花椒樹(shù)定干多高合適？
花椒是中國(guó)特有的香料，位列在調(diào)料“十三香”之首。
花椒栽植后的1到3年為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，是花椒栽培定形的關(guān)鍵，應(yīng)把握好每年的修剪時(shí)間及修剪技術(shù)，做到精細(xì)管理，為促進(jìn)花椒產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。
如何定干？
定干高度根據(jù)栽培品種、立地條件、栽培方式、栽植密度等的不同而不同。立地條件差、栽植密度大，樹(shù)干宜稍矮，反之則宜稍高。通常在5月中旬至6月上旬進(jìn)行定干，定干高度距地面40~50厘米。
定干時(shí)要求剪口下10~15厘米范圍內(nèi)有4到5個(gè)飽滿(mǎn)芽，苗木發(fā)芽后，選擇3到4個(gè)新芽枝作為主枝培養(yǎng)。在1月中旬至12月進(jìn)行摘心拉枝（壓枝），改變枝的角度，培養(yǎng)樹(shù)體結(jié)構(gòu)。
第一年整形修剪
定干后的幼樹(shù)在肥水管理較好的情況下，一般到5月中旬，主枝可長(zhǎng)到50~100厘米，這時(shí)可在每個(gè)主枝上初步選定3到5個(gè)側(cè)枝，5月下旬至6月中旬在所選側(cè)枝的30到40厘米處短截。
其余枝梢全部剪除，短截后的主枝上萌發(fā)的新梢留3到5個(gè)第一側(cè)枝作為結(jié)果枝組，新枝生長(zhǎng)到l米以上進(jìn)行輕度拉枝，或在12月份進(jìn)行摘心、拉枝（壓枝），控制生長(zhǎng)。
三年生花椒樹(shù)，栽后于 40～50厘米處定干，冬剪時(shí)疏去主干下部枝條，保留上部3～6個(gè)枝條做主枝，1年選不齊可分兩年完成，將中 央直立枝疏除開(kāi)心。對(duì)選定的主枝短截1／3，剪口留壯芽。在離中干50厘米處選留第一側(cè)枝。干旱年份應(yīng)注意4～6 月份適時(shí)澆灌日后每隔30～40厘米分別選留第二集中營(yíng)養(yǎng)，多產(chǎn)。
花椒樹(shù)定干多高合適？
花椒樹(shù)在自然生長(zhǎng)狀態(tài)下，通常沒(méi)有明顯的主干，枝下高很低，樹(shù)冠開(kāi)闊松散，枝條上多生皮刺。
花椒樹(shù)的定干高度在不同地方不一致，因此定干高度是多少是有爭(zhēng)議的。但比較一致的觀點(diǎn)，主干宜低不宜高，這是肯定的，這也是由于花椒樹(shù)的生長(zhǎng)特性和人們?yōu)榱瞬烧麑?shí)方便所需要的。
在我們這里（渭河流域）花椒樹(shù)的定干是這樣做的，花椒樹(shù)苗栽植后，在莖干高度長(zhǎng)到六十公分以上的時(shí)候，開(kāi)始定干，定干高度在五十到六十公分之間，剪口下部留飽滿(mǎn)芽體，剪口距離剪口下部芽長(zhǎng)度為0.5公分，剪口為平斜面。
如果栽植的花椒樹(shù)苗高度在六十公分以下，則暫時(shí)不定干處理，等到莖干長(zhǎng)到六十公分時(shí)摘心定干，同時(shí)剪去距離地面30-40公分范圍內(nèi)莖干上的所有側(cè)枝。
這樣就完成花椒小樹(shù)的定干工作了。
本文作者石建中，生于1974年，四川花椒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專(zhuān)家組成員，《花椒種植理論與實(shí)踐》、《花椒高產(chǎn)調(diào)控技術(shù)》的作者，實(shí)戰(zhàn)派花椒種植技術(shù)工作者，本人承諾只分享干貨。
一、施肥深度的誤區(qū)
