湯郎、皎平等地區(qū)都是采用干制法加工，其方法就是將開發(fā)果集中晾曬在場壩上，直到曬干為止，然后除去果殼，可用去殼機(jī)或用杵和臼去殼，再用簸箕揚(yáng)掉外殼，接著進(jìn)行篩撿，去掉雜質(zhì)，就成為商品咖啡豆。