信陽(yáng)毛尖茶葉如何保存

一般來(lái)說(shuō)信陽(yáng)毛尖保持期為12個(gè)月左右，但不同的是信陽(yáng)毛尖的保存方法會(huì)導(dǎo)致其保存時(shí)間長(zhǎng)短不同。 信陽(yáng)毛尖保持期：保持期就是質(zhì)量有保證的一段時(shí)間范圍，我們知道茶葉是一種農(nóng)產(chǎn)品，所有農(nóng)產(chǎn)品都有保持期，但茶葉分類里的綠茶保持期并不是固定不變化的，大家可以看到信陽(yáng)毛尖茶葉包裝上注明保持期都是12個(gè)月，但很多茶友卻放半年就發(fā)現(xiàn)茶葉變味或變質(zhì)了。這里主要原因就是信陽(yáng)毛尖的保持期和信陽(yáng)毛尖的保存方法有非常大的聯(lián)系，正確保存的確可以讓信陽(yáng)毛尖的保持期是12個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間，而錯(cuò)誤的保存方法卻會(huì)失去信陽(yáng)毛尖本身的口感和味道，同時(shí)茶湯顏色也會(huì)變暗，這個(gè)具體時(shí)間就很難確定了。

信陽(yáng)毛尖的保存方法

信陽(yáng)毛尖只要保存的好，放上一年多也是沒(méi)問(wèn)題的。信陽(yáng)毛尖是綠茶的一種，湯色碧綠，入口甘綿，是中國(guó)的名茶之一，綠茶都不太好存放，在常溫下保存時(shí)間長(zhǎng)了茶葉會(huì)變黃，泡出來(lái)的茶水就會(huì)發(fā)黃，沒(méi)有茶葉的清香，最好是放在冰柜里冷凍保存，可以保持茶葉的新鮮。

毛尖茶葉怎樣保存

一是石灰塊保存法。生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)。信陽(yáng)毛尖的保存要裝入白棉紙袋內(nèi),外套牛皮紙袋,然后將小口陶壇洗凈晾干,下墊白紙,將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi),中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口,最后用磚頭或者厚木版壓實(shí),以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況,石灰潮解后要及時(shí)更換。

二是信陽(yáng)毛尖的保存冷藏法。將信陽(yáng)毛尖烘干水汽,含水量在百分之三到百分之五之間,不超過(guò)百分之六。

信陽(yáng)毛尖茶葉有保質(zhì)期嗎

毛尖茶放久了不能喝，毛尖屬于茶葉中的精品，多為綠茶，由于茶葉未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶內(nèi)風(fēng)味獨(dú)特，但并不適合長(zhǎng)期保存，其保質(zhì)期一般為12~18個(gè)月，而超過(guò)保質(zhì)期的毛尖茶，則會(huì)受到氧化變質(zhì)，從而喪失風(fēng)味，嚴(yán)重者還會(huì)變質(zhì)，因此對(duì)于存放很久的毛尖，不宜飲用。

信陽(yáng)毛尖明前茶怎么儲(chǔ)存

明前茶如果是綠茶，保質(zhì)期一般不久，在一年左右；而明前茶如果是紅茶，那么散裝的保質(zhì)期一般在18個(gè)月左右，如果用袋裝、罐裝或者是鋁箔紙包裝，保質(zhì)期更久，可達(dá)到24-36個(gè)月！

明前茶如果屬于綠茶，那么建議在當(dāng)前就喝完，存放時(shí)間超過(guò)一年的綠茶不建議飲用。因?yàn)榫G茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶葉顏色翠綠，口感鮮爽，茶多酚含量高，要趁新鮮的時(shí)候喝，如果放久了，茶多酚就氧化了，茶葉的味道也會(huì)變差。

而明前茶如果是紅茶，保質(zhì)期比綠茶要久一些，建議查看一下包裝上面的保質(zhì)期，沒(méi)有超過(guò)保質(zhì)期則還可以喝的。如果是散裝的紅茶，存放時(shí)間則不宜超過(guò)18個(gè)月。

信陽(yáng)毛尖茶葉有毛可以喝嗎?

