茶葉的基本特征有哪些呢

1、平綠茶就是珠茶，是“圓炒青”的一種，又稱(chēng)“平炒青”，因起源于浙江省紹興縣平水鎮(zhèn)而得名，精制成出口茶稱(chēng)珠茶或稱(chēng)“平綠”。

2、珠茶主要產(chǎn)于紹興、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、東陽(yáng)等縣。產(chǎn)區(qū)境內(nèi)山嶺盤(pán)結(jié)，林木益翠，土壤肥沃，氣候溫濕，自然條件得天獨(dú)厚。

3、珠茶被譽(yù)為“綠色的珍珠”，主銷(xiāo)西北非，美國(guó)、法國(guó)也有一定的市場(chǎng)。出口的“天壇牌珠茶”曾于1984年在西班牙馬德里第23屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。

4、“雨茶”是從珠茶精制過(guò)程中篩分出來(lái)的長(zhǎng)形茶，條短肥實(shí)，又稱(chēng)“平綠珍眉”。

二、平綠的特點(diǎn)：

1、外形圓緊，呈顆粒狀，色澤綠潤(rùn)，身骨重實(shí)，如同珍珠。香高味濃，經(jīng)久耐泡，葉衣黃綠明亮，芽葉完整。

2、珠茶，是“圓炒青”的一種，又稱(chēng)“平炒青”，因起源于浙江省紹興縣平水鎮(zhèn)而得名，精制成出口茶稱(chēng)珠茶或稱(chēng)“平綠”。

三、平綠茶的品種：

1、平綠茶(珠茶)，是綠茶中炒青綠茶圓炒青的一個(gè)品種之一，產(chǎn)于浙江省紹興平水茶區(qū)，故又名平水珠茶。

2、該茶系采用一芽二、三葉原茶作原料，經(jīng)精制加工而成。

其品質(zhì)特征是：根外形細(xì)圓緊結(jié)，顆粒重實(shí)，宛如珍珠，珠形越細(xì)質(zhì)量越佳，故名珠茶。

3、色澤烏綠油潤(rùn)，湯色和葉底黃綠明亮，香純味濃;沖泡后水色綠明微黃，葉底柔軟舒展，經(jīng)久耐泡。其質(zhì)量介于珍眉和貢熙之間。

4、珠茶根據(jù)其外形、香氣與滋味及沖泡后的顏色可分為五個(gè)等級(jí)和不列級(jí)。

茶葉的基本特征有哪些呢英語(yǔ)

blacktea紅茶blendedtea混配的茶brick[tile]tea磚茶brokentea茶末,碎茶葉,茶葉碎屑;淡茶,喝淡了的茶caketea茶磚,磚茶cambrictea[美]摻有牛乳、糖的淡茶camomiletea甘菊茶chrysanthemumtea菊花晶coldtea冷茶;[口]酒dusttea茶末firedtea焙炒過(guò)的茶greentea綠茶gunpowdertea中國(guó)珠茶high[meal]tea茶點(diǎn)便餐(指下午五點(diǎn)至六點(diǎn)有肉食冷盤(pán)的正式茶點(diǎn))husband'stea[口]極淡的茶icetea冰茶jasminetea茉莉花茶lowtea晚餐前的茶點(diǎn)oolong[red]tea烏龍茶pinktea午后茶會(huì);正式的社交活動(dòng)(主要為婦女參加的)輕松的社交活動(dòng)scentedtea花茶,有花香的茶self-drinkingtea(同)一級(jí)茶,非摻合茶strong[weak]tea濃[淡]茶tablettea小磚茶;片茶

茶葉的基本特征是什么

茶藝主要包括以下內(nèi)容：

　　第一，茶葉的基本知識(shí)。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類(lèi)、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購(gòu)等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。

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　　第二，茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。

　　第三，茶藝的禮儀。是指服務(wù)過(guò)程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過(guò)程中的儀容儀表、迎來(lái)送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。

　　第四，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對(duì)賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個(gè)重要因素。

　　第五，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過(guò)泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

茶葉主要特征是什么

茶葉屬于食品，適用食品安全法。

《食品安全法》第九十九條 對(duì)“食品”的定義如下： 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第十章附則第九十九條規(guī)定：食品安全，指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。

茶葉品質(zhì)可用感官審評(píng)的方法去鑒別。就是通過(guò)人的視覺(jué)、感覺(jué)和味覺(jué)器官，抓住茶葉固有的本質(zhì)特征，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最后綜合判斷出茶葉品質(zhì)。

通常地，首先用雙手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，為好茶；凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者為差。

擴(kuò)展資料：

茶葉的選購(gòu)不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識(shí)，如各類(lèi)茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格與行情，以及茶葉的審評(píng)、檢驗(yàn)方法等。

茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對(duì)于普通飲茶之人，購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，一般只能觀(guān)看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。

一般嫩度好的茶葉，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能僅從茸毛多少來(lái)判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無(wú)茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類(lèi)”茶。

最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)摹Ｒ驗(yàn)檠啃氖巧L(zhǎng)不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過(guò)程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過(guò)茶的干香來(lái)鑒別。無(wú)論哪種茶都不能有異味。

每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據(jù)具體情況來(lái)定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。最易判別茶葉質(zhì)量的，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購(gòu)茶時(shí)盡量沖泡后嘗試一下。

茶葉具有什么特征

口感滋味只是衡量一道茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的評(píng)鑒標(biāo)準(zhǔn)之一，從產(chǎn)地、工藝、原料、倉(cāng)儲(chǔ)，再到?jīng)_泡技藝，以及具體到茶葉的色、香、味、形等等，我們均需要充分加以考量。

當(dāng)然，茶葉最終是用來(lái)喝的，萬(wàn)千優(yōu)點(diǎn)終究凝聚在舌尖方寸之地的一時(shí)之感。但單以口感滋味來(lái)評(píng)判，顯然是不夠的。

越是好的茶，滋味越淡，但香氣越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡！便宜的茶，滋味濃苦，但茶湯口感寡薄，第一泡雖香氣高濃，但不能持久。

我個(gè)人而言，我相對(duì)比較喜歡景邁山的茶，香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于與森林混生，具有強(qiáng)烈的山野氣韻，是喬木古樹(shù)茶中山野氣韻最明顯的古茶之一，而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨(dú)有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來(lái)，同時(shí)又是持久的?？嗳鯘@，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強(qiáng)，是澀味較為明顯。條索緊結(jié)，較細(xì)且黑亮。