勐海勐河茶葉有限責任公司

“勐庫十八寨，寨寨出好茶”，這句話無疑是對勐庫茶最高的贊美，然而勐庫產茶的寨子不止十八寨，基本上村村寨寨都有好茶。好茶的基礎離不開好原料，離不開茶樹茶種。

勐庫黃金葉茶葉屬于綠茶，茶性偏寒，未經發(fā)酵，黃金芽雖芽葉金黃，但不屬于黃茶，是綠茶的一種，并依據(jù)綠茶殺青、揉捻、干燥、封裝的工藝制作而成，其干茶基酸含量高達9%，鮮爽度較高，成品黃金芽茶呈三黃的特點，干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃。

今天我們就來聊一聊勐庫大葉種。

勐庫大葉種

勐庫有許多大大小小的河流，以南勐河為界限，把勐庫分為東西半山。西半山有小戶賽茶山河、茶山溝，大戶賽也有來自大雪山的河流；東半山有那賽河、小村河。這些大大小小的河流最終流入了冰島湖（南等水庫），通過勐庫鎮(zhèn)的南勐河，流到勐勐鎮(zhèn)的勐勐河，注入小黑江，最后匯入瀾滄江，繼續(xù)往南。

冰島古茶樹

在《雙江縣縣志》里有寫到：“雙江勐庫大葉種茶是全國優(yōu)良品種之一，為有性品種，茶樹籽純度高達80%”。關于勐庫大葉種的來源，有古六山引種說，也有無量山引種說，還有邦馬大雪山原生說，眾說紛紜，沒有定論。在冰島茶園里，茶品種混雜，具有明顯的過渡痕跡。

冰島老寨大門

我們可以從基因方面提出一個假設，關于勐庫茶來源的說法，都可能是真的，既有原生基因，也有引種基因。所有品種在這里不斷雜交產生后代茶籽，古人按照“葉形大”這一特征選育出大葉種茶苗進行栽培種植。經過幾次選種種植后形成規(guī)模，統(tǒng)稱為勐庫大葉茶。

勐庫大葉種茶苗

勐庫大葉種茶特點：葉片肥厚寬大，滋味香濃耐泡，甜爽飽滿，回甘持久。

勐庫大葉種黃金葉

然而勐庫那么多種茶村出來的茶又有細微的口感差別，有香甜的冰島、厚重的磨烈，有山野氣韻的南迫，也有綿柔的小戶賽。但都具有勐庫大葉種的優(yōu)良基因與優(yōu)質口感。

黃金葉茶葉屬于綠茶，茶性偏寒，未經發(fā)酵，黃金芽雖芽葉金黃，但不屬于黃茶，是綠茶的一種，并依據(jù)綠茶殺青、揉捻、干燥、封裝的工藝制作而成，其干茶基酸含量高達9%，鮮爽度較高，成品黃金芽茶呈三黃的特點，干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃。

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冰島村委會是勐庫最北端的一個村委會，下轄5個自然村：冰島、南迫、壩歪、糯伍、地界。發(fā)源于臨滄南美的南勐河進入勐庫后將勐庫地理一分為二，南勐河東面的山叫東半山，壩歪老寨、糯伍老寨屬于東半山；西面的叫西半山，冰島老寨、南迫、地界屬于西半山。也就是說，冰島茶既有東半山的，也有西半山的。

同屬于冰島村，但是五個寨子的普洱茶在口感上還是有很大差別的，那么我們所追尋的冰島味來自哪個寨子呢？沒錯，機智的你一定猜到了，來自老寨。老寨的茶才是最正宗的冰島，所以也有人把冰島老寨稱為冰島正山，其他就成為旁系了。以下介紹中我們就把冰島老寨簡稱冰島或老寨。

五寨之中屬冰島老寨的茶最為頂級，但是也有另外，就是糯伍寨的茶，可謂雙雄并立，甚至更勝，但是該寨路途不好走，不像冰島老寨有公路可走，產量成本高，所以名氣沒有冰島老寨高。盛易祥。

壩歪的茶氣像冰島，不過壩歪的茶葉也分兩種口感。壩歪老寨下面的香氣好，澀味稍微重點；老寨左邊的有點偏甜，茶氣稍微要弱點，是感覺茶葉的水分太足了那種，喝著水甜水甜的。

地界的留香更像冰島，但是回甘沒有冰島快，冰糖甜沒有那么明顯。

南迫的回甘與冰島相似，回甘快，就是沒有冰島的鮮爽，口齒間留香沒有冰島持久。

糯伍的茶氣更平和一些，茶香氣和冰島不同，但是口感很好。

勐海勐河茶葉有限責任公司冰島古樹

冰島金芽，是無墨記臨滄產區(qū)首款殿堂級熟茶，也是無墨記制茶態(tài)度的最佳詮釋這款冰島金芽自上市以來，因具有深度還原冰島茶特有的高甜口感而深受茶友喜愛，

