茶葉有辣味

紅茶有一點點姜的味道的品種是姜花香單叢茶。

有點辣味的姜花香單叢茶，其名源自成茶在沖泡時飄出淡淡的姜花香氣，茶湯滋味甜爽中帶有輕微的生姜辣味而得名。姜花香單叢茶，在單叢茶系列中，屬于稀貴品種。

沖泡單叢茶講究“投茶七分滿”，如若投茶量太過飽滿，單叢茶醒茶后，茶葉漸漸舒展開來，蓋甌容器又有限，茶葉在內部舒展擁擠，注進去的水無法順暢，因而出湯變得又慢又少，甚至還會造成茶水苦澀。

沖泡鳳凰單叢茶，從沏茶開始到結束，每一次注水盡量保證水溫是100℃，唯有如此，才能迫出屬于鳳凰單叢茶本身的香、韻、味，姜花香單叢的辣味。

沖泡單叢茶時出湯時間要控制在2-3秒內，盡量避免悶茶?；ㄏ阈偷膯螀膊韪v究出湯要快，否則會造成茶味濃蓋過花香，茶湯過濃變得苦澀。

茶葉口感發(fā)辣能喝嗎

不拉著自己的車，他簡直象是白活。他想不到作官，發(fā)財，置買產業(yè)；他的能力只能拉車，他的最可靠的希望是買車；非買上車不能對得起自己。他一天到晚思索這回事，計算他的錢；設若一旦忘了這件事，他便忘了自己，而覺得自己只是個會跑路的畜生，沒有一點起色與人味。無論是多么好的車，只要是賃來的，他拉著總不起勁，好象背著塊石頭那么不自然。就是賃來的車，他也不偷懶，永遠給人家收拾得干干凈凈，永遠不去胡碰亂撞；可是這只是一些小心謹慎，不是一種快樂。是的，收拾自己的車，就如同數(shù)著自己的錢，才是真快樂。他還是得不吃煙不喝酒，爽性連包好茶葉也不便于喝。在茶館里，象他那么體面的車夫，在飛跑過一氣以后，講究喝十個子兒一包的茶葉，加上兩包白糖，為是補氣散火。當他跑得順“耳唇”往下滴汗，胸口覺得有點發(fā)辣，他真想也這么辦；這絕對不是習氣，作派，而是真需要這么兩碗茶壓一壓。只是想到了，他還是喝那一個子兒一包的碎末。有時候他真想貴罵自己，為什么這樣自苦；可是，一個車夫而想月間剩下倆錢，不這么辦怎成呢？他狠了心。買上車再說，買上車再說！有了車就足以抵得一切！

對花錢是這樣一把死拿，對掙錢祥子更不放松一步。沒有包月，他就拉整天，出車早，回來的晚，他非拉過一定的錢數(shù)不收車，不管時間，不管兩腿；有時他硬連下去，拉一天一夜。從前，他不肯搶別人的買賣，特別是對于那些老弱殘兵；以他的身體，以他的車，去和他們爭座兒，還能有他們的份兒？現(xiàn)在，他不大管這個了，他只看見錢，多一個是一個，不管買賣的苦甜，不管是和誰搶生意；他只管拉上買賣，不管別的，象一只餓瘋的野獸。拉上就跑，他心中舒服一些，覺得只有老不站住腳，才能有買上車的希望。一來二去的駱駝祥子的名譽遠不及單是祥子的時候了。有許多次，他搶上買賣就跑，背后跟著一片罵聲。他不回口，低著頭飛跑，心里說：“我要不是為買車，決不能這么不要臉！”他好象是用這句話求大家的原諒，可是不肯對大家這么直說。在車口兒上，或茶館里，他看大家瞪他；本想對大家解釋一下，及至看到大家是那么冷淡，又搭上他平日不和他們一塊喝酒，賭錢，下棋，或聊天，他的話只能圈在肚子里，無從往外說。難堪漸漸變?yōu)樾邜?，他的火也上來了；他們瞪他，他也瞪他們?/p>

想起乍由山上逃回來的時候，大家對他是怎樣的敬重，現(xiàn)在會這樣的被人看輕，他更覺得難過了。獨自抱著壺茶，假若是趕上在茶館里，或獨自數(shù)著剛掙到的銅子，設若是在車口上，他用盡力量把怒氣納下去。他不想打架，雖然不怕打架。

