鐵觀音大紅袍是什么茶

類別不同，鐵觀音屬于青茶，大紅袍為烏龍茶類，金駿眉為紅茶類；發(fā)酵程度不同，鐵觀音和大紅袍為半發(fā)酵，金駿眉為全發(fā)酵；外觀不同，鐵觀音綠意盎然，大紅袍外觀壯實(shí)緊結(jié)呈黑褐色，金駿眉外觀細(xì)直條索緊細(xì)，金黃黑三色相間；香氣不同，鐵觀音蘭香香氣馥郁持久，大紅袍呈蘭花香，金駿眉呈現(xiàn)蜜香。

鐵觀音和大紅袍屬于什么茶

很多人都知道臺(tái)灣高山茶和鐵觀音都屬于烏龍茶類，但是生長(zhǎng)環(huán)境不同，很多茶友表示鐵觀音茶葉的香氣更香，不過(guò)兩種茶葉的外形似乎是很相似的，很多人傻傻分不清，那么臺(tái)灣高山茶送和鐵觀音的區(qū)別到底是什么呢？現(xiàn)在我們就一起來(lái)鑒別吧。

臺(tái)灣高山茶

鐵觀音

　　臺(tái)灣高山茶：

　　目前臺(tái)灣生產(chǎn)的高山茶品種，以烏龍茶及金萱茶為大宗。為有別于平地茶，或方便行銷，本地的茶商通常會(huì)在茶種二字前，冠上「高山」，以示區(qū)隔，如「高山烏龍茶」或「高山金萱茶」等，但是如果僅稱「高山茶」，則幾乎都是專指用青心烏龍茶種所制的茶。

　　烏龍茶是臺(tái)灣最早制造的茶，可說(shuō)是臺(tái)灣茶的始祖，也是臺(tái)灣在世界上名聲最為響亮的茶。在中國(guó)依茶的發(fā)酵程度及茶湯的顏色而分成綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶及黑茶六大類，俗稱的烏龍茶就是青茶。

　　若以臺(tái)灣人的觀念來(lái)說(shuō)，說(shuō)起烏龍茶，一定是指用烏龍的品種所做的茶。發(fā)酵度在15%~25%，形狀是半球型或球型，茶湯為金黃色或淺褐色，香味略帶桂花香或淡蜜香，口感醇厚，回甘度佳的茶品。

　　鐵觀音：

　　鐵觀音茶葉因茶樹的名稱而得名。鐵觀音茶樹原產(chǎn)于安溪縣西部的“內(nèi)安溪”。這里群山環(huán)抱，峰巒起伏，有“四季有花常見雨，一冬無(wú)雪卻聞雷”之諺。鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶；其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。而在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。

　　鐵觀音是烏龍茶類的一種。茶分七類：烏龍茶（也稱之為橙茶）、綠茶、紅茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶（也可能是六種，花茶和白茶為一種）。其中烏龍茶不論從營(yíng)養(yǎng)方面或是沖泡工藝方面都可謂茶中之魁。用紫砂壺沖泡后倒入小杯中飲用是烏龍茶特有的沖泡方式，其它茶類不適合或勿需這種沖泡方法。烏龍茶最具代表性的有三種：大紅袍、臺(tái)灣凍頂烏龍（亦稱之為高山茶），鐵觀音。大紅袍（產(chǎn)于武夷山，因生長(zhǎng)于巖石上，亦稱之巖茶）不用說(shuō)根本買不到真的，臺(tái)灣凍頂烏龍是臺(tái)灣高山族在海拔很高的山上（高山上寒冷，謂之凍頂）種植出來(lái)的茶葉，產(chǎn)量也是很有限的，不容易買到正品，唯獨(dú)鐵觀音產(chǎn)于福建安溪，所以在大陸是最為普及的高檔茶。按我所嘗過(guò)的大紅袍、凍頂烏龍和鐵觀音的口味，覺(jué)得雖說(shuō)前兩種茶的價(jià)格高于鐵觀音，但從口味上來(lái)說(shuō)還是鐵觀音清香甘醇，回味無(wú)窮（雖說(shuō)是在很高檔的茶店品嘗的，但也有可能前兩種還不是正品）。