普洱茶界的皇后-冰島

勐庫冰島（當?shù)厝艘卜Q“丙島”）是雙江縣著名的古代產茶村，以盛產冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。

冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發(fā)源地。六十年前人們說的冰島就是冰島老寨的茶，而今天的冰島是一個行政村即冰島村委會。下轄5個村民小組，即冰島、地界、南迫、壩歪、糯伍。

五個寨子所產茶風格各異，唯冰島村民小組的古樹茶為正宗冰島茶，與之茶氣相近的是南迫古樹茶。冰島古樹茶年代久遠，老樹新芽，所以品質特優(yōu)，故冰島茶被譽為云南普洱的“皇后”。

一方水土養(yǎng)一山茶

得天獨厚的自然環(huán)境，奠定好品質

冰島茶，譽為“云南大葉種之正宗”，是典型的勐庫大葉喬木樹，葉質肥厚柔軟、茶香濃郁，是云南普洱茶的佳品。這一切要歸功于得天獨厚的自然環(huán)境。

冰島茶園多處于海拔1650-1900米，屬于高海拔茶園，晝夜溫差大，霧露多，有利于茶葉內含物質的積累。

北回歸線橫穿冰島境內，光照資源優(yōu)越，有利于茶葉香氣和滋味物質的合成。這里年平均氣溫18℃，年降水量1800毫米，適宜茶樹生長。

另外，冰島村寨后背靠邦馬大雪山，前面臨南勐河（現(xiàn)建成冰島湖），豐富的水汽，形成了云霧，滋養(yǎng)著茶樹的生長。

此外，冰島南迫的茶地為紅壤土，多欄式，土壤礦物質含量高，為冰島南迫茶樹的生長和獨特品質形成提供了天然的物質條件。

豐富內含物質

甜味元素-水解類單寧分解，冰島茶里面一般都會含有水解類單寧，水解類單寧在你口腔中分解時，一方面會產生出葡萄糖，于是你感覺到甜味，這就是回甘；

當某個茶中的水解類單寧含量足夠高時，清涼感就會很明顯?；馗食尸F(xiàn)時，會讓人覺得這就像是在吃冰糖。

冰糖在口腔中融化時，也會吸收熱量，所以冰糖的口感滋味，就是清涼與甜的組合。冰島茶，尤其是冰島黑大葉種，剛好是一個水解類單寧含量極高的茶，在加工正確的前提下，它的清涼感和回甘就會表現(xiàn)的很明顯，確實像極了在吃冰糖。

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兩江就是雙江，即瀾滄江及其支流小黑江。雙江山頭茶離不開“兩江一河兩山”，兩江就是雙江，即瀾滄江及其支流小黑江。一河指勐庫河-勐勐河，兩山指一河兩側兩條高大的山嶺，洗茶是怒山余脈上著名的邦馬山，東側是邦馬山東支余脈，當?shù)厝朔Q之為東半山、馬鞍山。西嶺和東嶺是雙江縣兩條重要的古茶樹分布帶。邦邁茶香柔水甜，苦澀味淡，有景邁茶的茶韻；章外茶由于靠近勐庫東半山，茶韻與東半山茶相似，習慣上多被劃入“東半山茶”范圍。萊垍頭條

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冰島這個地名在云南茶界可謂是無人不曉，它的知名度絕對不亞于班章山。冰島在勐庫鎮(zhèn)的最北部，離勐庫鎮(zhèn)33公里，與臨滄市南美鄉(xiāng)接壤，乘車從勐庫鎮(zhèn)出發(fā)沿南勐河而上，不用一個小時便可到達冰島寨。

冰島老寨的歷史

發(fā)源于南美鄉(xiāng)的南勐河，將勐庫鎮(zhèn)地形一分為二，在東邊的叫東半山，在西邊的叫西半山。從地理位置來分：冰島老寨、地界老寨、南迫老寨位于勐庫西半山；壩歪老寨和糯伍老寨在東半山。五個寨子所產茶風格各異。老寨現(xiàn)有52戶人家，傣族有25戶；拉祜族有5戶；漢族22戶。

冰島老寨在勐庫西半山的半山腰上，1904年以前是個純粹的傣族寨，傣語讀為“扁島”或“丙島”。有兩種譯意，一為送青苔的地方；二為用竹籬笆做寨門的地方。冰島老寨是目前勐庫地區(qū)海拔最高的傣族寨。冰島是臨滄市雙江縣著名的古代產茶村，以盛產冰島大葉種茶而聞名。是勐庫大葉種的發(fā)源地，也是雙江縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分。是勐庫茶種的主要發(fā)源地。該地產茶的歷史悠久，有文字記載的時間為明朝(1485年前后)，而無文字記載的傳說卻早于明朝。

