茶葉的起源這種問(wèn)題分學(xué)術(shù)價(jià)值和使用價(jià)值茶文化在中國(guó)。我舉個(gè)這幾年炒作的崖柏的事情，在沒(méi)有做手串車珠子之前，崖柏就是山區(qū)農(nóng)民拿來(lái)當(dāng)劈柴燒火的，而崖柏卻一直長(zhǎng)在懸崖邊千萬(wàn)年，同樣的茶葉假如沒(méi)有中國(guó)人首先當(dāng)飲品使用，現(xiàn)在還是山上的雜木當(dāng)柴火的。

世界茶葉起源于四川?起源于云南?起源于印度?對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)只不過(guò)是書上的一行字，吹噓普洱的職業(yè)吹鼓手也許會(huì)拿出來(lái)炫耀吧，在頭條還見過(guò)硬把《茶經(jīng)》的“茶，南方嘉木也”解釋成云南，要知道陸羽一輩子沒(méi)有到過(guò)云南，也沒(méi)有聽過(guò)云南這個(gè)詞，唐代實(shí)行的都督州縣三級(jí)行政，全國(guó)分十幾個(gè)道，而且關(guān)鍵是云南那時(shí)還是南詔國(guó)。

中國(guó)人最早使用茶葉是毋庸置疑的，從先秦時(shí)期就有記載到吳理真第一個(gè)在蒙頂人工栽培茶樹，到陸羽編撰《茶經(jīng)》開創(chuàng)茶學(xué)，歷朝歷代研究茶學(xué)的茶書典籍有幾十部之多，一直到十七十八世紀(jì)，茶葉加工使用還是中國(guó)為茶葉種植使用的源頭（日本有從中國(guó)學(xué)習(xí)引進(jìn)的茶種種植加工和飲用） ，直到1850年前后英國(guó)的茶葉間諜茶葉大盜幾次到中國(guó)盜取購(gòu)買中國(guó)茶種技術(shù)，引進(jìn)到印度斯里蘭卡肯尼亞這些殖民地以后，國(guó)外才大規(guī)模種植加工茶葉。這里補(bǔ)充一點(diǎn)冷門知識(shí)，美國(guó)在獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)之前種植過(guò)茶葉，現(xiàn)在也有15個(gè)州60個(gè)茶場(chǎng)，尤其是夏威夷的火山茶場(chǎng)中的茶葉品質(zhì)還不錯(cuò)，而且美國(guó)人做茶也有等級(jí)區(qū)分的，芽級(jí)為上。（全世界大概是只有吹噓普洱的忽視等級(jí)嫩度，山頭滿天飛，年份古樹忽悠就行，過(guò)期發(fā)霉都不要緊）

茶葉現(xiàn)在世界三大飲料之一，中國(guó)的茶葉使用加工種植歷史悠久，這些都是公認(rèn)的，而且中國(guó)茶葉還與文化風(fēng)俗相結(jié)合形成了豐富多彩的茶文化知識(shí)，雖然現(xiàn)在的普洱炒作是行業(yè)性的忽悠，但是對(duì)整個(gè)茶葉歷史來(lái)說(shuō)只不過(guò)是滄海一粟。

茶葉真的起源于中國(guó)嗎？在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，這是毫無(wú)爭(zhēng)議的事實(shí)。如今這一事實(shí)也遭到質(zhì)疑和爭(zhēng)論。

樹種的起源爭(zhēng)論從國(guó)際爭(zhēng)論角度來(lái)說(shuō)，有印度說(shuō)、多元說(shuō)、無(wú)名說(shuō)和雙元說(shuō)。所謂雙元說(shuō)就是大葉種起源于印度，小葉種起源于中國(guó)。大多都是各說(shuō)各話，爭(zhēng)論不休。

探索和研究物種的起源，對(duì)于人類認(rèn)識(shí)物種，利用物種，改造物種為農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)服務(wù)，具有現(xiàn)實(shí)的科學(xué)意義，是生物進(jìn)化的自然科學(xué)。但即便是最權(quán)威的科學(xué)家也會(huì)出現(xiàn)認(rèn)知不足，以偏概全的現(xiàn)象，因此，也就有了上面關(guān)于茶葉起源的多種學(xué)說(shuō)的爭(zhēng)議。

茶葉的制作起源一、印度的茶葉制作

印度原本是不生產(chǎn)和制作茶葉的。1788年，英國(guó)的植物學(xué)家板克斯（Joseph Banks），經(jīng)調(diào)查研究后報(bào)告，在印度東北的地域氣候，非常適合茶葉的種植。1823年英國(guó)探險(xiǎn)家羅伯特在印度阿薩姆邦發(fā)現(xiàn)了野生茶樹，到了1833年，他們以實(shí)驗(yàn)的方法，部分引進(jìn)茶葉到那些本地的樹種上，來(lái)制造紅茶。布魯斯又從中國(guó)再請(qǐng)了二位制茶專家，最終于完全掌握到成功的制茶方法。1839年阿薩姆紅茶正式誕生。

二、中國(guó)的茶葉制作

中國(guó)的茶葉制作記錄早在公元前59年《僮約》就有記載，公元780年，陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世，同樣明確地記載了茶葉的制作加工過(guò)程。到了明朝末年紅茶誕生，我國(guó)的茶葉加工制作品種，實(shí)現(xiàn)了六大茶類的多品種茶葉制作工藝。

從茶葉的制作記載，制作技術(shù)，工藝分類來(lái)看，中國(guó)的茶葉制作不但起步早于印度，而且印度的茶葉制作技術(shù)還是來(lái)自中國(guó)，另外中國(guó)的茶葉制作工藝類別也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)印度，領(lǐng)先于全世界。

茶葉的文化起源一、印度的茶文化

印度的茶文化起步較晚，1757年，印度淪為英國(guó)的殖民地。1834年英國(guó)殖民當(dāng)局成立茶葉委員會(huì)，輸入中國(guó)的茶籽、茶苗、茶葉技師，開始大面積的種植和制造茶葉，此后印度本土化的茶文化才隨之應(yīng)運(yùn)而生。

二、中國(guó)的茶文化

中國(guó)的茶文化最初是以詩(shī)詞歌賦的形式出現(xiàn)，到了中唐時(shí)期公元780左右陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世，標(biāo)志著中國(guó)茶文化的形成。隨后涌現(xiàn)了《茶論》、《茶疏》、《茶說(shuō)》、《茶譜》等大批優(yōu)秀茶類著作。

中國(guó)不單是茶文化的發(fā)源地，同時(shí)也是茶文化的輸出國(guó)，日本、韓國(guó)的茶道就是源自中國(guó)。越南、泰國(guó)等東南亞國(guó)家的茶文化也都是源自中國(guó)，在世界各地只要有華人聚集的地方就能看到中國(guó)茶文化的影子。

茶葉是食品，是文化，是經(jīng)濟(jì)，是人類精神物質(zhì)活動(dòng)的重要載體。在人類的社會(huì)活動(dòng)過(guò)程中，茶葉以其特殊的多樣性存在。因此，單純地討論茶葉的樹種起源來(lái)定論茶葉的起源國(guó)家過(guò)于片面?；诓枞~在人類生活的多樣性，而且中國(guó)在茶葉方面的歷史文獻(xiàn)，種植栽培，生產(chǎn)制作，文化發(fā)展，經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面都有著明確的歷史記載與傳承，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于其它任何國(guó)家。中國(guó)是茶葉的發(fā)源是毋庸置疑的。

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