喝茶也是用沸水沖泡茶葉嗎

茶葉是不需要焯水的，那樣會去掉茶葉的香味和一些營養(yǎng)成分。

六大茶類的制作工藝為：1、綠茶，殺青、揉捻和干燥；2、白茶，萎凋、干燥；3、黃茶，殺青、揉捻、悶黃和干燥；4、紅茶，萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥；5、黑茶，殺青、揉捻、發(fā)酵和干燥；6、青茶，曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、鍋炒、包揉和干燥。

喝茶也是用沸水沖泡茶葉嗎為什么

不能。

因為茶葉品種和制作工藝的差別，導致茶葉口味有所不同，每種茶都會有它們獨特的香氣與口感。把不同的茶葉混在一起喝，會影響茶葉本身的觀感與口感，使品茶失去樂趣。不同的茶葉混著泡會使茶湯渾濁，產(chǎn)生沉淀;不僅味道不純，而且可能會造成消化不良，引起腸胃不適。

混茶喝容易出現(xiàn)茶醉。

一次性喝幾種茶，會出現(xiàn)身體不適，這應該是過量喝茶引起的，會導致血糖偏低而感到頭暈暈沉沉的。出現(xiàn)了這種生理反應的話，很有可能就是“醉茶”了?；熘炔煌牟璧臅r候，就很有可能會過度飲茶，這時你就很容易醉了。出現(xiàn)了茶醉的話，你可以立即吃些甜食或者多喝白開水，那么“茶醉”的現(xiàn)象就會漸漸消退了。當然，最好在喝茶吃些茶點，這樣會增加血糖，可以避免茶醉。

喝茶要用沸水泡嗎

溫杯。將茶杯洗凈，用開水稍微燙下。

醒茶。將茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用85攝氏度的開水沖泡，水量蓋過茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻，將水倒掉。其目的是使茶葉完全蘇醒過來，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。并且茶葉中的一些雜質(zhì)，碎末，此時也隨之流出，使得下一步?jīng)_泡的茶質(zhì)將更清新，潔凈。

沖泡。適當提高水壺的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶葉泡個澡。注意泡茶的水溫80-90度為好。

賞茶。剛剛泡好的茶溫度過高，此時不宜牛飲，先仔細欣賞一番，聞其香，觀其色，形之變化。

飲茶。待茶湯涼至適口，且慢慢品嘗。

煮茶：把茶葉直接放入容器，之后在加溫設備上對茶葉直接加熱，茶葉半開對茶葉進行沖洗，沖洗之后再對茶葉進行加熱直到燒開飲用。

茶葉用沸水泡好嗎

茶葉的種類等級不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學成分及茶的風味就有很大差別。水溫與茶葉有如下關系：

①泡茶的水溫高，茶汁容易浸出；泡茶的水溫低，茶汁浸出慢；“冷水泡茶慢慢濃”，說的就是這個意思。

②泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、松緊、大小均有關系。

細嫩的名茶，特別是高檔的名綠茶，一般只能用75～80℃的沸水沖泡，這樣泡出來的湯色清澈明亮，香氣純正而清新，滋味鮮爽而甘醇，葉底明亮而不暗，飲之可口；如果水溫過高，湯色會變黃，維生素遭到大量破壞，降低營養(yǎng)價值，咖啡堿、茶多酚很快浸出又使茶湯產(chǎn)生苦澀味，這就是茶人常說的把茶“燙熟”了。

反之，如果水溫過低，則滲透性較低，往往使茶葉浮在表面，茶中的有效成分難以浸出，茶味淡薄，同樣會降低飲茶的功效，對大宗紅、綠茶和花茶而言，由于茶葉加工原料要求適中，可用澆沸后不久，約90℃的沸水沖泡。如果沖泡的是烏龍茶、普洱茶等特種茶，茶的用量較大，必須用沸騰的水馬上沖泡，才能將茶葉汁浸泡出來。

沖泡細嫩茶之前需先將沸水倒出“涼水”

沖水后沸水淋壺，“內(nèi)外養(yǎng)身”

喝茶也是用沸水沖泡茶葉嗎對嗎

選定時間，每日3個最佳的喝茶時間分別是早上8點，下午3點，晚上8點；控制茶量，沖泡茶葉的量建議控制4~6g之間，若是過量會對腸胃產(chǎn)生刺激；控制水溫，綠茶沖泡水溫80~85℃，紅茶和黑茶需用剛燒開的沸水沖泡等。

人們喝茶的時候要選對時間，每日3個最佳的喝茶時間分別是早上8點，下午3點，晚上8點，早上8點喝茶可以快速的補充身體所需的水分，下午3點喝茶可以調(diào)節(jié)人體機能，晚上8點喝茶則能夠幫助人體消化食物殘渣。人們喝茶的時候要控制茶量，適量喝茶可以緩解人飯后油膩的情況，促進消化，可若是喝茶過量，則會對腸胃造成一定的刺激，因此沖泡茶葉的量建議控制4~6g之間。人們喝茶的時候要控制水溫，茶的種類不同，沖泡水溫也不同，綠茶沖泡水溫80~85℃，紅茶和黑茶需用剛燒開的沸水沖泡，烏龍茶和白茶沖泡水溫90~95℃，黃茶沖泡水溫85~90℃。