自明成化年間至2010年，這個沉寂了500多年的傣族小寨子被眾人揭開神秘面紗，冰島茶隨之名聲鵲起。冰島每一家都有自己的茶樹，茶樹就散布在村前寨后的山坡上。說到冰島不得不說說傣族，傣族未進雙江之前，雙江稱為濮滿地，有布朗族、佤族、拉祜族居住。后稱為勐勐，到現(xiàn)在才叫雙江。

傣族進入雙江定居共有兩支：一是元朝末年（1358年），來自麓川也叫勐卯（今德宏瑞麗一帶），定居在勐庫，傣族有順水而居順水而遷的習俗，1381年定居在勐庫壩子的傣族順著南勐河遷到了今雙江縣城南勐河西岸建立了一個新寨，取名為允景莊，也稱勐景莊。當時由耿馬傣族官統(tǒng)管；二是因為戰(zhàn)亂1387年從瀾滄江東岸勐谷（景谷）進入雙江，駐扎在今雙江壩子南勐河東岸，建立新寨取名勐允養(yǎng)。建寨初期由勐谷（景谷）傣族首領管轄。

冰島是勐庫地區(qū)海拔最高的傣族寨，也是勐庫地區(qū)唯一一個高山上的傣族寨。冰島的土壤氣候與勐庫其他山區(qū)的村寨一樣非常適宜種茶，冰島茶口感好，這也是茶界公認的，但冰島茶與公弄、小戶賽、壩糯、懂過等村寨的茶相比各有風格，孰高孰低，難下定論。

冰島茶幾百年來在雙江(勐勐)獨享尊榮、聲名遠播，這與雙江過去一直是傣族土司統(tǒng)治有關，冰島傣族村民種的茶園相當于勐勐土司的私產，也相當于勐勐土司的貴族茶園，勐勐土司的對外活動，對外交往會首選冰島茶，勐勐傣族土司幾百年的特權、地位為冰島茶身價獨高、聲名遠播提供了條件，名氣大、身價高并不等于就是資格老，就是年代最長最久。最早在勐庫定居、最早在勐庫種茶的是布朗族而不是傣族，從民族遷徙的時間、從村寨的歷史、從勐庫各村寨現(xiàn)存的古茶樹的大小樹齡分析來比較，公弄、小戶賽、南迫、壩糯、懂過等布朗族、拉祜族村寨種茶的時間要早于冰島(扁島)1485年開始種茶的時間。

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勐庫鎮(zhèn)位于雙江拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治縣北部，南勐河縱貫全鎮(zhèn)37公里，把勐庫分為東西兩半。

境內最高海拔為3233米的大雪山，最低海拔勐庫大河與回雷河交匯的大河灣，為1040米，屬亞熱帶山地季風氣候，干濕季分明，晝夜溫差大，立體氣候突出，日照降雨量豐富。

勐庫的地形是兩山夾一河一壩。兩山中，一座是邦馬山，一座是馬鞍山，一河為南勐河，一壩指勐庫壩。邦馬山與馬鞍山對峙，南勐河經流兩山之間，勐庫人習慣上以南勐河為界，將南勐河東邊的山稱為東半山，西邊的則稱為西半山。

雙江縣茶樹樹齡在120以上的古茶樹百分之八十分布在勐庫的東半山和西半山。勐勐傣族土司統(tǒng)治這里時，勐庫山區(qū)村村寨寨都有茶園。

東西兩半山，皆緊靠著北回歸線，是太陽在北半球所能涉足的最北之地。以冰島茶山為界，東半山茶香氣高昂，顯毫，但茶氣相對弱一些。西半山正相反，香氣弱但茶氣十足。冰島村就恰恰位于勐庫河畔，所產茶兼具東半山和西半山的特色，可謂集勐庫茶區(qū)優(yōu)秀品質于一身的極品好茶。

東半山

東半山海拔1815米，年平均氣溫15.58℃，茶樹長勢高大，樹冠開展，葉密且被多絨毛。終年云霧籠罩，枝繁葉茂，日照充足，地氣旺盛，是茶樹的理想之地。

早在明代，東半山就已經名揚四海，當?shù)胤N植茶、產茶的歷史則更早，其大葉茶以內慮物質高、純度高、萌發(fā)力強、產量高等優(yōu)良品性而馳名，被譽為“勐庫良種，世界名茶”，是勐庫茶的典型代表。