碧螺春茶葉怎么分辨好壞

因?yàn)楸鎰e碧螺春的一些小方法如下：　　　一碧螺春茶乾看得見(jiàn)絨毛，但數(shù)量不會(huì)太多?！　　《枨林袔S綠色光?！　　∪蓍_(kāi)以后有許多絨毛會(huì)浮在水面上。　　　四湯色應(yīng)是清澈的，若混濁則是制作工序不太精良。碧螺春屬于綠茶，因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū)，故又稱(chēng)“洞庭碧螺春”?？蓮耐庥^(guān)色澤和湯色辨別真假碧螺春：未加色素的碧螺春是滿(mǎn)皮白毫，有白色的小茸毛，開(kāi)水沖泡后色澤比較柔亮鮮艷，；而著色碧螺春其茸毛是被染成綠色的，看上去顏色發(fā)黑，發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗，沖泡后呈現(xiàn)出跟陳茶一樣的黃暗顏色。品嘗高級(jí)碧螺春頗有情趣。品飲時(shí)，采用潔凈透明的玻璃杯，先沖開(kāi)水后放茶。或用70~80°c的開(kāi)水沖泡。當(dāng)碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時(shí)間“白云翻滾，雪花飛舞”，清香襲人。茶在杯中，觀(guān)其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿(mǎn)晶宮的三種奇觀(guān)。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，不可多得。

如何鑒別碧螺春茶葉好壞

碧螺春茶上面會(huì)有白毛，白白的茸毛正是衡量碧螺春等級(jí)與好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。洞庭碧螺春茶葉最大的特征便是渾身毛，也就是所謂的白白的毛。那些白毛是碧螺春茶葉嫩芽的表現(xiàn)，因?yàn)橹挥心垩拷?jīng)過(guò)手工炒制才會(huì)有白毛出現(xiàn)，并布滿(mǎn)碧螺春茶芽的身體。

在碧螺春炒制工藝中，經(jīng)過(guò)搓團(tuán)顯毫，碧螺春從螺狀的銅絲條才會(huì)顯毫，變成布滿(mǎn)白毛的銅絲條茸毛碧螺春。

碧螺春茶葉怎么分辨好壞圖片

碧螺春的好壞可從多個(gè)方面來(lái)看，應(yīng)從沖泡后茶葉的形態(tài)、茶葉的氣味還有茶味的外觀(guān)來(lái)看，好的碧螺春外表的茸毛應(yīng)該是白色的，而不好的碧螺春茸毛的顏色則會(huì)偏暗或者偏淺，而正常的碧螺春沖泡之后茶葉是會(huì)沉落到茶杯底的。

操作方法

01

1、觀(guān)外形：優(yōu)質(zhì)的碧螺春外形條索纖細(xì)、卷曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿(mǎn)身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整，無(wú)葉柄、無(wú)“褲子腳”、無(wú)黃葉和老片。

02

2、看毫毛：滿(mǎn)身白毫是碧螺春的特點(diǎn)之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次好壞。

03

3、聞香氣：優(yōu)質(zhì)碧螺春的香氣特別，在清清的茶香之中，透著濃郁且強(qiáng)烈的芳香，聞起來(lái)像花果的香味，使人陶醉和迷戀。

04

4、看沖泡：由于碧螺春的條索細(xì)緊重實(shí)，沖泡時(shí)會(huì)迅速下沉，而不會(huì)浮在水面，反之則為假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展開(kāi)，芽大葉小，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣清新濃郁，滋味鮮醇、回味甘厚。

05

5、品味道：碧螺春沖泡之后，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜。其鮮爽的茶味之中，還蘊(yùn)含甜蜜的花果香氣，使人百飲不厭、回味無(wú)窮。

怎么辨別碧螺春茶葉的好壞

1、聞氣味 要辨別茶葉的新舊、好壞都是首先要聞茶葉的氣味，沒(méi)有變質(zhì)的茶葉會(huì)有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股霉味。

