喝酒和飲茶是一種文化中國(guó)茶文化，代表著中國(guó)傳統(tǒng)的，古老的，代代相傳的民俗和習(xí)慣。

茶文化和酒文化不能評(píng)判高低貴賤，因?yàn)橹灰俏幕?，存在就有其合理性。不過(guò)作為一名紫砂壺技藝傳承者，我更愿意給小伙伴們傳播茶文化，因?yàn)椴钑?huì)讓人越喝越清醒?，會(huì)讓人學(xué)會(huì)思考?，會(huì)讓人奮進(jìn)?，會(huì)讓人前行??。

中國(guó)有哪些茶葉？

洞庭碧螺春

亦稱”嚇煞人香”。產(chǎn)于江蘇蘇州吳縣洞庭東西山一帶的螺形炒綠茶。宋代詩(shī)人蘇子美詩(shī)：“萬(wàn)株松覆青云塢，千樹(shù)梨開(kāi)白云園，無(wú)礙泉青夸絕品，小青茶熟占魁元?！逼洳璁愊悖寥撕簟皣樕啡讼恪鼻蹇滴跞四犟{幸太湖，撫臣宋犖購(gòu)此茶以進(jìn)，上以其名不雅題之曰“碧螺春”。春分至谷雨時(shí)節(jié)，采摘一芽一葉初展，經(jīng)攤青、殺青、炒揉、搓團(tuán)、焙干制成。干茶有條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毫密披，銀綠隱翠，清香文雅，滋味鮮醇，湯綠清明，葉底柔嫩，素有“一嫩三鮮”之稱。

南京雨花茶

產(chǎn)于南京市郊江寧、溧水、高岸、六合等地的針形炒青綠茶。20世紀(jì)50年代末研制，為紀(jì)念在南京雨花臺(tái)殉難的革命先烈，象征先烈忠貞不屈，萬(wàn)古長(zhǎng)青而命名。清明前后采摘初展的一芽一葉，經(jīng)攤放、殺青、揉捻、整形、干燥、精制制成。緊直圓綠。鋒苗挺秀。形似松針，內(nèi)質(zhì)清香，味醇湯綠。

陽(yáng)羨雪芽

產(chǎn)于江蘇宜興南部太華、茗嶺、湖漢、丁蜀、橫山水庫(kù)等地的條形炒青綠茶。宜興古稱陽(yáng)羨，是中國(guó)著名的古老茶區(qū)之一。宋代蘇東坡詠宜興茶：“……雪芽我為求陽(yáng)羨，乳山君慶應(yīng)惠山……”。條索纖細(xì)挺秀，色綠潤(rùn)，毫顯露，香清幽，味濃鮮，湯清葉嫩。

無(wú)錫毫茶

產(chǎn)于江蘇無(wú)錫郊區(qū)沿湖山區(qū)梅園、胡埭鎮(zhèn)、八士鎮(zhèn)等地的卷曲形炒青綠茶。清明前后采摘大毫良種初展的一芽一葉，經(jīng)殺青、揉捻、搓毫、干燥制成。外形卷曲肥壯、白毫披覆顯露、香高味濃、有“白毫銀尖，煎為碧乳”的贊譽(yù)。

金壇雀舌

產(chǎn)于江蘇金壇西部方山、茅山東麓丘陵山區(qū)的扁形炒青綠茶。1926年《金壇縣志》載：”茶出郁岡山者佳，出方山者尤佳。清明前采摘芽苞和初展的一芽一葉，經(jīng)攤放、殺青、整形、焙干、制成。扁平挺直勻整，狀如雀舌，色綠湯清味鮮。

太湖翠竹

主產(chǎn)于江蘇無(wú)錫、八士鎮(zhèn)、雪浪鎮(zhèn)一帶的扁形烘炒綠茶。采摘福鼎大白茶和櫧葉種單芽或一芽一葉初展的鮮葉，經(jīng)攤放、殺青、輕揉、烘焙、輝炒制成。扁似竹葉，色澤翠綠，湯色清澈，清香持久，滋味鮮醇，葉底翠綠明亮。

太湖碧螺春

主產(chǎn)江蘇無(wú)錫雪浪鎮(zhèn)葛埭茶場(chǎng)等太湖一帶的螺形炒青綠茶。民間相傳宋代覺(jué)海禪師手植茶苗數(shù)十株于雪浪山，明太祖朱元璋訪惠山寺時(shí)品過(guò)雪浪山，茶清代為貢品。干茶卷曲成螺，條索纖細(xì)，滿身披毫，湯色碧綠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚。

沙河桂茗

產(chǎn)于江蘇溧陽(yáng)沙河水庫(kù)之畔桂林茶場(chǎng)及沿岸丘陵山區(qū)的扁形炒青綠茶。清明前后采摘芽苞和一芽一葉初展的鮮葉，經(jīng)揀剔、攤放、殺青、理?xiàng)l整形、晾青、輝鍋、焙干精制等工序制成。平扁挺直、綠嫩顯毫、香高味醇、湯清明、葉嫩勻。

金山翠芽

產(chǎn)于江蘇鎮(zhèn)江郊區(qū)和丹徒、句容等扁形炒青綠茶。鎮(zhèn)江古稱潤(rùn)州，是歷史上的茶區(qū)之一。外形扁平挺削，色翠披毫，香鮮味濃。

茅山青鋒

產(chǎn)于江蘇金壇茅麓茶場(chǎng)、石馬林茶場(chǎng)及茅山東部丘陵山區(qū)的扁形炒青綠茶。谷雨前采摘一芽一葉，經(jīng)攤放、殺青、整形、攤涼、輝鍋、精制制成。扁平光滑、挺秀顯鋒、香氣高爽、湯色綠明、滋味鮮醇、葉底嫩勻。

