中國(guó)古代的飲茶與茶館

明朝中葉以后，隨著城市的繁榮，社會(huì)風(fēng)氣也發(fā)生了變化。許多人信奉“穿衣吃飯，即是人倫物理”(李贄《焚書(shū)》)，也開(kāi)始追求世俗愛(ài)好和個(gè)人心性。像袁宏道就在《與龔惟長(zhǎng)先生書(shū)》中公開(kāi)宣揚(yáng)要“目極世間之色，耳極世間之聲，身極世間之鮮，口極世間之譚”。這促進(jìn)了社會(huì)服務(wù)業(yè)的發(fā)展，也將文學(xué)家的目光引向時(shí)俗物用。所以相對(duì)于以前茶肆多出現(xiàn)于史料典籍，到明清時(shí)期茶館則堂而皇之地成為眾多文學(xué)故事的載體，成為多方文學(xué)圣手的描繪對(duì)象。明代茶館不用茶鼎或茶瓶煎茶，而以沸水澆之。這種簡(jiǎn)便異常并沿用至今的飲茶方式的盛行，得益于明太祖朱元璋的無(wú)心插柳。明代文震亨撰寫(xiě)的《長(zhǎng)物志》稱(chēng)此：“簡(jiǎn)單便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真矣?！?/p>

而“茶館”一詞，在現(xiàn)有明以前資料中未曾出現(xiàn)過(guò)。直至明末，在張岱《陶庵夢(mèng)憶》中有“崇禎癸酉，有好事者開(kāi)茶館”。此后，茶館即成為通稱(chēng)。茶館是舊時(shí)曲藝活動(dòng)場(chǎng)所。北方的大鼓和評(píng)書(shū)，南方的彈詞和評(píng)話(huà)，同時(shí)在江北、江南益助茶煙怡民悅眾。茶攤則遠(yuǎn)比茶館樸拙得多，明末在北京出現(xiàn)了只有一桌幾凳的簡(jiǎn)樸茶攤，于街頭柳巷，擺起粗瓷碗，廣賣(mài)大碗茶。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，一經(jīng)產(chǎn)生，便創(chuàng)造了以后響當(dāng)當(dāng)?shù)谋本┐笸氩璧恼信啤?/p>

茶館的真正鼎盛時(shí)期是在中國(guó)最后一個(gè)王朝——清朝?！翱登⑹馈?，清代茶館呈現(xiàn)出集前代之大成的景觀，不僅數(shù)量多，種類(lèi)、功能皆蔚為大觀。當(dāng)時(shí)杭州城已有大小茶館八百多家。鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶館中，太倉(cāng)的璜涇鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)居民只有數(shù)千家，而茶館就有數(shù)百家。茶館的佐茶小吃有醬干、瓜子、小果碟、酥燒餅、春卷、水晶糕茶、餃兒、糖油饅頭等。以賣(mài)茶為主的茶館，北京人稱(chēng)之為清茶館，環(huán)境優(yōu)美，布置雅致，茶、水優(yōu)良，兼有字畫(huà)、盆景點(diǎn)綴其間。文人雅士多來(lái)此靜心品茗，傾心談天，亦有洽談生意的商人常來(lái)此地。此類(lèi)茶館常設(shè)于景色宜人之處，沒(méi)有城市的喧鬧嘈雜。想滿(mǎn)足口腹之欲的，可以邁進(jìn)葷鋪式茶館，這里既賣(mài)茶，也兼營(yíng)點(diǎn)心、茶食，甚至有的茶館還備有酒類(lèi)以迎合顧客口味。這種茶館兼帶一點(diǎn)飯館的功能，不過(guò)所賣(mài)食品不同于飯館的菜，主要是各地富有特色的小吃。如杭州西湖茶室的桔餅、處片、黑棗、煮栗子；南京鴻福園、春和園的春卷、水晶糕、燒賣(mài)、糖油饅頭等，都是讓人只聽(tīng)名字就已食欲大動(dòng)的茶點(diǎn)。