怎樣分辨碧螺春茶葉的好壞

碧螺春200元一斤就很一般了，屬于低檔次的茶；一款茶葉品質(zhì)的好壞，始終還是取決于口感。

性?xún)r(jià)比高的茶葉

1、香氣好

性?xún)r(jià)比高的茶葉首先必須香氣好，

2、口感好

好茶同樣我們追求口感，

3、回甘快

好茶同時(shí)需要具備回甘快的特點(diǎn)，

4、耐沖泡

什么樣的碧螺春茶葉是好茶葉

還是明前的碧螺春最有好晚，通常，沖泡碧螺春時(shí)，不同于其他茶葉，要先放水再投茶，碧螺春會(huì)很快地沉于水中，這是，先倒掉上面的漂浮物，然后再?zèng)_水，半分鐘即可飲用。喝茶時(shí)小口品啜，慢慢品嘗、回味，讓茶湯在舌面多流轉(zhuǎn)幾次。碧螺春茶一般沖三遍，一泡色淡、幽香、鮮雅；二泡翠綠、芬芳、味醇，三泡碧清、香郁、回甘，三遍后就淡薄無(wú)味了。

如何挑選碧螺春茶葉

洞庭碧螺春等級(jí)是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)確定的。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)洞庭碧螺春茶按產(chǎn)品質(zhì)量分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)等級(jí)，其中特一級(jí)、特二級(jí)最為名貴。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為上乘。通常采一芽一葉初展，芽長(zhǎng)1.6—2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱(chēng)之“雀舌”。 一般過(guò)了4月20日的茶葉，當(dāng)?shù)厝司筒唤斜搪荽毫?，而叫炒青。碧螺春等?jí)詳解特一級(jí)：條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿(mǎn)身批毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤(rùn)，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉(俗稱(chēng)一棋一xxx芽似xxx葉如旗)炒制，改為單芽，此茶是碧螺春當(dāng)中的極品，挑揀的用時(shí)也比其他的茶葉多一倍的時(shí)間特二級(jí)：條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)。葉底嫩勻多芽.特二級(jí)茶是碧螺春中的上品，，是需要高檔洞庭碧螺春人士必選。一級(jí)：條索尚纖細(xì),卷曲成螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細(xì)嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一 葉而炒制有一嫩(芽葉)三鮮(色、香、味)之稱(chēng)。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為：銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。一級(jí)茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)異，價(jià)格又適中。二級(jí)：卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，二級(jí)茶葉質(zhì)量好，價(jià)格合適,性?xún)r(jià)比最高，家里自己品嘗或與朋友分享，是不二選擇。三級(jí)：條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)，一般我們自己招待朋友也是選用這個(gè)茶，三級(jí)茶葉價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，質(zhì)量又好，是辦公室及居家日常用茶的首選。特級(jí)炒青價(jià)格低，產(chǎn)期大約四月既雨前茶，此時(shí)天氣轉(zhuǎn)熱，茶葉生產(chǎn)速度很快，所以芽葉會(huì)長(zhǎng)大很多，茸毛自然沒(méi)有早春的多，但炒青并不是碧螺春里差的茶葉，此茶口味較早春的茶葉稍濃，耐泡。該品適合中等收入愛(ài)品碧螺春的朋友選用，價(jià)格適中，該品適合個(gè)人愛(ài)品碧螺春且口味較濃的朋友選用，一級(jí)炒青茶外形尚成螺,色澤深綠。尚整，稍有青殼碎片，滋味尚純正，湯色黃綠，葉底尚嫩欠勻，稍有青張，綠稍深。

碧螺春茶葉怎么分辨好壞啊

碧螺春有特殊的花朵香味，龍井味道甘甜，毛峰味道清香，滋味甘醇。

毛尖沖泡后，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。

把碧螺春用開(kāi)水沖泡后，沒(méi)有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發(fā)綠。碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味

龍井出自西湖，龍井是中國(guó)杭州四大名茶之一，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)

黃山毛峰與猴魁在產(chǎn)地、生長(zhǎng)環(huán)境、加工工藝方面均有不同。黃山毛峰相對(duì)清爽一點(diǎn)的。太平猴魁好的是比較有特色的。有那種蘭花香。太平猴魁屬于尖茶類(lèi)。就是長(zhǎng)長(zhǎng)的。這個(gè)也是比較有特色的。黃山毛峰屬于芽茶尖。一般是以一芽一葉。一牙兩葉來(lái)看茶形，或區(qū)別茶葉的好壞。

