怎樣辨別海蝦和養(yǎng)殖蝦

你好，很高興為你解答。萊垍頭條

現(xiàn)在小龍蝦已經(jīng)是一道吃起來(lái)讓人無(wú)法自拔的美食了，但是餐館小龍蝦太貴，而且你也不清楚他賣(mài)給你的小龍蝦是來(lái)自什么地方，你想自己買(mǎi)小龍蝦回家做又不會(huì)區(qū)分野生和飼養(yǎng)的小龍蝦，怎么辦？聽(tīng)我細(xì)細(xì)道來(lái)。頭條萊垍

飼養(yǎng)的小龍蝦頭條萊垍

通常飼養(yǎng)的小龍蝦幾個(gè)月就能上市，因此殼不會(huì)通紅通紅的，略微青黑色，而且養(yǎng)殖戶(hù)的蝦塘水質(zhì)還可以，飼養(yǎng)的小龍蝦也基本上不會(huì)打洞，生活在水里，身上較為干凈，腹部白白的，沒(méi)什么污垢。萊垍頭條

養(yǎng)殖戶(hù)每天都會(huì)對(duì)飼養(yǎng)的小龍蝦投食，因此小龍蝦營(yíng)養(yǎng)得到報(bào)賬，肉質(zhì)教飽滿(mǎn)，腹部鼓脹有彈性，個(gè)頭勻稱(chēng)，色澤較好。條萊垍頭

野生小龍蝦萊垍頭條

野生的小龍蝦生存環(huán)境比如河，塘，田，溝，相比飼養(yǎng)條件之下比較惡劣，但河，塘還好，就是小龍蝦個(gè)頭不會(huì)太大，其他的跟飼養(yǎng)的差別不大，可以放心食用的。就是田，溝的小龍蝦不建議食用，因?yàn)樘铮瑴铣↓埼r外還有其他生物，比如鴨子，鴨糞雖然對(duì)小龍蝦來(lái)說(shuō)是肥料，但也讓水變得渾濁，水質(zhì)超差，因此小龍蝦身上會(huì)有很多黑色的附著物，需要用刷子大力才能刷干凈，處理起來(lái)很麻煩，而且體內(nèi)寄生蟲(chóng)可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于養(yǎng)殖蝦。垍頭條萊

野生田，溝的小龍蝦一般都是打洞，所以鉗子非常有力，并且較大，由于生存環(huán)境不好，同等大小的小龍蝦田蝦通體發(fā)紅，殼非常硬，鉗子大身子小，身材修長(zhǎng)，屬于毛多肉少那種。萊垍頭條

圖1-2-3為養(yǎng)殖蝦萊垍頭條

圖4-5-6為野生蝦萊垍頭條

蝦怎么看是不是養(yǎng)殖的

養(yǎng)殖蝦也不是純色的，里面會(huì)夾雜著別的蝦和小魚(yú)。

如何辨別野生蝦和養(yǎng)殖蝦

1、養(yǎng)殖蝦，一般在蝦塘中養(yǎng)大，因?yàn)椴挥貌厣砩衬喈?dāng)中，殼會(huì)特別薄，而海蝦要在沙泥中保護(hù)自己殼就很厚很硬。買(mǎi)蝦的時(shí)候輕輕捏一捏，感覺(jué)殼比較硬，很有彈性的就是海蝦。而養(yǎng)殖蝦的鈣質(zhì)不夠海蝦好，蝦殼摸上去的感覺(jué)會(huì)薄一些。

2、海蝦色澤亮。海蝦的色澤較養(yǎng)殖蝦的要黃亮一些，就是把兩種不同的蝦擺在一起，就會(huì)很容易看出海蝦的顏色會(huì)比養(yǎng)殖蝦淺，偏黃。也可以這樣理解:海蝦比較白，人工養(yǎng)殖蝦比較黑

3、看蝦頭，通常海蝦的蝦頭有蝦膏，養(yǎng)殖蝦一般沒(méi)有。

4、看品種名稱(chēng)，還可通過(guò)品種名稱(chēng)來(lái)鑒別，沒(méi)有蝦既可以野生又可以養(yǎng)殖的。海蝦，即野生蝦，品種有紅須、油蝦、麻蝦、花竹蝦、紅花蝦、海中蝦。

5、人工養(yǎng)殖海蝦的須子很長(zhǎng)，而野生海蝦須短，人工養(yǎng)殖海蝦頭部“蝦柁”長(zhǎng)，齒銳，質(zhì)地較軟，而野生海蝦頭部“蝦柁”短、齒鈍，質(zhì)地堅(jiān)硬。

