介紹一下大紅袍茶葉

大紅袍是烏龍茶而并非紅茶，大紅袍既為茶樹(shù)品種名亦為茶品名稱，大紅袍為依據(jù)烏龍茶的半發(fā)酵工藝制作而成，而紅茶為全發(fā)酵工藝，大紅袍茶經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、裝箱等工序制作而成，制成的大紅袍屬于烏龍茶類。

紅茶的品種有小種紅茶、紅碎茶、速溶紅茶以及馬邊功夫紅茶，在種植這些紅茶時(shí)要為其提供適當(dāng)?shù)乃趾宛B(yǎng)分，提高植株的生長(zhǎng)速度，也要為植株提供適當(dāng)?shù)墓庹?，讓植株獲取更多的養(yǎng)分，還需要為植株提供合適的土壤，最好使用肥沃疏松的土壤種植。

大紅袍是什么紅茶

屬于烏龍茶（也叫青茶）

大紅袍是中國(guó)十大名茶之一，在武夷巖茶中算得上是“茶中狀元”，大紅袍具不屬于紅茶也不是綠茶，而是屬于青茶或者烏龍茶。產(chǎn)于福建生奇秀甲東南的武夷山，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中，有“茶中之王”的美譽(yù)。

武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品，中國(guó)十大名茶之一，其中以大紅袍而名譽(yù)全球。尤其隨著大紅袍這個(gè)公共品牌的崛起，名氣越來(lái)越大，受到了消費(fèi)者的追捧。不過(guò)不少茶友懷疑說(shuō)，市面上根本就沒(méi)有真正的大紅袍，現(xiàn)在都是其他品種茶拼配的，那這種說(shuō)法究竟是正確的嗎？

武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。大紅袍作為我國(guó)特種名茶，經(jīng)現(xiàn)代國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí)，大紅袍除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

真正的大紅袍指的是什么？

現(xiàn)在武夷山天心巖九龍窠石壁上的那6棵母樹(shù)就是母樹(shù)大紅袍，也就是我們所說(shuō)的真正大紅袍。但現(xiàn)在這6棵母樹(shù)已經(jīng)受到保護(hù)，禁止開(kāi)采。

不過(guò)現(xiàn)在技術(shù)上可以通過(guò)將母樹(shù)大紅袍無(wú)性繁殖，大面積種植在了武夷山景區(qū)。因?yàn)橹谱鞴に?、產(chǎn)品特征和產(chǎn)地都與母樹(shù)大紅袍相同，所以被稱為了大紅袍，也可以叫做純種大紅袍、無(wú)性繁殖大紅袍。

而現(xiàn)在我們所喝的大紅袍其實(shí)是拼配大紅袍，是為了滿足市場(chǎng)對(duì)大紅袍的需求而把武夷巖茶的不同品種按照一定比例和規(guī)則組合成的一種市場(chǎng)化商品。大家不要以為拼配大紅袍就是品質(zhì)差的，以為是商家特意在欺詐消費(fèi)者。實(shí)際上在武夷巖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)規(guī)則中就有提到了，“生產(chǎn)和加工拼配過(guò)程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)量為一批，同批產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格應(yīng)相同”。也就是說(shuō)拼配大紅袍是合法的，也是生產(chǎn)過(guò)程中所必備的工序。

現(xiàn)如今的大紅袍，僅能簡(jiǎn)單地代表產(chǎn)品名了。

什么樣的大紅袍茶葉是好的

大紅袍為巖茶名樅之一，不管是拼配的商品大紅袍，還是純種的大紅袍奇丹，品質(zhì)上最好的除了工藝正確之外，最關(guān)鍵的就是山場(chǎng)條件。巖茶中，三坑兩澗（牛欄坑、慧苑坑、倒水坑（也有認(rèn)為是大坑口）、悟源澗、留香澗）的茶品質(zhì)最好，當(dāng)然價(jià)格也最貴，這類茶稱作正坑，在正坑的范圍內(nèi)，周邊同類條件下的山場(chǎng)稱為正巖，類似于一線天、馬頭巖、鷹嘴巖、貓兒石、虎嘯巖、青獅巖、彌陀巖、佛國(guó)巖……再次一等的屬于半巖茶，集中在景區(qū)周邊的山場(chǎng)，土壤條件稍稍差一點(diǎn)，類似于小竹林、碧石巖、獅子峰，以及一些條件較好的高山產(chǎn)區(qū)曹墩、程墩、星村、黃村……再往下一層的屬于洲茶，也就是半巖茶區(qū)向外推，沿溪的部分茶山，這類的茶品質(zhì)稍差。不屬于武夷山產(chǎn)區(qū)，但同樣使用巖茶加工工藝而做的茶，稱為外山茶。

