茶葉手工搖青視頻

“綠葉紅鑲邊”的形成，是在做青環(huán)節(jié)，一般來說，白天的時候，茶農(nóng)們上山采摘鮮葉，下山后，立馬將鮮葉攤開進行萎凋。

等到做青這一步驟，基本上是夜幕降臨之時了，做青的整個過程十分講究，費時長，要求高，操作細致。拿手工搖青來說，做茶人會小心謹慎地將茶青攤在水篩上，通過水篩不斷地回旋翻轉(zhuǎn)著，時而搖動，時而靜置，動靜結(jié)合。

茶葉手工殺青方法視頻

沒有陶慧敏參演?！对律鷾婧！肥怯少M振翔執(zhí)導，吳磊、趙露思領(lǐng)銜主演，郭濤、曾黎、保劍鋒、童蕾主演的古裝傳奇劇。該劇改編自關(guān)心則亂的小說《星漢燦爛，幸甚至哉》，講述了背負沉重身世的少年將軍凌不疑與父母長期征戰(zhàn)在外的“留守少女”程少商在無數(shù)次考驗中互相治愈、相伴成長，堅守內(nèi)心的正義，并攜手化解家國危機的故事。截止到2022年8月9日，根據(jù)查詢相關(guān)資料顯示:《月生滄?！酚?021年7月26日開機，12月17日殺青，2022年7月28日在騰訊視頻平臺開播，8月30日大結(jié)局。

茶葉炒青視頻

宋代。

宋太宗太平興國二年(977)已有臘面茶、散茶、片茶3類，制法不同。片茶即《茶經(jīng)》所說的餅茶。臘面茶既蒸且研，比餅茶進步，是建州(今福建建甌)特產(chǎn)。散茶蒸后不搗不拍，而非餅形的散葉茶。

《宋史 ?食貨志》:“茶有二類，日片茶，日散茶。片茶蒸造實卷摸中串之，惟建劍則既蒸而研，編竹為格，置焙爐中，最為精潔，他處不能造。有龍風、石乳、白乳之類十二等?！⒉璩龌茨稀w州，江南、荊湖，有龍溪、雨前、雨后之類十一等?！?/p>

茶葉手工搖青視頻教學

1準備好茶簍，召集采茶人員到山上集合。

2采摘茶葉，采摘標準是在新梢展開四至五葉，頂芽形成駐芽時采下二、三葉。

3把采摘好的茶葉放在場地上，要均勻攤開，曬青宜輕不宜重。

4把曬好的茶青放入搖青設(shè)備中，搖青時間和攤置厚度不宜過長過厚。

5把搖過的茶青放進空調(diào)房，設(shè)置好溫度，放至攤涼。

6放十分鐘后，把攤涼的茶青拉出來，放到機器上繼續(xù)搖青。

炒茶葉手工視頻

人工炒茶與機器炒茶的區(qū)別：

1、樣式上：人工炒出來的茶色澤鮮亮，完整。機器炒出來的茶暗黑，甚至斷裂。

2、口感上：人工炒出來的茶口感清新，味道香濃。機器炒出來的茶香味不足，口感差。

3、時間上：機器炒茶時間要比人工炒茶快，節(jié)省了時間。

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

茶葉搖青圖片

清香型的鐵觀音制作發(fā)酵時的溫度最好為18度-22度，濕度為50%-60%最佳。

清香型烏龍茶做青的基本原則為“看天(環(huán)境溫濕度)做青、看青做青”，要求輕搖青、薄攤青、長涼青、輕發(fā)酵。搖青轉(zhuǎn)數(shù)由少到多，攤涼時間由短到長，攤?cè)~厚度由薄到厚。搖青時間與涼青厚度要根據(jù)茶樹品種、曬青程度和天氣靈活掌握。同一品種，如果曬青程度重，則搖青時間短;曬青程度輕，則搖青時間長。環(huán)境氣溫低、濕度大，則鮮葉失水慢、葉內(nèi)化學變化速度慢，應重搖、薄攤涼青厚度要根據(jù)茶要樹品種境氣溫高、濕度小，

青茶手工搖青的方法

加工過程中包含萎凋工序的茶有紅茶和青茶。

我們知道紅茶制作工藝中，鮮葉采摘回來后，第一道工序就是萎凋，萎凋的作用就是讓鮮葉中的水分適當揮發(fā)，讓鮮葉變得柔軟。萎凋后才能進行第二道工序揉捻。

青茶俗稱烏龍茶，嚴格說來是沒有萎凋這道工序，但青茶的搖青工序其實帶有萎凋的意味。

茶葉做青視頻

1、在自然界中采摘回來的新鮮茶葉是不能直接炒的，如果直接炒根本炒不成綠色的茶葉，首先要把新鮮的茶葉進行挑選，把里面腐爛變質(zhì)，還有帶有蟲眼的茶葉全部去掉，留下精品茶葉放在干凈的豬山中，量一下它的水分。

2、等新鮮茶葉中的水分流失掉一部分以后，再準備干凈的無油無水的鐵鍋放在火上加熱，茶葉放在鍋中炒，在炒的過程中要不斷翻動，而且在他打蔫以后還要用手不斷揉搓，把它里面含有的汁液揉搓出來再次把它炒干，這樣炒出的茶葉就是綠色的。

茶葉手工搖青視頻教程

1、搖青機的組成：由搖籠、傳動裝置、機架和操作部件組成。 2、搖青機的使用： ① 接通電源，先試機，若運轉(zhuǎn)正常，再停機，清理搖青籠內(nèi)積葉。 ② 裝入茶葉，茶葉要依品種，等級不同而投葉量不同（一般50—150kg），茶葉裝入后要抖散，裝葉量以剛好蓋過籠體軸心為宜，并扣好進茶門。 ③ 合上閘刀開關(guān)，讓搖籠運轉(zhuǎn)。搖青時間、次數(shù)與間隔時間依氣候季節(jié)和做青程序控制靈活掌握。 ④ 搖青結(jié)束，斷開閘刀開關(guān)，打開進茶門卸葉，掃清筒內(nèi)茶葉。