白茶屬輕微發(fā)酵茶類，基本工藝過程是晾曬、干燥白茶文化。白茶的品質(zhì)特點(diǎn)是干茶外表滿披白色茸毛。色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇。白茶是我國特產(chǎn)。它的品質(zhì)特點(diǎn)是：白茶最主要的特征是 色銀白，真有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等

白茶適合什么人喝?

糖尿病人最適合喝白茶，這是因?yàn)榘撞杷牟瓒喾雍筒瓒嗵沁@兩種抑制人體血糖上升的有效物質(zhì)比其他種類的茶葉要多，而且白茶的制作過程簡單，加工工序最少，這在最大程度上保留了茶葉中的茶多酚和茶多糖的成分。

白茶的價值功效：

1、治麻疹

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好，在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。

2、明目

白茶存放時間越長，其藥用價值更高，白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。

以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)―白茶文化交流品鑒會舉行 中國白茶入駐英園

以上內(nèi)容參考?百度百科―白茶

其一，食欲不振的人群。因?yàn)榘撞璨枞~中含有咖啡因、茶堿和可可堿等復(fù)雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進(jìn)胃動力。所以食欲不振也完全是可以通過喝點(diǎn)白茶來緩解的。其二，老年人。眾所周知。白茶有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)的保健功效，茶性溫和，老年人來飲用是非常合適的。不像綠茶，雖然…其三，患麻疹發(fā)燒的幼兒。既然要喝白茶，那就繞不開白茶的茶文化，相傳在堯帝時，在太姥山周圍麻疹流行，奪走了為數(shù)不少的幼小生命，但是呢，有一天，太姥山里的藍(lán)姑被托夢白…其四，辦公室人群。辦公室人群一上班就要面對著一整天的電腦，時常的眼睛干澀，用眼疲勞，甚至視力衰減都是常有的事情，但是白茶呢，有很好的明目功效，白茶中含有豐富的維生素a原，被人體吸收后，迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可以預(yù)防夜盲癥和干眼病。其五，糖尿病患者白茶中的多酚類和酯類、可以促進(jìn)胰島素合成；兒茶素中的多糖類物質(zhì)，則能夠有效去除血液中過多的糖分。喝白茶可以起到預(yù)防糖尿病的功效。其六，肝臟不好的人說來你們可能不信，白茶中富含一種叫二氫梅素的黃酮類物質(zhì)。這種天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛的快速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細(xì)胞的損害。