荊溪云片

產(chǎn)于江蘇官興新街茶林場(chǎng)及銅官山北一帶的扁形炒青綠茶。因宜興古稱荊溪而得名。谷雨前采摘初展或半展的一芽一葉，經(jīng)攤放、青鍋?zhàn)鲂?，攤涼、輝鍋定形制成。外形寬扁挺直，色綠披毫，香高味濃醇。

云臺(tái)云霧

產(chǎn)于江蘇連云港云臺(tái)山區(qū)的條形烘青綠茶。外形似眉，條索緊圓，潤(rùn)綠顯毫，香高持久，味鮮濃，湯清明。

銀芽茶

產(chǎn)于江蘇金壇西部方山一帶的條形烘青綠茶。外形緊細(xì)微曲，白毫披覆，色澤銀綠，香清味爽，湯清明，葉嫩勻。

茅山長(zhǎng)青

產(chǎn)于江蘇句容南部丘陵山區(qū)的條形炒青綠茶。清明前后采摘初展的一芽一葉，經(jīng)鮮葉攤放、殺青、初烘、攤涼、輝鍋、復(fù)炒、精制制成分。條索挺直微扁、色綠潤(rùn)、香高爽、湯清澈、味鮮醇。

揚(yáng)州綠楊春

產(chǎn)于揚(yáng)州市郊蜀崗帶的條形烘青綠茶。揚(yáng)州古稱綠揚(yáng)，故名。五代毛文錫《茶譜》載：“揚(yáng)州禪智寺，隋之故宮，寺枕蜀崗，有茶園，其味甘香如蒙頂也.清明前后采摘一芽一葉初展或半展鮮葉，經(jīng)殺青、輕揉、整形、焙干制成。條索緊細(xì)秀長(zhǎng)，色翠綠如新柳，香高味爽。

水西翠柏

產(chǎn)于江蘇溧陽(yáng)北部山區(qū)水西一帶的扁形炒青綠茶。清明至谷雨采半展的一芽一葉，經(jīng)殺青、整形、攤涼、輝炒制成。形似柏葉，扁平顯毫，幽香持久，味醇厚，湯綠明。

吟春碧芽

炒青綠茶，產(chǎn)于江蘇省丹陽(yáng)市。以清明前后無(wú)性系茶樹(shù)品種的優(yōu)良茶芽。經(jīng)殺青做形、干燥提香等工序加工而成。茶葉外形挺直似筍，翠綠勻整，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，清香持久，滋味鮮醇，葉底嫩勻綠亮。

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一、西湖龍井：西湖龍井是我國(guó)第一名茶，主要產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山和虎跑一帶，但人們多認(rèn)為獅峰產(chǎn)的茶，品質(zhì)最好。龍井則以“色綠、香郁、味醇、形美”而聞名于世。

二、洞庭碧螺春：洞庭碧螺春產(chǎn)于太湖的洞庭山，屬于綠茶類。由于洞庭山的終年氣溫都比較溫和，加之濕潤(rùn)的氣候，土質(zhì)疏松的良好的自然條件，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的好地方。

三、黃山毛峰：黃山毛峰是清朝著名的茶葉，如果只聽(tīng)其名，人們會(huì)以為它屬于黃茶類。其實(shí)，它是屬于綠茶烘青類。黃山毛峰產(chǎn)于安徽省歙縣，采摘自黃山，所以稱其為黃山毛峰。

四、廬山云霧：廬山云霧茶，在古時(shí)候被稱為“聞林茶”，從明代起始稱“廬山云霧”。這種茶產(chǎn)于江西廬山，是綠茶類比較著名的茶葉。

五、六安瓜片：六安瓜片產(chǎn)于大別山北麓，這個(gè)地方山環(huán)抱，云霧繚繞，氣候溫和，生態(tài)植被良好，是真正大自然中孕育成的綠色飲品。茶農(nóng)在采摘的時(shí)候，也是很有技巧的，他們只采取茶葉枝嫩梢壯葉，所以這種茶的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它也是我國(guó)綠茶中惟一去梗的片茶。

六、君山銀針：這種茶產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山上。君山茶歷史悠久，唐代就已經(jīng)投入生產(chǎn)加工了如，文成公主出嫁西藏時(shí)就曾選帶了君山茶。后梁時(shí)就已經(jīng)將君山銀針列為貢茶，在此以后歷代相襲。君山銀針是黃茶中的極品。

七、信陽(yáng)毛尖：信仰毛尖也被稱為“豫毛峰”，因?yàn)樗a(chǎn)自河南大別山區(qū)的信陽(yáng)市境內(nèi)，是河南的著名的土特產(chǎn)之一。信仰毛尖的品質(zhì)很高，深受人們喜愛(ài)。

八、武夷巖茶：武夷巖茶產(chǎn)于閩北的武夷山，因?yàn)椴铇?shù)生長(zhǎng)在巖縫之中，所以武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是我國(guó)烏龍茶中之極品。

九、安溪鐵觀音：早在宋、元時(shí)期，在安溪無(wú)論是農(nóng)家還是寺觀都已經(jīng)開(kāi)始生產(chǎn)這種茶了，根據(jù)《清水巖志》上記載：“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺(jué)兩腋風(fēng)生，倘遇陸羽，將以補(bǔ)茶話焉”。后來(lái)，安溪鐵觀音通過(guò)海上絲綢之路走向全世界，這種茶葉在海外也是非常的暢銷。

十、普洱茶：普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。