　　總的來(lái)說(shuō)其實(shí)臺(tái)灣茶的主要品種都是來(lái)源于福建的鐵觀音、建甌水仙、矮腳烏龍。之所以風(fēng)味不同，主要是由于地域不同，一方水土一方茶。其次是工藝上的細(xì)微差別；臺(tái)灣茶的辨別方法和其他茶的是一樣的，都是看湯色的清澈度、水的柔和度，香甜度，更少甚至是沒(méi)有苦澀，更耐泡。

大紅袍屬于什么茶

武夷大紅袍是烏龍茶，武夷大紅袍主產(chǎn)于福建武夷山，又名武夷巖茶，是閩北烏龍茶的代表茶品，其母樹分布于九龍窠崖壁上。大紅袍烏龍茶屬性平和，具有顯著的巖骨花香，醇厚甘爽，湯色清澈、艷麗，呈深橙黃色或橙紅色，且耐泡度較高。

對(duì)于大紅袍來(lái)說(shuō)，其入口更多的是甜美，你會(huì)感受到其茶湯的厚實(shí)，在這厚實(shí)中又包含著淡淡的花香，沁人心脾，其余韻悠長(zhǎng)，口感十分可口，給人溫暖之感，其滋味醇厚，入口回甘，茶湯較為細(xì)膩，在香氣上又分為花香，木香，果香三種，韻味十足，入口回甘持久，耐于沖泡，其味道香氣濃郁受到了很多人的喜愛。

大紅袍和鐵觀音哪個(gè)是紅茶

大紅袍和鐵觀音的區(qū)別主要在：外形上，鐵觀音外形條索緊結(jié)，色澤綠褐，鐵觀音外形茶葉卷曲，肥壯圓結(jié)。茶湯顏色上，大紅袍湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，鐵觀音顏色湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮。產(chǎn)地上，大紅袍是閩北烏龍，鐵觀音是閩南烏龍。兩者在很多方面均存在差別。

鐵觀音大紅袍是什么茶種

鐵觀音和大紅袍價(jià)格沒(méi)有可比性，品質(zhì)好的自然貴，品質(zhì)差的也就便宜，可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇。

　　鐵觀音和大紅袍的口感特點(diǎn)：

　　大紅袍產(chǎn)于產(chǎn)于天心巖九龍窠的高巖峭壁之上，周邊日照不長(zhǎng)、氣溫變動(dòng)不大，并且終年有山泉水滋潤(rùn)茶地。大紅袍外形條索緊結(jié)、色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍香氣馥郁且有蘭花香，香高持久、巖韻明顯，并且很耐沖泡。

　　而鐵觀音產(chǎn)于福建安溪，鐵觀音干茶色澤鮮潤(rùn)，茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音更是在葉表附帶白霜。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味;香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

　　大紅袍和鐵觀音的其他不同點(diǎn)：

　　1、產(chǎn)地不同，大紅袍屬閩北烏龍，而鐵觀音屬于閩南烏龍;

　　2、外形不同，大紅袍干茶條索緊結(jié)，且優(yōu)質(zhì)大紅袍還附帶白霜，而鐵觀音則茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠;

　　3、湯色不同，大紅袍新茶湯色橙黃明亮、隔年的大紅袍湯色發(fā)紅;而鐵觀音沖泡后的湯色是金黃色或者偏淺綠色的;