泡茶葉要用開水嗎

1、茶具清潔：茶具要清潔干凈，在沖茶、倒茶之前要用開水燙一下茶壺、茶杯。

2、備茶：在備茶時，首先要將茶壺、茶杯用開水清洗干凈，避免有雜質(zhì)影響茶口感，也讓客人覺得重視，顯得尊重。如果茶杯是一次性杯子，最好給加上杯托，避免燙手。

3、倒茶：“添茶倒酒，七八分”，“酒滿敬人，茶滿欺人。”這兩句話便說明，給客人倒茶，七分即可，因為茶水較燙，倒得過滿客人不好端杯，但是也不宜倒得過少，如果茶水剛剛浸過杯底就端給客人，會被看做是不夠大方。掌握好七分為宜，另外倒茶時，茶壺口與茶杯口略隔開距離，不要離太近。

4、茶水適量：茶葉要適量，茶葉過多，茶味過濃，茶葉太少，沖出的茶水味道淡。

5、端茶得法：端茶時需用雙手遞給客人。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

6、添茶有序：添茶通常按照長輩優(yōu)先，女士優(yōu)先為準則。

茶葉用開水沖泡還是溫水泡的

可以

可以。但這里要注意,開水不等于沸水。 泡綠茶不能用沸水,過高的水溫會燙熟細嫩的茶葉,不但破壞營養(yǎng)價值,而且口感不佳,通常用80度~85度的水溫就可以了。 泡綠茶要用開水泡,正確的方法應該是先把水煮沸,然后冷卻2分鐘左右,再用來沖泡綠茶,沒有煮沸的水最好不要用來飲

喝茶要用開水泡嗎

選定時間，每日3個最佳的喝茶時間分別是早上8點，下午3點，晚上8點；控制茶量，沖泡茶葉的量建議控制4~6g之間，若是過量會對腸胃產(chǎn)生刺激；控制水溫，綠茶沖泡水溫80~85℃，紅茶和黑茶需用剛燒開的沸水沖泡等。

1、選對時間

人們喝茶的時候要選對時間，每日3個最佳的喝茶時間分別是早上8點，下午3點，晚上8點，早上8點喝茶可以快速的補充身體所需的水分，下午3點喝茶可以調(diào)節(jié)人體機能，晚上8點喝茶則能夠幫助人體消化食物殘渣。

2、控制茶量

人們喝茶的時候要控制茶量，適量喝茶可以緩解人飯后油膩的情況，促進消化，可若是喝茶過量，則會對腸胃造成一定的刺激，因此沖泡茶葉的量建議控制4~6g之間。

3、控制水溫

人們喝茶的時候要控制水溫，茶的種類不同，沖泡水溫也不同，綠茶沖泡水溫80~85℃，紅茶和黑茶需用剛燒開的沸水沖泡，烏龍茶和白茶沖泡水溫90~95℃，黃茶沖泡水溫85~90℃。

泡茶沸水為什么不能直接沖到茶葉

所謂洗茶，其實并不完全正確一般的名優(yōu)綠茶，紅茶都沒這過程，而是直接沖泡。而對緊結(jié)型茶如鐵觀音，重發(fā)酵，重焙火茶，如黑茶，普洱茶，巖茶等都會“洗”一到二次像鐵觀音主要是為了醒茶，開水先燙一下，讓茶葉舒展開來，比較容易出味。而黑茶，普洱熟茶之類，因為發(fā)酵，陳化的問題，會有些雜質(zhì)雜味，一般快速洗上兩次，去掉點倉味，陳味，口感會更佳。洗茶的真正目的，是在于泡的茶更好喝，而不是講衛(wèi)生問題當然不同的地方茶葉加工條件不同，我不能保證每款茶衛(wèi)生都沒問題，要是不干凈，洗茶當然也能去除部分塵土，

喝茶也都是用沸水沖泡茶葉嗎

幾乎所有茶在泡的時候不需要洗茶。

廣東、福建、臺灣用茶壺沖泡烏龍茶時，習慣把第一泡茶水倒掉，稱之為洗茶，還有人把洗茶列為茶藝規(guī)范。近年，洗荼習慣甚至有擴散到綠茶沖泡程式之中。

按《中國茶葉大辭典》洗茶條的解釋：洗茶洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味、并認為這是一種古人遺風習慣。不洗茶，往往被認為是不講衛(wèi)生，不懂茶藝。長期以來，不少人人云亦云，有的飲茶者抱著不求甚解的態(tài)度，有時洗茶連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了。

