一，什么食用油最好？能補(bǔ)充你最缺乏的脂肪酸的油才是最好的食用油紅花籽油好還是山茶油好。

二，國(guó)人最缺乏什么脂肪酸，是油酸/亞麻酸這兩種脂肪酸。

國(guó)際上權(quán)威專(zhuān)家一般認(rèn)為，亞麻酸(歐米伽-3脂肪酸)/油酸(歐米伽-9脂肪酸)/亞油酸(歐米伽-6脂肪酸)的攝入比例大致以1:4:4為最好。

中國(guó)人實(shí)際攝入的亞麻酸/油酸/亞油酸比例大致為1:3:9。即攝入亞麻酸/油酸過(guò)少，攝入亞油酸過(guò)多。亞油酸雖然是人體必須脂肪酸，但中國(guó)人不缺這玩藝，反而存在長(zhǎng)期超量攝入的問(wèn)題。我們常用的許多食用油(如豆油/葵花子油等)含有大量的亞油酸，油酸/亞麻酸的含量卻極低。長(zhǎng)期亞油酸的攝入超標(biāo)，油酸/亞麻酸嚴(yán)重不足，比例嚴(yán)重失衡，不僅會(huì)引起動(dòng)脈緊縮，增加肝臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)多種退化性疾病。

增加亞麻酸和油酸攝入，減少亞油酸攝入，是當(dāng)務(wù)之急。

三，什么油最好？我推薦含亞麻酸多的牡丹籽油/亞麻子油等，含油酸多的山茶油/橄欖油/低芥酸菜籽油等，怎么選擇，自已確定。

食用橄欖油與紅花籽油的區(qū)別

1、原材料不同
紅花籽油是以紅花籽為原料制取的油品。
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。
2、營(yíng)養(yǎng)成分不同
紅花籽油含飽和脂肪酸6%，油酸21%，亞油酸73%。由于其主要成分是亞油酸，是食物油中亞油酸最高的油，此外，紅花籽油中還含有大量的維生素E、谷維素、甾醇等藥用成分。

橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油。



3、價(jià)值不同
紅花籽油可用來(lái)調(diào)制的食品有調(diào)味醬汁、法國(guó)調(diào)味料、冰凍甜點(diǎn)心、加脂牛奶(撇去奶油加入植物油的牛奶)、再制奶和仿酸奶等。
食用橄欖油有促進(jìn)血液循環(huán)，美容，烹調(diào)作用。
參考資料來(lái)源：搜狗百科-橄欖油
參考資料來(lái)源：搜狗百科-紅花籽油