所以，大紅袍最好的茶，不考慮價(jià)格因素，就是三坑兩澗的正坑茶。

大紅袍的茶葉

1、白雞冠

御茶的名樅園，在路邊有一片整齊的茶樹(shù)，叫白雞冠。這種白雞冠明顯不同于其它茶樹(shù)，其葉色淡嫩淺黃特別引人注目，大紅袍初識(shí)見(jiàn)到這樣的“奇種”很是吃驚。品茶確實(shí)別具一格，清香撲鼻，要用心品味，而且這茶與其他大紅袍不同，泡的次數(shù)并不多，好的感覺(jué)就是頭幾泡，泡完了茶底放入冷水里煞是好看，淺黃的葉底，是淡棕色的邊緣，是經(jīng)典的茶色。

2、水仙

和肉桂一樣成為大紅袍的當(dāng)家品種的還有水仙，發(fā)現(xiàn)水仙茶有一個(gè)傳說(shuō)故事，傳說(shuō)某年武夷山熱得很厲害，有一個(gè)建甌的樵夫上山砍柴，累了就在祝仙洞旁休息，含著旁邊一棵小白花，精神抖擻，折了樹(shù)上一根小枝回去，摘葉子泡水治病，效果很好。由于建甌人說(shuō)“?！迸c崇安花的“水”字發(fā)音相同，當(dāng)他說(shuō)從祝仙洞來(lái)的崇安人以為是“水仙”時(shí)，這棵樹(shù)就被稱為“水仙茶”，從此水仙茶名揚(yáng)四海。

3、半天腰

據(jù)《大紅袍名叢錄》記載：茶名起源于明朝永樂(lè)年間，因其產(chǎn)于半山腰。干茶有多種果香，明顯的有烘烤過(guò)的杏仁味，栗子味。沖泡時(shí)聞蓋香，只覺(jué)得香氣襲人，香氣精致，溢滿梨、香草和紅糖的清香，“妖”質(zhì)迷人。于是又叫了“半天妖”。

4、肉桂

常言道：“醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂”，大紅袍中肉桂香綿綿，泡過(guò)花果或桂皮，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底均亮，沖六七泡，仍有巖韻繚繞，余味悠長(zhǎng)，因肉桂品質(zhì)優(yōu)良，多年來(lái)被廣泛種植。

5、鐵羅漢

大紅袍中另有一種名為鐵羅漢的品種，原來(lái)生長(zhǎng)在慧苑巖的鬼洞中。為何稱為鬼洞？這就是對(duì)這個(gè)地方地形的夸張描述，這個(gè)地方常年陰暗，常年陰云密布，顯得陰森森，人們稱之為鬼洞。鬼洞穴確實(shí)是茶樹(shù)生長(zhǎng)的好地方，樹(shù)形茂盛的葉子長(zhǎng)出了治療奇效的鐵羅漢。

大紅袍茶葉的介紹

大紅袍母樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚，它生長(zhǎng)在武夷山天心九龍窠的懸崖峭壁上，兩旁巖壁矗立，日照不長(zhǎng)，溫度適宜，終年有涓涓細(xì)泉從巖頂流下，形成恰到好處的灌溉，帶著巖頂所積累的養(yǎng)份，滋潤(rùn)著茶樹(shù)。

這些由枯葉、苔蘚等植物腐爛形成的有機(jī)物，肥沃土地，為茶樹(shù)補(bǔ)充養(yǎng)分，使得大紅袍天賦不凡，得天獨(dú)厚，品質(zhì)超群。

另外，由于母株所處的巖石位置，能夠擋住中午猛烈的陽(yáng)光，卻會(huì)反射太陽(yáng)的光線往母株，故此母株的生長(zhǎng)環(huán)境是其他鄰近巖茶茶樹(shù)所缺。由于這種特殊的生長(zhǎng)環(huán)境和植株，大紅袍母株極為珍貴。武夷山市政府向中國(guó)人民保險(xiǎn)公司訂立保險(xiǎn)，為現(xiàn)有六株大紅袍