清代盛行宮廷的茶飲自有皇室的氣派與茶規(guī)。除日常飲茶外，清代還曾舉行過(guò)四次規(guī)模盛大的“千叟宴”。其中“不可一日無(wú)茶”的乾隆帝在位最后一年召集所有在世的老臣3056人列此盛會(huì)，賦詩(shī)三千余首。乾隆皇帝還于皇宮禁苑的圓明園內(nèi)建了一所皇家茶館——同樂(lè)園茶館，與民同樂(lè)。新年到來(lái)之際，同樂(lè)園中設(shè)置一條模仿民間的商業(yè)街道，安置各色商店、飯莊、茶館等。所用器物皆事先采辦于城外。午后三時(shí)至五時(shí)，皇帝大臣入此一條街，集于茶館、飯肆飲茶喝酒，裝成民間的樣子，連跑堂的叫賣(mài)聲都惟妙惟肖。

清代戲曲繁盛，茶館與戲園同為民眾常去的地方，好事者將其合而為一。宋元之時(shí)已有戲曲藝人在酒樓、茶肆中做場(chǎng)，及至清代才開(kāi)始在茶館內(nèi)專(zhuān)設(shè)戲臺(tái)。包世臣《都劇賦序》記載，嘉慶年間北京的戲園即有“其開(kāi)座賣(mài)劇者名茶園”的說(shuō)法。久而久之，茶園、戲園，二園合一，所以舊時(shí)戲園往往又稱(chēng)茶園。后世的“戲園”、“戲館”之名即出自“茶園”、“茶館”。所以有人說(shuō)，“戲曲是茶汁澆灌起來(lái)的一門(mén)藝術(shù)”。京劇大師梅蘭芳的話(huà)具有權(quán)威性：“最早的戲館統(tǒng)稱(chēng)茶園，是朋友聚會(huì)喝茶談話(huà)的地方，看戲不過(guò)是附帶性質(zhì)。”“當(dāng)年的戲館不賣(mài)門(mén)票，只收茶錢(qián)，聽(tīng)?wèi)虻膭傔M(jìn)館子，‘看座的’就忙著過(guò)來(lái)招呼了，先替他找好座兒，再順手給他鋪上一個(gè)藍(lán)布?jí)|子，很快地沏來(lái)一壺香片茶，最后才遞給他一張也不過(guò)兩個(gè)火柴盒這么大的薄黃紙條，這就是那時(shí)的戲單?！?《舞臺(tái)生活四十年》第一、四章)茶館發(fā)展至明清，還有一異于前代之處，即茶肆數(shù)量起碼在某些地區(qū)已超過(guò)酒樓。茶館的起步晚了酒樓千年，奮起直追至明清，終得平分半壁江山

中國(guó)茶文化

中國(guó)是世界茶文化的發(fā)祥地，《茶經(jīng)》的問(wèn)世標(biāo)志著中國(guó)茶文化的形成。 　　后世譽(yù)為“茶圣”的陸羽（733-804）是唐代人，之前中國(guó)已有千年飲茶史，《茶經(jīng)》作為世界第一部茶葉專(zhuān)著問(wèn)世，是茶文化發(fā)展史的劃時(shí)代事件。 　　中國(guó)茶文化分為6個(gè)時(shí)期：三國(guó)前的啟蒙，南北朝的萌芽，唐代的形成期，宋代的興盛期，明清的普及期，現(xiàn)代的發(fā)展。

中國(guó)古代的飲茶與茶館的關(guān)系

中國(guó)人喝茶講究大雅之道中國(guó)人喝茶都講究一個(gè)雅字，制茶、煮茶、售茶、品茶都比現(xiàn)代人有更多的講究。古人飲茶都是很講究排場(chǎng)及禮儀，墊布的目的是1、是怕杯子與桌子碰撞發(fā)出聲音。

2、是防止茶水到桌子上3、也是一種身份而顯示

古代茶館有什么茶

有

清朝的茶館主要分三類(lèi)：

第一類(lèi)是大的茶樓，分為數(shù)層，既有典雅的包間，又有嘈雜的大廳，不僅提供飲茶服務(wù)，還可以喝酒吃飯，聽(tīng)?wèi)蚵?tīng)曲，屬于綜合性?shī)蕵?lè)場(chǎng)所。