　　4、滋味不同，大紅袍香氣更加濃郁、口感醇厚，高檔大紅袍在炭火味中還有著真真花果香味;而鐵觀音則香氣清雅、口感甘滑，具有馥郁的蘭花香氣，回甘悠久。

　　5、價(jià)格不同，一般來(lái)說(shuō)大紅袍比較貴一些。

鐵觀音和大紅袍是紅茶嗎

區(qū)別為：

1、口感不同。鐵觀音以甜香味為香味主體，口感順滑，滋味鮮爽，回甘；大紅袍口感重一些，香氣更熟化一些，茶水更醇厚一些。

2、功效不同。鐵觀音有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。大紅袍除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。

3、產(chǎn)地不同。大紅袍屬于閩北烏龍，鐵觀音屬于閩南烏龍。

4、特征不同。大紅袍其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。鐵觀音成顆粒狀，色澤青綠或黃綠。

5、品質(zhì)不同。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

大紅袍和鐵觀音紅茶

大紅袍是烏龍茶，金駿眉是紅茶，紅茶和烏龍茶之間有很大的區(qū)別，所以大紅袍和金駿眉也是有很大的區(qū)別。大紅袍和金駿眉的區(qū)別是：

一、所屬茶類不同

　　大紅袍屬于烏龍茶。金駿眉屬于紅茶，是正山小種的一個(gè)分支。

　　二、茶樹種類不同

　　金駿眉的茶樹種類是一般的茶樹種類，茶樹不是它的特殊所在。大紅袍則不一樣。

　　大紅袍是用無(wú)性繁育的，福建省許多無(wú)性系茶樹品種一樣，親本的優(yōu)點(diǎn)能遺傳而不變異，武夷山茶區(qū)所種植的大紅袍，其苗木都是直接或間接從市茶葉研究所引種的，未聽說(shuō)有變異或其他反?，F(xiàn)象，而且發(fā)展純種大紅袍的時(shí)間并不長(zhǎng)，又不是用種子播種繁育，根本不存在變異和代數(shù)之分

大紅袍是紅茶還是鐵觀音

大紅袍其實(shí)是綠茶，也就是烏龍茶。許多人喜愛大紅袍的原因是因?yàn)樗南銡庖巳?，有蘭花般清新的香氣，并且茶香味保持長(zhǎng)久。下面我們就來(lái)具體了解一下大紅袍，大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山。在中國(guó)茶葉分類里有紅茶，綠茶，青茶之分。青茶的代表類別是烏龍茶，而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別。大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品。生長(zhǎng)在武夷山脈的茶葉獨(dú)領(lǐng)山水靈氣，山間巖縫和溝壕的特別土質(zhì)賦予大紅袍一種堅(jiān)韌，醇厚的品質(zhì)。

傳統(tǒng)的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的與木有關(guān)的碳香和火香。

鐵觀音和大紅袍是烏龍茶嗎

大紅袍 是烏龍茶的巖茶類里的一小類而已。烏龍茶是半發(fā)酵茶的統(tǒng)稱包括鐵觀音、鳳凰單樅、武夷巖茶等。

鐵觀音大紅袍屬于什么茶

鐵觀音和大紅袍，我們從顏色上來(lái)區(qū)分就覺(jué)得是綠茶和紅茶，長(zhǎng)此以往，大多數(shù)人們也都是這樣認(rèn)為的。但其實(shí)不是的，鐵觀音和大紅袍都經(jīng)過(guò)一個(gè)叫做“做青”的工序，這個(gè)工序是烏龍茶在工藝上區(qū)別于其它茶類最核心的特點(diǎn)。不管綠茶還是紅茶都沒(méi)有這道工序。而在沒(méi)有烘焙之前的鐵觀音和大紅袍是青色的，所以被稱為青茶，而現(xiàn)在青茶和烏龍茶含義基本一樣了，也就沒(méi)有再聽說(shuō)過(guò)青茶這個(gè)名稱了。之所以叫烏龍茶，則是因?yàn)橐郧暗臑觚埐枋菫醪铇渥龅牟枞~，而這類茶葉會(huì)被作成青茶，就將這一大類統(tǒng)稱為烏龍茶了。