那是毛峰上的，正常，好毛尖都有。第一道快速洗茶。八十五至九十度開(kāi)水沖入杯中半杯，搖晃杯體三下，迅速倒去杯中水，用鼻子聞聞，再接著上訴水溫沖泡。

信陽(yáng)毛尖茶制作過(guò)程

方法/步驟分步閱讀

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篩選

因?yàn)槊獠铇?shù)采摘下來(lái)的茶葉之間是存在差別的，在品質(zhì)上有所不同，而且不同時(shí)間段不同天氣采摘的茶葉原料也不同，因此在制作成茶品之前要將茶葉進(jìn)行篩分。

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晾放

將篩選好的鮮葉原料，平攤放置在通風(fēng)透氣的室內(nèi)，在茶葉下方要墊上專門(mén)用來(lái)放置茶葉的竹制品。室內(nèi)的溫度不要太高，避光，室內(nèi)環(huán)境不能潮濕，不可有異味。而且在晾放的過(guò)程中要隔一個(gè)小時(shí)左右翻一遍，這樣能夠讓茶葉均勻風(fēng)干，一般一次的話時(shí)間在四個(gè)小時(shí)左右。

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烘制

將晾放的毛尖茶葉收起放入炒茶專用的鐵鍋中進(jìn)行翻炒，讓茶葉的含水量降低，一般炒制的時(shí)間為15分鐘左右。茶初制好的茶葉選用優(yōu)質(zhì)無(wú)煙木炭，燒著后用薄灰鋪蓋控制火溫進(jìn)行初次烘制，火的溫度控制在100度左右，一般隔個(gè)五分鐘左右翻一遍茶葉，初烘的時(shí)間在20分鐘左右，然后倒出來(lái)在晾放四個(gè)小時(shí)，然后進(jìn)行復(fù)烘。復(fù)烘時(shí)間為30分鐘左右。

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除雜復(fù)烘

經(jīng)過(guò)上面的紅茶茶葉漸漸成型，含水量降低，將毛尖茶葉中的雜質(zhì)，以及不好的茶葉挑揀出來(lái)。然后繼續(xù)進(jìn)行烘制，沒(méi)十分鐘翻一次，30分鐘左右，茶葉成型，茶葉含水量變的很低，茶香漸濃。然后就出鍋晾放風(fēng)干一小段時(shí)間后，放入密封桶中保存，這樣毛尖茶葉就制作好

信陽(yáng)毛尖茶葉保存方法及時(shí)間

信陽(yáng)紅作為全發(fā)酵的紅茶，保質(zhì)期要比信陽(yáng)毛尖久一些，而且保存方法也要方便些。有興趣的朋友可以參考信陽(yáng)紅的保質(zhì)期一文。讀過(guò)我們以前文章的朋友可能會(huì)記得信陽(yáng)毛尖的保質(zhì)期一般是一年，信陽(yáng)紅的保存期則是3年左右。當(dāng)然這都是建立在保存得當(dāng)?shù)那闆r下。其實(shí)信陽(yáng)紅的保存方法和信陽(yáng)毛尖有很大的相識(shí)之處。大凡茶葉都有五忌：忌水分含量高、忌接觸異味、忌光線照射、忌置于高溫環(huán)境、忌暴露于空間。所以儲(chǔ)存茶葉要做到：干燥、潔凈、避光、低溫、密閉的環(huán)境。傳統(tǒng)方法使用生石灰和活性碳密封保存，現(xiàn)代方法是用冰箱密封保存茶葉，并將它與樟腦丸、肉類等有異味的物體隔離。每次取完茶葉后，都要將茶葉密封放進(jìn)冰柜的冷凍層里，避免將茶葉長(zhǎng)久的暴露于空氣中，尤其是現(xiàn)在高熱的天氣下?！　∑鋵?shí)我們可以看出信陽(yáng)紅和信陽(yáng)毛尖的保存方法有相似之處，不同的就是信陽(yáng)紅作為發(fā)酵類的茶葉，保存方法沒(méi)有那么嚴(yán)格。32度極茶信陽(yáng)紅就有專人指導(dǎo)保存方法很貼心，可以去看看。

信陽(yáng)毛尖新茶怎么保存

信陽(yáng)毛尖有五怕：一怕高溫、二怕潮濕、三怕陽(yáng)光、四怕異味、五怕氧氣。所以信陽(yáng)毛尖茶要貯存到低溫、干燥、避光、潔凈、低氧的環(huán)境。所以，信陽(yáng)毛尖要放冰箱；我自己經(jīng)常在待客九品預(yù)定的信陽(yáng)毛尖都是一受到就放入冰箱保存了。

信陽(yáng)毛尖茶葉能放多久

信陽(yáng)毛尖是綠茶里的極品，信陽(yáng)毛尖存放一年得看你是咋樣存放的，我家存放的信陽(yáng)毛尖存一年還好的很，我家一般每年春天都會(huì)要買十五斤的信陽(yáng)毛尖春茶，好幾千塊錢的茶，所以保存是必須要用心的，我要用好幾層加厚的塑料袋把茶葉裹嚴(yán)實(shí)，再放進(jìn)冰箱里面強(qiáng)凍起來(lái)，這樣來(lái)年茶就不會(huì)出問(wèn)題了。