怎樣辨別海蝦和養(yǎng)殖蝦的真假

北極甜蝦不同于廈門(mén)常見(jiàn)的海蝦，每只的大小都差不多，頭部偏大而且這個(gè)部位的膏很特別，一粒一粒的，有點(diǎn)像蟹仔，肉質(zhì)鮮美甘甜，有嚼頭。不過(guò)，因?yàn)樘鹞r需要進(jìn)口，所以不一定每天都有供應(yīng)。日本料理店或是粵菜餐館的刺身檔北極蝦都是首推菜品。北極蝦與其他蝦類(lèi)相比，在營(yíng)養(yǎng)上更加豐富，特別是它生長(zhǎng)于深海，完全屬于自然野生蝦，打撈上來(lái)用海水即刻煮熟，包裝，冷凍，據(jù)說(shuō)整個(gè)過(guò)程不超過(guò)半個(gè)小時(shí)，這就充分保持了蝦的新鮮程度。

怎樣區(qū)別養(yǎng)殖蝦與海蝦

1、看蝦的顏色

　　海水養(yǎng)殖的蝦因?yàn)橛宣}分，而且海水要比淡水的顏色深，因此海水養(yǎng)殖的白蝦身體顏色發(fā)黑，即使死后顏色也不會(huì)立馬變白。而淡水養(yǎng)殖的蝦，新鮮的剛死的顏色會(huì)立馬變白。

　　2、聞蝦的味道

　　海水養(yǎng)殖的蝦自然帶著海水的咸腥味，淡水養(yǎng)殖的蝦味道不濃，而且有土腥味。這個(gè)只要看商販養(yǎng)蝦的水就一目了然。海水蝦跟淡水蝦味道上的差異:海水養(yǎng)殖的蝦肉質(zhì)緊實(shí)，鮮活的煮熟后吃起來(lái)肉質(zhì)Q彈。而淡水蝦的肉沒(méi)有海水蝦那么緊實(shí)，尤其是靠頭的部位吃起來(lái)發(fā)苦。

　　3、 看蝦的須子和蝦線

　　海水蝦的須子要比淡水的粗一些，短一些，蝦線要干凈一些。淡水養(yǎng)殖的蝦蝦線特別臟，而且也粗大一些，因?yàn)榈心嗌扯?，水質(zhì)渾濁，所以蝦進(jìn)食的也多，消化器官自然會(huì)臟一些。

養(yǎng)殖蝦與海蝦如何識(shí)別

一、看腦袋

看腦袋是區(qū)分觀賞蝦的最常用辦法，但并不是最準(zhǔn)確的，不過(guò)對(duì)于大部分都是有效的。一般公蝦的頭部弧度比較小，而且前緣的角很長(zhǎng)，而母蝦恰好相反，它的頭部弧度很大，頭部前緣的角則比較短。

二、看腹甲

觀賞蝦是雌雄異體的，通常是由母蝦抱卵，所以在漫長(zhǎng)的進(jìn)化歷程中，腹部也有了足夠的空間，看上去比較寬，方便它能將卵裹在里面，而公蝦是不需要做這種事的，所以它的腹甲相較于母蝦的會(huì)窄很多。

三、看大小

如果是同時(shí)孵化的蝦，它們的年齡一致，可以通過(guò)看大小的方式來(lái)進(jìn)行區(qū)別公母，公蝦一般是比較小的那個(gè)，而母蝦則稍大一些，這大概是因?yàn)榇菩缘陌l(fā)育時(shí)間會(huì)比雄性早，所以體態(tài)上才有區(qū)別。

四、看活力

蝦到了繁殖期也是會(huì)發(fā)情的，而一般散發(fā)氣味的蝦是母的，感受到氣味后尋找母蝦交配的，自然是公的。所以公蝦一般比較活躍，而母蝦則懶散的多，看上去也沒(méi)什么活力。而在交配后，會(huì)抱卵的自然也就是母蝦了。

怎樣辨別海蝦和養(yǎng)殖蝦苗

1看價(jià)錢(qián)

同等大小的蝦，養(yǎng)殖的肯定比野生的便宜。

2.看新鮮度

養(yǎng)殖蝦一般賣(mài)活的多，野生蝦除個(gè)別品種外，基本都是死的。養(yǎng)殖蝦的新鮮度，一般都要比野生的要好。因?yàn)楹Ｋr捕撈以后，基本屬于離水就死的。除了一些個(gè)頭小的以外，如:嘎巴蝦。3.看外表