大家呢，本不怕打架，可是和祥子動手是該當想想的事兒，他們誰也不是他的對手，而大家打一個又是不大光明的。勉強壓住氣，他想不出別的方法，只有忍耐一時，等到買上車就好辦了。有了自己的車，每天先不用為車租著急，他自然可以大大方方的，不再因搶生意而得罪人。這樣想好，他看大家一眼，仿佛是說：咱們走著瞧吧！

論他個人，他不該這樣拚命。逃回城里之后，他并沒等病好利落了就把車拉起來，雖然一點不服軟，可是他時常覺出疲乏。疲乏，他可不敢休息，他總以為多跑出幾身汗來就會減去酸懶的。對于飲食，他不敢缺著嘴，可也不敢多吃些好的。他看出來自己是瘦了好多，但是身量還是那么高大，筋骨還那么硬棒，他放了心。他老以為他的個子比別人高大，就一定比別人能多受些苦，似乎永沒想到身量大，受累多，應當需要更多的滋養(yǎng)。虎姑娘已經囑咐他幾回了：“你這家伙要是這么干，吐了血可是你自己的事！”

茶葉有辣味嗎

1 茶葉有助于燉牛肉

牛內難以燉爛，但可用干凈的紗布袋裝一些榮葉，放入鍋內一起燉，就會熟得又快又爛。

2 茶葉可去異味

煎過魚的鍋，腥味會保持很長時間，這時可用剩茶水擦洗，然后再用清水沖洗，腥味就可消除。

煮羊奶時，可放入一小撮茉莉花茶，等奶煮開后撈出，就沒有膻味了。

生肉被污染上煤油、柴油、機油等異味時，可先用濃紅茶水浸泡半小時左有，然后沖凈，異味便可除去。

3 茶葉可去辣味

有的人喜歡吃辣椒，但吃后感到口辣難受，這時可用清水漱一下口，然后再嚼一點干茶葉，這樣，口中的辣味便可很快消除。

4 茶葉可清潔家具

使用多年的油漆家具，表面的光澤會變得暗淡，顯得很陳舊?？膳菀槐瓭獠?，等稍涼后，用軟布浸漬，擦洗家具表面，可使家具光亮如新。

5 茶葉可解酒

茶中含有多酚類、咖啡堿、氨基酸等物質，能興奮中樞神經，利于血液循環(huán)，從而提高肝臟代謝能力。酒后飲茶，可以起到緩解作用。

6 茶葉可治雞眼

將適量的茶葉放到嘴里嚼爛，然后用舌頭將嚼爛的茶葉舔入牙槽中，用力咬，把嚼爛的茶葉壓成一個小餅，然后放在雞眼部位，再用膠布粘上，每閑4~6天換一次，連續(xù)幾次便可除去雞眼。

7 茶葉可防揚塵

掃地前把泡過的茶葉稍微擰干，撒在地面上，然后再掃，這樣不但塵土不會飛揚，而且茶葉會把灰塵沾走．從而使地而格外干凈。

茶葉有煙味

產生“煙味”的原因。

1、 加工過程產生

農家茶都用鐵鍋炒，有的灶有縫隙，空氣能進去，而燒柴口設在屋內,在炒茶的時候，煙氣往鍋里灌，因為茶葉比較容易吸收異味，導致炒出來的茶有煙味。

2、 用火烘干茶青

南方雨水多，陰雨連綿的天氣無法自然曬干茶青，因而采用火烘干的方法，烘干的茶青，必然有煙味。

3、 外界環(huán)境影響

茶葉本來沒有煙味，在存放過程中，受到周邊環(huán)境影響。例如有些農戶把茶葉存放在高處，而下面就是灶臺，做飯的時候，煙就會熏到上面的茶葉，久而久之，茶葉就吸附了煙味。

