在神話里茶與茶文化，神農(nóng)嘗百草時(shí)發(fā)現(xiàn)了一味可以清熱解毒的植物，謂之荼。商周時(shí)，巴人以芳蒻、香茗納貢天子。三國(guó)有荼荈以代酒。南北朝時(shí)可茶飲為祭。唐時(shí)飲茶之風(fēng)已彌漫朝野，茶圣陸羽做出千古名著《茶經(jīng)》。寶鼎兩年，蒸青茶東渡日本，貞觀時(shí)期，茶馬古道將茶帶往西域，從西域傳向世界各地。

之所以要先簡(jiǎn)單講述一下茶的歷史，是因?yàn)橹挥辛私鈿v史之后，確定茶的起源、發(fā)展與傳播史，才能夠更好的了解茶與茶文化在我國(guó)的地位，以及在傳播開(kāi)后對(duì)世界的影響。當(dāng)然上面寫(xiě)的十分簡(jiǎn)陋，只能讓大家有個(gè)簡(jiǎn)單的了解一二。了解曾經(jīng)過(guò)往后，再來(lái)看看現(xiàn)在，在全世界，有20億左右的人口喜愛(ài)喝茶，這些人分布在五大洲的一百五十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)?；旧峡梢哉f(shuō)茶飲無(wú)處不在了。

可以這么說(shuō)，當(dāng)今世界上流傳最廣泛的茶種、制茶方式和飲茶習(xí)慣，都是起源于我國(guó)，在漫長(zhǎng)的時(shí)光中，通過(guò)茶馬古道和海上絲綢之路傳播出去的。在這個(gè)過(guò)程中，茶不僅僅只是作為單純飲料的存在，而是將茶文化也一并傳播了出去，離我們?cè)浇膰?guó)家，受到的影響也就越大。以日本為例，唐時(shí)的日本僧人最澄將茶種帶回日本并進(jìn)行了種植，南宋時(shí)僧人榮西禪師在中國(guó)交流佛學(xué)時(shí)，對(duì)茶也進(jìn)行了深刻的研究，寫(xiě)出《吃茶養(yǎng)生記》一書(shū)，他也被日本人民尊為茶祖。同樣是南宋，日本另一位高僧將中國(guó)佛寺中的茶具和吃茶方式帶回了日本后，才有了之后日本茶道的興起。我們可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的日本茶道里面抹茶的吃茶方式、講究的“清凈和寂”的精神，無(wú)不和宋時(shí)的“點(diǎn)茶”吃法、佛教的精神有著密切聯(lián)系。

至于歐美國(guó)家，雖然茶的傳入時(shí)間并不長(zhǎng)，但茶也已經(jīng)是最重要的飲料之一，并且根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗人情，慢慢衍變出更符合當(dāng)?shù)厝肆?xí)俗的吃法。

在茶葉向世界傳播的這個(gè)過(guò)程中，茶本身已經(jīng)變成了一個(gè)載體，茶與茶文化都是通過(guò)這個(gè)載體完成傳播，并且彼此有了溝通的渠道，增加對(duì)彼此的了解與認(rèn)知。是中國(guó)認(rèn)識(shí)世界的機(jī)會(huì)，也是世界認(rèn)知中國(guó)的上好窗口。