我國(guó)是一個(gè)歷史悠久的國(guó)家，有著5000年的歷史。在這5000年的歷史長(zhǎng)河中，伴隨著無(wú)數(shù)文明的產(chǎn)生，茶文化就是其中一顆璀璨的明珠。那么茶文化在漫漫的歷史長(zhǎng)河中是怎樣產(chǎn)生和發(fā)展的呢？

有文字記載的茶文化萌芽最初出現(xiàn)在西漢時(shí)期，相傳在那個(gè)時(shí)候吳理真就開始馴化野生茶樹，是最早的一種茶樹種植作業(yè)。在西漢，產(chǎn)茶的地方被稱為茶陵，今天湖南的茶陵就是這樣來(lái)的。

之后的魏晉南北朝時(shí)期是茶文化從啟蒙到昌盛的一個(gè)過(guò)度時(shí)期，尤其在南齊的時(shí)候，提倡清廉節(jié)儉之風(fēng)，文人士大夫們用飲茶代替了飲酒。隨后佛教傳入中原，佛教徒崇尚清修，茶可以對(duì)他們產(chǎn)生幫助，于是在宗教的推動(dòng)下茶文化進(jìn)一步發(fā)展。最顯著的變化就是茶逐漸從餐飲中獨(dú)立出來(lái)，成為一種單獨(dú)的精神文化。

到了大唐盛世，是茶文化真正成熟和繁榮昌盛的時(shí)期。陸羽的出現(xiàn)和茶經(jīng)的問(wèn)世都把唐代茶文化推向了高潮。茶終于正式形成了一種文化藝術(shù)，廣為傳播起來(lái)。當(dāng)時(shí)的飲茶方式是煮飲，尚且需要把茶餅烤后晾涼，碾成茶沫，進(jìn)行煮飲，煮茶的過(guò)程中還要放入姜和鹽等調(diào)味料。當(dāng)時(shí)的茶文化主要有宮廷茶文化、文人茶文化和宗教茶文化等。?宋朝是我國(guó)歷史上經(jīng)歷最繁榮的時(shí)代，宋朝的帝王們都對(duì)茶情有獨(dú)鐘，飲茶之風(fēng)自上而下風(fēng)靡全國(guó)，這極大的推動(dòng)了茶文化的發(fā)展。宋太祖愛(ài)茶、宋徽宗更是愛(ài)茶，不但愛(ài)茶而且還懂茶，親自著作了一本《大觀茶論》，這本書文筆華美、論述清楚、邏輯清晰。結(jié)合宋徽宗平常的多才多藝，他可真算的上是一位文藝男皇帝了。在宋代民間也開始盛行飲茶之風(fēng)，飲茶、送茶開始作為一種禮節(jié)出現(xiàn)。

飲茶也出現(xiàn)了多種不同的方式，當(dāng)時(shí)皇室貴族和文人士大夫們都流行斗茶，湯色正茶沫持久且咬盞的一方就算贏了，斗茶宜用敞口杯，建盞就在此時(shí)應(yīng)運(yùn)而生。此外民間還有茶百戲，手藝人可在茶湯上進(jìn)行書畫等藝術(shù)創(chuàng)作。此時(shí)的茶文化雖奢侈精致、繁復(fù)多樣，但已經(jīng)離茶道清靜和寂的宗旨有點(diǎn)遠(yuǎn)了。?

我了解過(guò)茶文化的演變歷史，而且在很早以前就有了茶文化，同時(shí)當(dāng)時(shí)的人也非常的注重喝茶同時(shí)在自查的流程上每個(gè)朝代都有很多的變化。