解決方法：

1、 水溫一定要高，高水溫可以適當去除部分煙味：

2、 投茶量不要太多，應比廠制茶的投茶量要少；

3、 用紫砂壺沖泡，紫砂壺可以吸附雜味，使煙味減輕。

4、 迅速醒茶2-3次，一定要快，浸泡時間太久會影響茶湯滋味。

茶葉有辣味是來自哪里

有可能是你紫砂沒有洗干凈或者是泡的茶葉太雜了，紫砂很容易吸味的，茶葉泡的太多太雜出來的味道也會變，紫砂壺最好是只泡一種茶葉，鐵觀音拿蓋碗泡比較好控制口味！萊垍頭條

茶葉為什么會有辛辣味道

放錯調料了吧，奶茶制作茶葉包放水煮沸加入牛奶和糖

茶葉有腥味

有種草腥味的鐵觀音，味道也是屬于“草味”的一種，。通常這種味道的鐵觀音等級較低，質量較差。這種味道如果離得遠一些感覺是蘭花香，但是近了草腥味兒特重。會造成這種氣味的原因一般是制作過程中“走水”不均衡，搖青沒有結合實際天氣情況造成的，茶農會把這種茶稱之為“積青茶”。

積青的茶葉香氣貌似很強很高，不熟悉的還以為很香。其實，稍微仔細一些就不難發(fā)現(xiàn)，這種香味會比較雜，亂，不接近人體的嗅覺感官，味道雖然大但是難聞。其茶水一般也會比較渾濁，不清澈，浸泡久還會有暗紅色出現(xiàn)，也就是“紅水”，入口苦澀感較強。葉底的氣味也比較不清楚，總之品飲感覺極差，喝了很容易使人反胃。價格較低通常在幾十元之間。

由于草腥味的茶葉較為渾濁濃郁這一特點，萬一你買到了這種茶葉，沖泡時浸泡時間不要太長，出水快一些，盡量是茶湯的濃度不超高，淡薄一些，這樣喝起來口感會好很多。

不過，這種茶葉作為新茶出售，很難受歡迎，一些精明的茶商通常會使用這種茶葉作為碳培鐵觀音的原料，進行二次烘焙，這樣能夠有效改變其品飲舒適度。不過，值得一提的是，碳培特觀音的質量也是建立在原材料之上，因此這種材料的碳培茶價格也不會高到哪兒去，大家盡管放心會出現(xiàn)“以次充好”這個問題。

茶葉有味道

答  茶沒有哈喇味。

哈喇味是一種氣味，家里的油、點心等食物放時間久了，就會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發(fā)生氧化、酸敗產生的異味。因此，含油高的食物若儲存時間過長，很容易變哈喇。

茶葉有火煙味

主料： 鴨 2000克 調料： 姜 25克 香油 25克 鹽 15克 花椒 5克 桂皮 5克 醬油 30克 甜面醬 20克 黃酒 30克 小蔥 30克 各適量 煙熏鴨的做法：

1. 將鴨宰殺、去毛，剁去小腿，從右翅下用刀開7 厘米長小口，掏去內臟及食嗉，洗凈內腔及血污，控干水；

2. 精鹽、醬油、黃酒、花椒、桂皮調成味汁；

3. 將味汁先在鴨身上涂抹一層，然后將余汁灌入腹腔內涮勻，腌1 小時；

4. 再放入碗中，加姜、蔥，上籠用旺火蒸約1.5 小時取出；

5. 取大爐膛火爐一個，爐膛內先平鋪一層鋸末，再鋪一層柏樹葉，點燃后，慢慢燃燒，取直徑60 厘米的鐵鍋放在爐上，鍋燒熱后，放入大米、紅糖、茶葉、柏葉；

6. 待爐火煙起，鍋內放鐵篦子，先將鴨背向下放在鐵篦上，蓋鍋蓋熏30 分鐘；

7. 再翻過鴨身，使腹部向下，再熏30 分鐘取出；

8. 用香油涂抹鴨皮，改刀裝盤即成；

9. 上桌時，另帶蔥段、甜面醬小碟。 更多煙熏鴨信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/yanxunya

