在通常的食物中，α-亞麻酸的含量是極少的。只有亞麻籽、紫蘇籽、火麻仁、核桃、蠶蛹、深海魚等極少數(shù)的食物中含有豐富的α-亞麻酸及其衍生物。富含α-亞麻酸最理想的食品或保健品是紫蘇油和山茶油哪個(gè)好：紫蘇籽油、亞麻籽油(或稱為胡麻油)、α-亞麻酸膠囊。在日常生活中使用含有α-亞麻酸的食用調(diào)和油做菜是一個(gè)非常好的選擇。陸生植物中的α--亞麻酸主要存在于核桃，亞麻籽油,和紫蘇油中，其它如大豆油，大麻籽油，蘇子油，小麥胚芽油和卡諾拉油，含量一般較低。傳統(tǒng)上，例如大豆油因含亞麻酸(5%~9%)，使它容易回味或氧化，因此限制了它的使用。大豆油是半干性油，因此被廣泛應(yīng)用于性干性油為基料的產(chǎn)品中。大豆改良的目的一般是為了降低其中亞麻酸的含量，人們嘗試了用品種改良、提取和反應(yīng)脫除等方法來(lái)降低亞麻酸的含量，選擇氫化的方法是相對(duì)成功的。亞麻籽油里面富含亞麻酸，可以買亞麻籽油來(lái)烹飪食物。

家庭用食用油什么牌子好

1.金龍魚食用
金龍魚這個(gè)品牌的食用油比較火，前幾年的時(shí)候大家都在購(gòu)買金龍魚品牌的食用油，直到現(xiàn)在金龍魚品牌的食用油還是比較受人歡迎的，口碑和銷量一直都非常高，而且，金龍魚品牌的食用油在全國(guó)各地的超市都有出售的，市場(chǎng)比較大，銷量也就比較高。

金龍魚品牌的調(diào)和油很不錯(cuò)，大家也都知道金龍魚品牌的調(diào)和油是一比一比一，也就是金龍魚所說(shuō)的黃金比例食用調(diào)和油，其中含了濃香花生米、芝麻油、玉米油、葵花籽油等等，總共有八種原料，它不但吃起來(lái)比較好吃，而且非常健康，很多家庭都在經(jīng)常食用這個(gè)品牌的調(diào)和油。

2.福臨門食用油
福臨門品牌的食用油很不錯(cuò)，比較健康，現(xiàn)在食用油也分很多種，大家每個(gè)人的口味不同，喜歡的油也不一樣。福臨門品牌的食用油是國(guó)產(chǎn)品牌的食用油，因?yàn)槭菄?guó)企，福臨門食用油生產(chǎn)成本要比其他的高一些，所以，相對(duì)于其他品牌的食用油而言，福臨門品牌的食用油質(zhì)量更好一些。

福臨門品牌的食用油炒出來(lái)的菜味道比較淡，它本身的油味道就比較淡，比起其他品牌的食用油來(lái)說(shuō)，福臨門品牌的油總體味道是比較偏向清淡的，但是營(yíng)養(yǎng)成分和食品成分和其他相差不大，買食用油這種就是要看自己的口味了，喜歡吃什么樣的油就去購(gòu)買。