茶葉海拔越高越好嗎

茶農(nóng)有農(nóng)諺：“高山有好茶，平地有好花”，是指茶樹喜高山，也宜丘陵平地，但以高山上出產(chǎn)的茶葉品質較好，而土壤深厚肥沃的平原地區(qū)，則因營養(yǎng)良好，往往茶樹的生殖生長發(fā)育健壯，茶花開的大而色艷。因此，茶樹的海拔地形對茶樹生長有著影響作用。 海拔地形包括緯度、海拔、坡向、地形、地勢等，這些因子主要是對氣候因子有影響，從而綜合的影響茶樹的生育和茶葉品質。所謂“高山出好茶”指的就是高海拔茶區(qū)，其氣候因子有利于優(yōu)良品質的形成。我國各地其地理緯度不同，光照強度、時間、氣溫、地溫和降水量均不同。

據(jù)《云茶大典》中介紹，一般而言，緯度偏低的茶區(qū)，年平均氣溫高，往往有利于碳素代謝，多酚類的積累較多，但含氮物質含量較低，而緯度高的地區(qū)則相反。

海拔不同，各種氣候因子也有很大變化，總的來說，海拔越高，氣壓與氣溫越低，而降水量與空氣濕度在一定高度范圍內，隨著海拔的升高而升高，超過一定高度又下降。據(jù)研究，海拔800米左右的山區(qū)有較好的品質，隨著海拔高度的增加，茶多酚呈現(xiàn)下降的趨勢，而氨基酸則逐漸增加。

因此我們常知的“高山云霧出好茶”，并不是空穴來風，山區(qū)云霧彌漫，漫射光有利于促進茶葉中氨基酸的形成，同時高海拔地區(qū)晝夜溫差大，白天積累的物質，在晚間被呼吸消耗得少。因此高山茶具有香氣馥郁、滋味鮮爽的特點。

《云茶大典》中記載，除海拔高度之外，坡向也是影響茶葉氨基酸含量的一個重要因素。一般陽坡光照較強，水分較低，蓋度較高，適合喜陽植物生長；陰坡光照較弱，濕度較大，適合喜陰植物和濕生植物生長，土壤腐生物質多。

而茶樹是喜散射光、漫射光的耐陰葉用經(jīng)濟作物，因此東南向和西南向的茶園，在早晨和傍晚，空氣濕度高、氣溫較低時，受到較多的漫射光照射，這些條件都有利于茶中，氨基酸的合成和積累，這其中又以東南向為最佳。 而正南向的茶園主要受中午前后強直射光照射，此時空氣濕度低、氣溫較高，植株容易水分虧失，不利于茶葉品質成分的積累，在強光下茶氨酸趨向分解，氨基酸總量相對降低。

為什么海拔高的茶葉好

高山茶屬于烏龍茶。高山茶是對產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。我國主要高山名茶大約分布在海拔400至1000米高度，生長在山區(qū)和晝夜溫差大的茶區(qū)，往往茶葉的品質較好。海拔高度對茶葉品質的影響，主要是氣溫的影響，氣溫是隨著海拔高度而變化。

茶園海拔越高越好?

1.海拔高度

一般來講，我國茶園大部分布在丘陵山區(qū)，海拔高度在超過400米以上，就可以算是山區(qū)茶園。如果能夠達到600~800米，就可以稱之為高山茶園。海拔越高，溫度越低，茶樹生長周期越長。茶葉的內涵物質積累就會越多，所以高山茶的品質口感香氣會越好。當然海拔太高的話在冬季的防寒保暖方面也有一定的影響，茶樹容易受到凍害影響。

2.緯度氣候

中國茶葉種植廣泛，最南到海南島地區(qū)最北到山東日照嶗山和陜西等地區(qū)，在氣候上來講從熱帶氣候到溫帶季風氣候都有分布。當然，緯度高低一方面是影響到溫度，另外降雨量以及光照都會有一定的影響。緯度低，靠近熱帶地區(qū)，降雨量豐富，光照充足，茶樹最適宜生長。所以我國的華南地區(qū)是中國最適宜茶樹生長的地區(qū)。緯度越高，降雨量和光照相對要少一些，茶樹的生長時間和周期會長一些茶葉的品質也非常高。

3.土壤環(huán)境

茶樹最適宜的土壤環(huán)境是PH值在4.5~6.0之間的偏酸性土壤，而且要求土壤的土層比較深厚肥沃，至少要超過80厘米左右最好。在有機質含量方面，如果能達到1.5以上，則非常適宜于茶樹的生長發(fā)育。另外，土壤的透氣性能，土壤的蓄水保肥能力，土壤的營養(yǎng)均衡是非常重要的參考指標。

以上就是茶樹種植過程中，海拔高度溫度氣候，土壤等等多方面對于茶樹生長發(fā)育的影響因素。當然我這里只是簡單的描述一部分，如果要詳細了解的話可以觀看我的頭條文章。感謝大家的閱讀。