茶葉有辣味是咋回事

平時我們除了喝茶，還想到過茶葉其他的妙用嗎？在此為大家介紹茶葉的25種秒用！

（１）涂有油漆的門窗、家具，或者是玻璃窗門若染有塵埃，可用冷茶擦洗會顯得特別明亮潔白。

（２）將肉放入濃度5%好茶水中浸泡片刻后再冷藏。肉類的保鮮效果不僅更好，而且不易腐爛變質。

（３）將廢茶葉用來煮茶雞蛋，味道清香可口。

（４）吃了生蔥、大蒜以后，弄一些殘茶葉在口里嚼一些時間，能消除蔥、蒜的異味。

（５）吃特別辣的辣椒后，若口辣難忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一點茶葉，口中辣味即可消除。

（６）飲茶戒煙：須借助吸煙來提神的人，不妨以茶代煙，以烏龍茶戒煙效果最好。

（７）看電視時，飲上一杯茶可以有效地抵御電視機顯像管發(fā)出的有害射線。茶水還可中止胃癌誘發(fā)物—亞硝酸鹽在口腔內的形成。

（８）器皿中用魚腥味，用廢茶葉放在其中煮數(shù)分鐘，便可去腥。

（９）菜鍋上有腥味，可先用泡過的茶葉擦洗，再用清水沖凈，即可除掉腥。

（１０）取少量茶葉放在暖水瓶中，再灌進滾開的水，蓋好蓋，20分鐘后可飲。壺里的水垢在茶堿的作用下也逐漸脫落，連泡幾次，即可除凈。

（１１）將鮮雞蛋埋入干凈的干茶渣中，放陰涼干燥處，雞蛋可保存2-3個月左右不會變質。

（１２）把曬干的廢茶葉，裝在尼龍襪子內，然后塞進有臭味的鞋子內。茶葉能吸收鞋內水氣，去除臭味。成人的鞋子所須的茶葉份量，約為一杯左右。

（１３）用50克花茶裝入紗布中放入冰箱，可除去異味。一個月后，將茶葉取出放在陽光下爆曬，再裝入紗布袋放入冰箱，可反復用多次，除異味效果好。

（１４）炊具沾了油垢，用新鮮的濕茶渣在炊具上擦幾遍，即可將油垢洗去。如無新鮮的濕茶渣，用干茶渣加開水浸泡濕后亦可擦去油垢。

（１５）煮牛肉時除了放入各種調味品，還可以再加一小布袋普洱茶葉，同牛肉一起燒，牛肉熟得快，味道清香。

（１６）用茶渣擦洗鏡子、玻璃、門窗、家具、膠紙板及皮鞋上的泥污，去污效果好。

（１７）將茶葉一小把，泡成茶水后用來洗絨線衣，同樣能夠去掉污垢，而且保持顏色鮮亮。

（１８）新買的木質家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗幾遍，其異味自會消退，比清潔劑效果好。

（１９）新衣服或新布料，通常都有一般刺鼻難聞的味道，這是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人十難受。抓取一把茶葉燃燒，利用燃燒的煙可將味道熏除。

（２０）顏色鮮艷的衣服褪色后，如果用茶汁來漂洗，可恢復它們原來的色澤。

（２１）深色衣服上的油漬，用殘茶葉搓洗能去污。

（２２）泡過茶葉晾干聚集起來，用袋裝好，是很好的枕頭芯子，睡起來柔硬清香，又去頭火。

（２３）把茶渣倒在花盆里，能保持土質的水分，與泥混合放入花盆內，又可作花卉的肥料。

（２４）沖泡過的茶葉曬干，在夏季的黃昏，用火點燃可以驅蚊蟲，不僅對人體無害，而且會有清香撲鼻。

（２５）廢茶葉放在廁所或空氣不好的地方燃燒，可以消除惡臭味。

茶葉有煙熏味

可以去除室內裝修異味、但沒有茉莉花茶的功效好。還有、拿茶葉去異味、不必用水中和。直接把茶葉放在報紙上，然后再放在房間的各個角落、即可。至于更換時間、要不是不著急注可以一個星期后再更換。

將燒開的水泡茶，茶葉應多放，保證茶水濃度要夠，當茶水蒸汽揮發(fā)的時候，用塑料小捅將其分放到各個房間熏蒸。水涼后，再加熱水，如此反復幾次，室內裝修味道大幅度降低。以上是民間常用的一些土辦法除新房裝修味，但所有的方法都不具備持續(xù)凈化能力。在實際運用中，除味效果的好壞，還與不斷釋放的污染物質的量有關系。