有洗茶習慣的地區(qū)是廣東、福建、臺灣，那里生產(chǎn)的鳳凰單叢、安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍等烏龍茶系列，多屬中葉種，葉肉比較厚，有些人習慣將茶沖上開水經(jīng)過數(shù)秒以至數(shù)十秒鐘，再將水倒掉，認為這樣可洗去散茶中的塵末，又能使葉片伸張，也利于香氣的散發(fā)，還認為烏龍茶耐泡，倒掉一、二次茶水也沒關系，這樣，茶葉精華便在不知不覺中流失。

有的人在宣傳茶藝時把洗茶列為烏龍茶程式，有的人在潮州工夫茶藝演示程式中寫道：首沖勿飲茶需洗。有的還介紹廣州人飲工夫茶習俗寫道：沏茶時要將剛燒沸的水倒進茶壺里，開頭一兩次茶水要倒掉。這就無異將飲茶沖泡的這種程式當作茶藝規(guī)范，云南某家經(jīng)營普洱茶的老字號，在茶葉刊物上登出的廣告，建議顧客以沸騰的水洗茶一次，泡5分鐘。

有人認為綠茶也應該實行洗茶，我們在2001年廣西劉三姐杯茶藝大賽上以及在河南一些地區(qū)看到泡綠荼也有洗茶的做法，這是更不可取的。因為綠茶的采摘時間一般較早，采摘標準都較嫩，而鮮嫩的芽葉中氨基酸和咖啡堿等構(gòu)成茶葉鮮爽度的物質(zhì)又極易溶于水。據(jù)經(jīng)驗，一次沖泡綠茶（5分鐘），氨基酸可溶出50—80％，這樣，綠茶如果要洗，茶中精華會流失更多。

長期以來，潮州工夫茶可謂洗茶成風，積習難改，如上所述，要洗茶一、兩次，開頭一、兩次茶水要倒掉，潮州人有一種術語：一過（遍）腳瀉（洗腳水），二過茶葉，三過要喝趕不著。意思是第一沖茶就像茶葉的洗腳水，是要倒掉的；另有一說，是制茶時烘焙茶葉須高溫，加上制茶的時候須用腳（踩）揉，所以經(jīng)常是腳下流汗，因此必須沖去這洗腳水。所以，這種習俗對潮州人形成一種似乎是講究飲茶的觀念；第一巡茶照倒不留，有點貧賤不能移的風骨，可這第二巡沖出的茶似乎還只泡到茶的面，還沒透心，第三巡沖出來的茶水被認為是上品。就第三巡茶開始喝，而且心目中這第三巡茶的味道近乎崇高。

殊不知，這種陋習沿襲于舊時代的落后手工制茶法，尤其是腳揉茶，這種低又不衛(wèi)生的方法也曾經(jīng)被外國人以此為借口，在報章上寫文章并配以中國茶農(nóng)用腳揉茶的照片登出來，顯示：飲中國茶不衛(wèi)生，從而達到將中國茶排擠出市場的目的，這也是中國茶出口歷史上從興盛時期（1866—1889年）走向回落時期（1890—1917年）乃至大落時期（1918—1949年）的一個重要的原因。

由此看來，洗茶一詞既不科學，又因其帶來的負面影響而貶低了中國名茶的美譽度。尤其是日本繼歐盟對輸入中國茶以農(nóng)殘留問題而設置的貿(mào)易技術壁壘找到所需的借口。也使中國烏龍茶輸往日本出現(xiàn)了前所未有的減少。

而現(xiàn)代中國已經(jīng)普遍采用科學產(chǎn)制茶葉，機械化制茶，用腳揉茶也早就不存在，上述這種陳舊的觀念應當改變了

其實，鮮葉從茶樹上才摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等，不僅獲得茶葉品質(zhì)、品級，而且達到衛(wèi)生標準，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，即注沸水即倒掉，或用刮沫淋蓋迅即去除。這第一泡茶操作，主要有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快享受茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。第一泡的有效成份多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等對人體健康和享受茶的美味均有益。根據(jù)經(jīng)驗，茶的有效成份在第一泡后三秒鐘即開始浸出，若緩慢倒掉茶水（超過三秒鐘），茶中有效成份就會大量損失，所以要快倒，這點是很重要的?！　?/p>

對于洗茶遺風，我們也要科學、客觀、認真考證，從實際出發(fā)。將洗茶一詞改為溫潤泡為宜。烏龍茶的賦香物質(zhì)豐富，其香氣化合物以中、高沸點居多，低沸點芳香成分相對少些，因此宜用沸水沖泡，以求上佳的品茗效果。在洗茶問題上不僅是泡茶術語的更改，在操作上也須作相應如上所述的改動、調(diào)適。如果第一泡要倒掉，也應即沖即倒（不宜超過3秒鐘）這樣既可起到預熱作用，誘發(fā)茶香味，又可以保持茶中的有效物質(zhì)。