茶葉大紅袍是紅茶嗎

大紅袍是中國(guó)十大名茶之一，武夷巖茶中算得上是茶中狀元，大紅袍具不屬于紅茶也不是綠茶，而是屬于青茶或者烏龍茶。

　　大紅袍屬于烏龍茶類，大紅袍又屬于半發(fā)酵茶，大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山，在中國(guó)茶葉分類里有紅茶，綠茶，青茶之分。青茶的代表類別是烏龍茶，而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別。大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品，生長(zhǎng)在武夷山脈的茶葉獨(dú)領(lǐng)山水靈氣，山間巖縫和溝壕的特別土質(zhì)賦予大紅袍一種堅(jiān)韌，醇厚的品質(zhì)。傳統(tǒng)的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的與木有關(guān)的碳香和火香。

　　辨別大紅袍從以下三方面入手：

　　1、視覺(jué)看，

　　大紅袍條形為條索形，色烏黑，其湯色應(yīng)呈褐黃色，湯色透亮。

　　2、嗅覺(jué)聞，

　　大紅袍屬于熟香茶，初聞時(shí)，有炭火茶及茶葉的自然干香，不應(yīng)有其他雜味。

　　3、味覺(jué)嘗，

　　入口有微苦而余味足，入口就能感到香甜的可能是仿冒品。

　　目前市場(chǎng)上大紅袍主要有兩種仿冒手法，一種是以武夷巖茶周邊產(chǎn)區(qū)的水仙等品種冒充大紅袍，另一種手法是用完全不同類的閩南茶作為原料仿制大紅袍。揀選來(lái)自武夷山土生土長(zhǎng)的大紅袍茶葉，且小包裝茶葉為佳。產(chǎn)品包裝上，有武夷山政府發(fā)出的鐳射標(biāo)貼才是正品。

什么是大紅袍茶葉

大紅袍劃分為三個(gè)等級(jí)：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。

特級(jí)大紅袍外形緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲、勻整、香味高楊。

一級(jí)大紅袍外形緊結(jié)、壯實(shí)、香味濃長(zhǎng)或幽、湯色較清澈、艷麗、葉底鮮活。

二級(jí)大紅袍外形緊結(jié)、色澤油潤(rùn)、醇厚，湯色金黃清澈、明亮，葉底較軟亮、紅邊較顯。

1、特級(jí)大紅袍

特級(jí)大紅袍是采摘春季的大紅袍茶樹(shù)加工而成的，品質(zhì)是全年最高的。春茶無(wú)病蟲(chóng)害，氣候比較低，不使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染，所以品質(zhì)好，很多頂級(jí)名茶都產(chǎn)自于春茶前期；

外形：緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲、勻整；色澤帶寶色或油潤(rùn)。

香氣：香味高楊，濃長(zhǎng)、幽遠(yuǎn)清香。

滋味：巖韻明顯、醇厚，回味甘爽，杯底有香氣。

湯色：湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色。

葉底：軟亮勻齊，紅邊，帶朱砂色。

2、一級(jí)大紅袍

一級(jí)大紅袍是采用夏季的大紅袍茶樹(shù)鮮葉制作的，因夏季氣溫升高，新捎生長(zhǎng)迅速，很容易老化，茶葉中的氨基酸、維生素含量明顯減少，所以導(dǎo)致夏茶滋味沒(méi)有春茶的那般鮮爽，香氣也不入春茶濃烈；夏季茶葉中的咖啡堿、茶多酚含量比較多，所以滋味方面比較苦澀一些，品質(zhì)稍微遜色于特級(jí)大紅袍。

外形：緊結(jié)、壯實(shí)、較勻整，色澤稍帶寶色或油潤(rùn)。

香味：濃長(zhǎng)或幽、清遠(yuǎn)。

湯色：較清澈、艷麗，呈深橙黃色。

滋味：巖韻顯，回甘快，杯底于余香。

葉底：較軟亮勻齊，紅邊，帶朱砂色。

3、二級(jí)大紅袍

二級(jí)大紅袍采摘于秋季大紅袍茶樹(shù)鮮葉加工制作，因?yàn)榍锛練夂虮容^溫和，但降雨量不足，所以采摘制作的大紅袍品質(zhì)方面比較枯老；特別是茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了春夏兩季的采摘后，身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)不足，所以秋茶的內(nèi)質(zhì)含量相對(duì)比較低的，因?yàn)檫@樣的茶葉滋味比較淡薄，香氣也不高，葉色比較黃。