茶葉最高可以種在海拔多高的地方

云南明前高海拔云霧茶， 大葉種綠茶海拔2200米春茶。

海拔高的茶葉有什么特點

高山茶屬于烏龍茶。高山茶是對產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。我國主要高山名茶大約分布在海拔400至1000米高度，生長在山區(qū)和晝夜溫差大的茶區(qū)，往往茶葉的品質較好。海拔高度對茶葉品質的影響，主要是氣溫的影響，氣溫是隨著海拔高山茶名字的由來是來自梨山的果農(nóng)陳金地先生。他在梨山經(jīng)營水梨果園，以往每年供應蔣中正總統(tǒng)。閑暇之余，由凍頂引進茶苗在海拔2500米山區(qū)種茶制茶。陳金地先生制出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品種不同，但都種于高山，于是冠以“高山茶”之名。之后漸被廣泛用在高海拔或1000米以上山區(qū)制出來的茶。

茶葉海拔越高越好嗎為什么

1.氨基酸是個什么東西？

我們都或多或少知道“氨基酸”這個東西，自孩提開始，爸媽給買的補品上，很多都赫赫寫著“氨基酸”。曾記得，讀書常喝的罐裝奶粉，背面的成分列表中，也有蛋白質和氨基酸的含量。于是我們都大致有些記憶——氨基酸是個對人體有益的好東西。

茶葉中含有約1%~4%的氨基酸，已發(fā)現(xiàn)的有26種，包含20種蛋白質氨基酸和6種非蛋白質氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸和精氨酸。尤其是茶氨酸，幾乎為茶葉所特有，占茶葉干物質的1%~2%，約占所有氨基酸含量的50%。于是我們討論茶葉的氨基酸，最主要研究的就是茶氨酸。

茶葉當中，氨基酸是氮素循環(huán)的一類非常重要的代謝產(chǎn)物，也就是氮素營養(yǎng)被根部吸收，然后轉運到茶樹的芽葉等各部位，從而使茶樹慢慢長高長大，積累越來越多天然的氨基酸，被人發(fā)現(xiàn)從而加以利用。茶葉氨基酸不僅代表著茶樹營養(yǎng)的供給與轉化，也與茶葉的品質有著直接而重要的關系，其重要的程度幾乎是不可或缺的。

2.與茶葉品質有什么關系？

回答一開始提出的問題，茶葉氨基酸的味道大多都具有鮮、爽、甜的特點，部分氨基酸還略帶微酸。如果茶葉當中氨基酸含量較高，那么口感就會表現(xiàn)出鮮、爽、甜，如果具有刺激味的茶多酚的含量也比較恰當，那么這個茶的口感就表現(xiàn)出醇爽的特點。

實質上氨基酸是組成茶葉滋味最重要的三大類物質之一（茶多酚、氨基酸、咖啡堿），茶湯口感好不好，很大程度上就取決于這三類物質的含量與比例關系。

部分氨基酸還表現(xiàn)出一定的良好香氣，如腥甜、海苔味、鮮甜、紫菜氣味等等，這些感覺在日式蒸青茶或者一些名優(yōu)細嫩綠茶當中常被發(fā)現(xiàn)，這是由于這些茶當中，普遍氨基酸含量都較高。此外，有些氨基酸還能與其它物質相結合，在制茶過程中參與良好香氣的形成。

因此，茶葉氨基酸這類物質與茶葉品質的關系可以簡單的總結為滋味的三國之一與香氣的良莠。

3.哪些茶葉含氨基酸多？

我們知道茶葉氨基酸好，那么在選購茶葉時，哪種茶葉氨基酸含量會比較高呢？這里先說一個最簡單的竅門：茶葉帶毫毛越多，氨基酸含量往往越高。

有時我們在沖泡茶葉時，湯面上漂浮著一層白白的細毛，很多朋友以為這茶湯不干凈，以為是灰塵，但其實不然，這是茶葉自身生長的毫毛，越嫩的部位含茶毫越多，而茶毫的主要組成物質就有氨基酸。因此，無論白毫也好，金毫也好，大家品茶時最好瞅個仔細，認真辨別清楚是真渾濁還是“假渾濁”。

4.有什么分布規(guī)律？

除了簡單的竅門，茶葉氨基酸在不同的茶樹品種、種植環(huán)境、栽培措施和加工工藝下，會表現(xiàn)出更多的分布規(guī)律，這是由茶葉氨基酸這類物質的合成原理以及生化物理特性所決定的。我們了解這些，對把握茶葉的品質會有更清晰的概念。

（1）對不同的茶樹品種：小葉種含氨基酸比大葉種多，而小葉種的細嫩部位含量又比粗老部位多。因此，我們似乎都在追尋嫩的茶，總感覺越嫩的茶葉，品質越好，這其實也不無道理。

（2）對不同的種植環(huán)境：北方的茶生長維度高，氣溫相對低，光照相對弱，所含氨基酸多，而南方的茶生長維度低，氣溫相對高，光照相對弱，所含氨基酸相對也低。在同一緯度，高海拔的高山茶比低海拔的低山茶氨基酸含量高。