野生蝦的外表會(huì)泛紅一些，尤其是有些品種，如燈籠紅蝦。養(yǎng)殖蝦一般泛青色或黑色，這個(gè)跟生活環(huán)境有關(guān)。

看蝦槍和蝦須，野生的海蝦蝦槍一般短粗，蝦須也不是很長(zhǎng)。而養(yǎng)殖的蝦蝦槍細(xì)長(zhǎng)，蝦須也長(zhǎng)。這是因?yàn)轲B(yǎng)殖蝦不需要自己覓食，所以它的武器要比野生的退化一些。

野生的蝦會(huì)出現(xiàn)大小不均的現(xiàn)象，而養(yǎng)殖蝦的個(gè)頭基本都會(huì)一般大。因?yàn)閷儆谕簧L(zhǎng)環(huán)境，以及同一批蝦苗。

4.問(wèn)攤販

很多攤販都會(huì)標(biāo)榜自己的是野生蝦，這樣可以賣(mài)上好價(jià)錢(qián)。但是大家可以比較幾家，基本就會(huì)“一目了然”了。

5.看品種

很多野生蝦的品種，現(xiàn)在基本都沒(méi)有養(yǎng)殖的。比如:大對(duì)蝦、燈籠紅蝦、北極蝦、嘎巴蝦、還有一些進(jìn)口的蝦的品種。

如果賣(mài)的是基圍蝦，你就不要追求野生的了!

基本掌握以上這些方法，那么野生蝦還是養(yǎng)殖蝦就會(huì)“一目了然”的。

海蝦與養(yǎng)殖蝦如何辨別

買(mǎi)多了被坑多了，也有點(diǎn)分得清楚自然海蝦和養(yǎng)殖蝦的特點(diǎn)了：

一、海蝦的殼很厚。

二、海蝦色澤亮。海蝦的色澤較養(yǎng)殖蝦的要黃亮一些，就是講兩種不同的蝦擺在一起，就會(huì)很容易看出海蝦的顏色會(huì)比養(yǎng)殖蝦淺，偏黃。

三、新鮮的海蝦，煮熟了以后殼易剝，而且肉質(zhì)彈口。養(yǎng)殖蝦生命力不強(qiáng)，很容易就會(huì)死掉，煮熟了以后殼和肉容易黏連，口感真的比不上海蝦

怎樣辨別海蝦和養(yǎng)殖蝦的區(qū)別

深海蝦有營(yíng)養(yǎng)。

因?yàn)楹Ｎr常年生活在海中，所以微量元素的含量會(huì)比較高，尤其是鎂元素，這種鎂元素對(duì)于我們?nèi)梭w的心臟活動(dòng)是非常重要的，它的調(diào)節(jié)作用對(duì)于心臟是非常有意義的。而且對(duì)于上了年紀(jì)的人們來(lái)說(shuō)，多吃一些蝦能夠很好的保護(hù)自身的心血管系統(tǒng)，減少血液中那些膽固醇的含量，對(duì)于高膽固醇的人們來(lái)說(shuō)是非常有意義的。

怎么辨別海蝦和養(yǎng)殖蝦

1.產(chǎn)地不同頭條萊垍

厄瓜多爾白蝦一般是分布在西太平洋這塊區(qū)域以及中國(guó)比較沿海的地方，但是養(yǎng)殖蝦幾乎是在全國(guó)各個(gè)地方都會(huì)有的，但是主要產(chǎn)地還是在河北江蘇這些地方。垍頭條萊

2.形態(tài)不同頭條萊垍

主要的區(qū)別是厄瓜多爾白蝦的額角會(huì)更加明顯，而養(yǎng)殖蝦卻不一樣。萊垍頭條

3.顏色不同萊垍頭條

他們?cè)陬伾矫嬉彩遣灰粯拥?，養(yǎng)殖蝦的顏色是青綠色，外殼上面有棕色的條紋，摸起來(lái)是比較薄比較軟的，而厄瓜多爾白蝦的身體是白色的，有一點(diǎn)點(diǎn)藍(lán)色或紅色的小點(diǎn)，外殼也是一樣很薄，但是摸起來(lái)會(huì)比較硬。垍頭條萊

最后：相比較而言，養(yǎng)殖蝦比厄瓜多爾白蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，它在口感方面更加的清甜，具有的作用也是更多的，有很好的滋補(bǔ)效果，主要是含有豐富的水分，很容易被人體吸收，除此之外，其中高蛋白的能量，可以達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，而厄瓜多爾白蝦中的作用，只是含有比較豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，雖然他們區(qū)別不是很大，但是養(yǎng)殖蝦更好吸收?qǐng)咁^條萊