在本人深入種植基地時(shí)發(fā)現(xiàn)很多基地在施肥時(shí)為節(jié)省人工直接將肥料撒在地面，稍好點(diǎn)的就關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，施完肥等下雨，一年四季如此，造成如下后果，一是肥料利用率低下，污染環(huán)境的可能性大；二是長(zhǎng)此以往造成根系上浮花椒樹(shù)抗寒和抗旱性差；三是夏季洪水季節(jié)施的肥大量被沖走不僅無(wú)用造成大量浪費(fèi)；四是雨量不大時(shí)下滲的肥水濃度大造成燒根；五是大量肥料被雜草吃掉，幾乎失去施肥的意義，還得花錢(qián)買(mǎi)農(nóng)藥，請(qǐng)人除草，花椒無(wú)法取得理想產(chǎn)量，也無(wú)法保證質(zhì)量，陷入惡性循環(huán)，因此合理確定施肥深度相當(dāng)重要。
二、根據(jù)實(shí)際情況確定施肥深度
花椒分為青花椒系列和紅花椒系列，確定施肥深度應(yīng)根據(jù)樹(shù)體處于什么樣的時(shí)期，應(yīng)綜合考慮品種、氣候、土壤墑情、水源條件、施肥目的等因素，因時(shí)因地制宜地確定施肥深度，不能簡(jiǎn)單的一概而論。
三、青花椒的施肥深度
（1）如果是兩年的青花椒樹(shù)管理水平低的還處于童期，樹(shù)冠還比較小，主要是滿(mǎn)足生理性生長(zhǎng)需要，在此階段以高氮肥為主，因氮至少肥料移動(dòng)性強(qiáng)，施肥深度可以淺些，一股以10cm左右為宜，這樣也節(jié)省人工，降低成本。
（2）如果管理得好的，已經(jīng)開(kāi)始試果，產(chǎn)量接近成年樹(shù)，根系也一般伸入地下20cm左右，應(yīng)按結(jié)果樹(shù)進(jìn)行管理，在不同時(shí)期施入的肥料成分上有較大差異，春季施肥氮素含量高可稍淺，夏季施壯果肥鉀素含量高也可以稍淺，一般以10cm左右的深度為宜，對(duì)較干旱的地區(qū)應(yīng)盡可能引導(dǎo)根系向地下生長(zhǎng)增加樹(shù)體抗旱能力以15cm左右為宜，盡量減少對(duì)根系的損傷；秋季施基肥深度應(yīng)不低于20cm為宜。
四、紅花椒的施肥深度
對(duì)紅花椒樹(shù)而言管得不好的，還處于童期擴(kuò)大樹(shù)冠是根本目的，樹(shù)體以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，主要也是使用高氮肥以10cm左右的深度為宜；對(duì)管理水平較高的已經(jīng)在為來(lái)年試果作準(zhǔn)備，春夏季以高氮肥為主施肥深度應(yīng)控制在10～15cm;進(jìn)入秋季施用基肥也應(yīng)以不低于20cm的深度進(jìn)行控制，當(dāng)然還得考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件。
五、友情提示
（1）水是肥的腿，稀飯易消化，花椒樹(shù)嘴小無(wú)牙不適合吃干飯，否則易傷嘴燒根。
（2）花椒樹(shù)的嘴在離地面20cm左右的土壤耕作層，靠近地面的是呼吸根，飯不能喂到鼻子里去了。
（3）實(shí)踐證明，在合理的深度施肥與直接撒在地面相比 ，其有效吸收利用率的差異可達(dá)5～8倍之多。
這個(gè)問(wèn)題就看你上的是那種化肥，若是純氮肥，宜淺不宜深，因?yàn)榈室苿?dòng)性強(qiáng)；若是復(fù)合肥，宜深(穴不低于20公分)不宜淺，因磷、鉀肥分解有個(gè)過(guò)程，且移動(dòng)性差。
兩年的花椒樹(shù)，下年是第三年，雖是整形階段，但已進(jìn)入零掛期，要做到長(zhǎng)樹(shù)結(jié)果兩不誤，建議基肥最好施高氮磷、低鉀的復(fù)合肥，每株不超過(guò)1公斤。
施肥放法可環(huán)狀溝、放射溝、條形穴等根據(jù)樹(shù)的立地條件而定。