（3）采用遮陰種植方法的茶樹氨基酸含量相對較高，如日本煎茶。有些茶園種植遮陰樹就是為了遮擋部分太陽光，從而使茶葉生成更多的氨基酸。

（4）在不同的制茶工藝所制成的六大茶類當中，不發(fā)酵的名優(yōu)綠茶和后發(fā)酵控制良好的黑茶所含的氨基酸較多。前者工藝可最大限度保留鮮葉原有氨基酸，后者工藝可在后發(fā)酵過程合成大量氨基酸（主要通過微生物作用）。

5.有什么功效？

在人的生理過程中，氨基酸是合成多肽及蛋白質的基本單位，通常兩個氨基酸脫去一個分子水就變成二肽，n個氨基酸脫去n-1個分子水后就會變成多肽或者大分子蛋白質。茶葉的氨基酸提供了人體生理代謝所必需的氨基酸，從而促使人體生理機能的正常運作。

相關實驗證明，茶葉氨基酸有助于大腦進入狀態(tài)，對人的思維、記憶、學習等腦力活動具有良好的輔助作用。

茶葉氨基酸還可以抑制由咖啡堿引起的人體興奮，使人鎮(zhèn)靜，促使注意力集中。早上工作，品飲一杯清清細嫩的名優(yōu)綠茶，實在是非常不錯。

前國內氨基酸含量最高的綠茶新品種———鵝黃茶，產(chǎn)自海拔780多米的羊巖山。羊巖鵝黃茶顏色偏黃綠，色澤明亮，沖泡后可聞見熟雞蛋蛋黃香和蘭花香味，口感醇厚，讓人回味無窮。其中，氨基酸含量達到6.008%，一舉奪得“國內綠茶氨基酸含量最高”桂冠。

茶葉生長的海拔最好是多少米

1、地形地貌的要求

茶樹不適合種植在平原和盆地地區(qū)，只有海拔高的高原、山地和丘陵適合種植茶樹，但是海拔不能太高，控制在1000米以下，海拔太高的話氣溫就太低了，茶樹不宜生長，會有凍傷。選擇偏南方向為好，坡度不宜太大，最好在25度左右。

所以，在一定高度的山區(qū)，雨量充沛、云霧多、空氣濕度大、光照充足是茶樹生長的首要條件。

2、光照的要求

陽光是茶樹生長的首要條件，光照不能太強，也不能太弱，茶樹對紫外線有特殊的要求，所以說高山出好茶嘛！

3、溫度的要求

一是指氣溫，就是空氣中的溫度的，日平均氣溫在10℃左右最適合茶樹的生長，不能低于負10℃，茶樹會被凍傷。

二是指地溫，就是地下的溫度，有凍土的地區(qū)不適合種植茶樹。

種植茶葉的自然條件是怎樣的 種植茶葉什么土壤最合適2

4、氣候的要求

亞熱帶濕潤季風氣候最適合茶樹的生長，雨水充沛，空氣濕度大有利于茶樹的生長，太熱，太冷，太干燥的地區(qū)不適合種植茶樹。

5、空氣質量的要求

茶葉是屬于飲品飲料，泡好后就直接飲用的，所以對質量的要求很高，對茶葉種植生產(chǎn)的地方的要求很高，特別是空氣質量要好，空氣被污染的地方種植的茶樹也是會被污染的。

4，土壤的要求

一般土層的厚度要達1米以上，不含石灰石，土壤通氣性、透水性和蓄水性都要好，酸堿度ph值4.5-6.5為最佳，有機質含量最好在2%以上。

5，水質水分的要求

要水質好水分充足的地區(qū)，水質不好或者被污染了也會污染茶樹，水分不充足不利于茶樹的生長。

茶葉海拔高度

茶葉的最佳海拔高度是1600-2000米之間。茶葉俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。

飲茶始于中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

海拔高度對茶葉品質的影響

① 海拔高度。

海拔高度在500米～2000米為佳。不同的海拔，對茶葉的生長影響很大，不同的海拔，使茶葉生長的環(huán)境參數(shù)發(fā)生不同的變化。

② 緯度。

茶葉種植的黃金緯度是: 北緯30度。這是一條神奇獨特的緯線。中國的名優(yōu)茶，大部分產(chǎn)自北緯30度左右。

③氣候。

★茶葉種植的平均溫度: 18～25℃為最佳。

相對濕度: 70%～90%為最佳。

平均降水量: 1500mm～3000mm為最佳。

★均日照數(shù): 全年日照數(shù)不少于280天～320天為最佳。

④土壤。

茶葉生長喜好呈弱酸性，土質疏松，土層深厚，透氣排水性良好的土壤。

茶葉種植對土壤的要求是: PH值在4.5～6最為合適。

⑤ 散射光（漫射光）。

茶葉喜好散色光，漫射光，不喜歡強光。

一般海拔高的茶園，參天大樹將紫外線中的長波光已經(jīng)過濾掉，使短波的散漫光照射茶樹，非常有利于茶樹生長。