外形：緊結(jié)、較壯實(shí)、較勻整；色澤油潤(rùn)、紅點(diǎn)明顯。

香氣：幽長(zhǎng)；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香。

湯色：金黃清澈、明亮。

葉底：較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。

大紅袍茶百科

大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

介紹一下大紅袍茶葉的特點(diǎn)

大紅袍茶的保健功效是比較顯著的，同時(shí)也是烏龍茶中品質(zhì)優(yōu)異的品種。那么，大紅袍的特點(diǎn)有哪些呢？下面我們來(lái)了解下關(guān)于大紅袍茶的相關(guān)特點(diǎn)，以便于我們對(duì)大紅袍有更多的了解。

大紅袍的特點(diǎn)有哪些

　　大紅袍的特點(diǎn)

　　大紅袍，屬于烏龍茶中的瑰寶，產(chǎn)自福建省武夷山，是武夷山四大名樅之首。關(guān)于大紅袍的故事和傳說(shuō)很多，但更為特別的是它的品質(zhì)。傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的大紅袍條索緊結(jié)，色澤青褐油潤(rùn)，凈度佳，較為勻整；湯色橙黃油亮帶寶色，香氣馥郁顯蘭花香，滋味醇厚，巖韻充足，葉底緊實(shí)軟亮。

　　此外，大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。

大紅袍的特點(diǎn)有哪些

　　大紅袍茶品鑒

　　品鑒要從幾個(gè)方面來(lái)觀察：外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數(shù)和葉底等多個(gè)方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點(diǎn)。

　?。?）香氣：香氣清爽，吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。

　?。?）滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無(wú)質(zhì)感，淡薄者為下品?？酀兜妮p重往往決定巖茶品質(zhì)高低。沖泡次數(shù)，通常為八泡左右，超過(guò)八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存?！钡恼f(shuō)法。

大紅袍的特點(diǎn)有哪些

　?。?）外形：干茶的外形色澤也可以作為品質(zhì)鑒別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結(jié)壯實(shí)，稍扭曲，色澤油潤(rùn)帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質(zhì)的參考，應(yīng)軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。

　?。?）優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)具備：無(wú)明顯苦澀，有質(zhì)感（口中茶水感覺(jué)黏，有稠度），潤(rùn)滑，回甘顯，回味足（初學(xué)者不易把握這一巖韻的特點(diǎn)）

大紅袍的特點(diǎn)有哪些

　　那么，大紅袍與鐵觀音都是烏龍茶，兩者之間有什么樣的區(qū)別呢？具體如下：

　　1、都屬青茶系，皆為烏龍茶，按地域分，大紅袍是閩北烏龍，鐵觀音是閩南烏龍。

　　2、鐵觀音茶條卷曲肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，沖泡后湯色金黃或偏淺綠色。

　　3、大紅袍香味較濃，口感醇厚，略重于清香鐵觀音，香氣清雅,喉韻甘滑；大紅袍外形成條狀,色澤紅褐,初一看上邊還有一層白色，泡到杯里茶水也是發(fā)紅的,還帶煙火味,高檔大紅袍在煙火味下還有陣陣花果香。

大紅袍的特點(diǎn)有哪些

　　本次內(nèi)容就介紹到這里，總的來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)的大紅袍品質(zhì)特點(diǎn)都是極佳的，這也是在鑒別其好壞的一個(gè)分辨方法。因此，想要購(gòu)買到好的大紅袍茶，應(yīng)當(dāng)對(duì)大紅袍茶的特點(diǎn)多加了解。

如何介紹大紅袍茶葉

大紅袍屬于烏龍類，大紅炮茶性溫，滋味醇厚，香氣濃郁，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次后，還有原茶的桂花香味。

真正的大紅袍母樹(shù)無(wú)性繁殖的后代有人 北斗，雀舌兩個(gè)品種，再就是市面上多為拼配的商品大紅袍。產(chǎn)自福建省武夷山，是武夷山四大名樅之首。關(guān)于大紅袍的故事和傳說(shuō)很多，但更為特別的是它的品質(zhì)。

傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的大紅袍條索緊結(jié)，色澤青褐油潤(rùn)，凈度佳，較為勻整；湯色橙黃油亮帶寶色，香氣馥郁顯蘭花香，滋味醇厚，巖韻充足，葉底緊實(shí)軟亮。