第二類(lèi)就是單純的清茶館。一般而言只提供飲茶服務(wù)，但也有些配套服務(wù)，諸如各類(lèi)曲藝、評(píng)彈演出等。

第三類(lèi)就是供普通老百姓喝茶解渴的街邊大茶鋪。搭個(gè)涼棚，弄上幾條桌椅板凳，便可喜迎四面八方來(lái)客。

中國(guó)古代茶館的主要功能

茶室可以邀請(qǐng)三五個(gè)知己一起品茶

中國(guó)古代的飲茶與茶館有何區(qū)別

茶餐廳是香港那邊很流行的 里面主要是喝茶還有很多港式點(diǎn)心 茶館喝茶樓沒(méi)多大區(qū)別 茶館可以打打麻將什么的 茶樓就是喝茶

中國(guó)古代的飲茶與茶館百度云

茶樓是供人泡茶品茗的店鋪。隨著茶文化的傳播，世界各地皆發(fā)展出各種不同類(lèi)型的茶館，分為中式茶館、日式茶屋、朝鮮茶屋、新式茶館。

中式茶館

中國(guó)的茶館歷史悠久，最早的茶館出現(xiàn)在唐朝開(kāi)元年間，稱(chēng)為茗鋪。宋代杭州茶館稱(chēng)為茶肆。明代開(kāi)始出現(xiàn)“茶館”的稱(chēng)號(hào)。清代茶館發(fā)展成為大眾娛樂(lè)場(chǎng)所。京師茶館，有清茶館、大茶館、書(shū)茶館、酒茶館和園林茶館等幾種。廣州和香港的粵式茶樓不單是品茶，各式點(diǎn)心才是主角，而且常作為正餐。

古代茶館文化

古代茶館大概就是一張桌子，幾條板凳，一壺茶，幾個(gè)茶杯，沒(méi)有太多的設(shè)施，簡(jiǎn)單的很。

中國(guó)古代的飲茶與茶館書(shū)籍

茶肆、茶坊中并不是專(zhuān)賣(mài)茶飲，“四時(shí)賣(mài)茶異湯、東月添賣(mài)七寶擂茶、馓子、蔥茶，或賣(mài)鹽豉茶，暑天添賣(mài)雪泡梅茶酒，或縮飲暑藥之屬?！狈N類(lèi)之豐富，可見(jiàn)一斑。

除了茶肆、茶坊、茶樓在固定的地方專(zhuān)門(mén)賣(mài)茶水等諸種飲料外，北宋汴京到半夜三更還有走街串巷提瓶賣(mài)茶，南宋時(shí)，臨安則在夜市設(shè)立流動(dòng)茶鋪，方便游人、商賈飲茶。

肆，古時(shí)指商店。茶肆、茶坊是隨著飲茶興盛而出現(xiàn)的專(zhuān)業(yè)茶店，早在唐中期時(shí)就已出現(xiàn)，到南宋時(shí)，臨安處處有茶坊，在《清明上河圖》中就畫(huà)有茶坊二十余座，可見(jiàn)民間飲茶風(fēng)氣之盛。

飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的

茶文化是在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。

中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶、飲茶的文化。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人發(fā)現(xiàn)并利用茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。直到現(xiàn)在，漢族還有民以茶代禮的風(fēng)俗。潮州工夫茶作為中國(guó)茶文化的古典流派，集中了中國(guó)茶道文化的精粹，作為中國(guó)茶道的代表入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞、繪畫(huà)、書(shū)法、宗教、醫(yī)學(xué)。好幾千年來(lái)中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國(guó)特有的茶文化，屬于文化學(xué)范疇。

中國(guó)古代的飲茶與茶館的區(qū)別

古代茶樓的2樓又叫做上樓，或者也可以直接稱(chēng)呼她為2樓

據(jù)史料記載，做為向民眾提供喝茶場(chǎng)所的茶館最早出現(xiàn)在唐朝。由此上推，茶館的芻型應(yīng)是茶攤，出現(xiàn)于晉代。茶攤以賣(mài)茶水、茶粥為主，按今天說(shuō)法屬于流動(dòng)商販。南北朝的神話(huà)小說(shuō)《廣陵耆老傳》中寫(xiě)有一老婦人每天早上提一器皿茶“往市鬻之，市人竟買(mǎi)，自旦至夕，其器不減?！?/p>