如何辨別碧螺春是否是新茶

碧螺春，茶葉為扁形，綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長(zhǎng)于葉，不帶夾蒂、碎片。

假冒碧螺春則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。

碧螺春，銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1．5厘米，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色。

假的為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。怎樣辨別上品碧螺春 碧螺春產(chǎn)生江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。

銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。

假的為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。 怎樣辨別真假碧螺春 據(jù)《中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)網(wǎng)》報(bào)道：日前．一種添加工業(yè)色素“鉛鉻綠”制作的假“碧螺春”被江蘇省蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所查獲，檢查人員發(fā)現(xiàn)，這種茶葉不僅沒(méi)有名茶的清香和營(yíng)養(yǎng)，實(shí)際上重金屬鉛含量超過(guò)國(guó)標(biāo)60倍，成為一種可怕的“毒茶葉”。那么如何分辨“碧螺春”是否添加了工業(yè)色素? 首先，染色“碧螺春”可以用肉眼識(shí)別。茶葉專(zhuān)家介紹，先看外觀(guān)色澤，沒(méi)有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷。加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；碧螺春用開(kāi)水沖泡后，沒(méi)有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。

另外，正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。 怎樣辨別新茶和陳茶 一是看色澤。

茶葉在貯藏過(guò)程中，會(huì)自動(dòng)氧化。

綠茶葉綠素分解、氧化的結(jié)果，會(huì)使茶葉的色澤由新茶時(shí)的青翠碧綠變成枯灰無(wú)光；而茶褐素的增多，還會(huì)使茶湯黃褐不清。

紅茶中茶多酚的氧化，會(huì)使茶葉色澤由新茶時(shí)的烏潤(rùn)變?yōu)榛野担徊韬炙氐脑龆?，又?huì)使茶湯混濁不清。

二是嘗滋味。

不管哪一種茶，新的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻淡而不爽。

這是因?yàn)樵谫A存過(guò)程中，茶葉中的脂粗枝類(lèi)化合物以及氨基酸、維生素等物，有的分解揮發(fā)，有的分解成不溶于水的物質(zhì)，這樣，茶葉中可溶于水的有效成份丸減少了，茶湯自然就變得淡薄了。

三是聞香氣。

據(jù)研究，構(gòu)成茶葉香氣的成分共有300多種，主要由荃類(lèi)、醇類(lèi)、酯類(lèi)等物質(zhì)構(gòu)成。

這幾類(lèi)物質(zhì)的特點(diǎn)是，既能不斷揮發(fā)，又能緩慢氧化成其他化合物。

所以，隨著貯存時(shí)間的延續(xù)，茶葉的香氣自然由新茶時(shí)的清香而變得淡濁了。

總之，新茶給人以色鮮清香的感覺(jué)。

一年以上的陳茶，不管是紅茶、綠茶，還是花茶，縱然保管得最好，也難免會(huì)有香沉味晦之感。

碧螺春算是好茶葉嗎

　6OO元一斤的碧螺春好?！≈饕梢詮乃奶幙矗貉咳~、顏色、絨毛和沉淀。芽葉以一芽一葉的為最佳，其屬于碧螺春等級(jí)中的特級(jí)；制成后條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿(mǎn)身披毫。顏色以墨綠為最佳，發(fā)黑的一般品質(zhì)不佳，過(guò)綠則有作假的嫌疑；泡制時(shí)茶湯呈黃綠色，清澈澄亮。絨毛是碧螺春茶葉本身的特色，其在制作的時(shí)候有一道專(zhuān)門(mén)的工序叫做“搓毛”，一般而言，毛越多，碧螺春的品質(zhì)越好。沉淀指的是碧螺春在泡制時(shí)，全部的葉片都會(huì)很快沉淀在杯底，茶農(nóng)說(shuō)如果買(mǎi)到的茶不沉淀，那一定不是碧螺春。