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一、概述銀杏也稱為白果樹(shù)、靈眼、鴨腳子樹(shù)等。銀杏樹(shù)冠高叢，樹(shù)齡可達(dá)千年之久。果實(shí)成熟后人們叫白果，是一種食藥兼用、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)值很高的果實(shí)。銀杏是喜歡光照充足的樹(shù)種，耐旱，耐寒，能抵預(yù)-20℃的低溫。種植宜選地勢(shì)高，土層深厚，且肥沃的壤土栽培。

二、高產(chǎn)栽培技術(shù)1、選地整地

①選地

在銀杏播種育苗時(shí)，應(yīng)選擇土層為100厘米～250厘米的沙壤土，并且要求土壤肥沃疏松，地勢(shì)較高利于排水的土地。

②平整育苗地

銀杏扦插育苗時(shí)，應(yīng)選黃松質(zhì)土壤。將選好的地深翻整平后再耙細(xì)，用人工或機(jī)械開(kāi)廂，整成龜背形畦面，寬1.2米，高25厘米，中間隆起，4邊低于中間，4邊做好排水溝，以防積水。并提前做好澆水的配置設(shè)施，便于土壤干旱時(shí)灌溉。

③選擇移栽大田的地塊

在選擇移栽大田時(shí)，首選地勢(shì)高、日照時(shí)間充足的地塊，土壤要求深厚、地力強(qiáng)、排水通暢的砂質(zhì)壤土或壤土，以微酸性至中性的壤土生長(zhǎng)發(fā)育茂盛，生長(zhǎng)勢(shì)比較快，成林早。

2、定植方法

定植時(shí)間分為冬季或春季進(jìn)行。按行，按行株距5米x4米，每667m235株銀杏苗，挖穴栽植，穴直徑和深度為50厘米，穴底挖松15厘米土，整平。每穴施入腐爛有機(jī)雜肥和磷餅肥混合堆漚的復(fù)合肥20千克，與底土摻和均勻，上蓋細(xì)土厚10厘米。最后，挖取銀杏栽入穴內(nèi)，使根系舒展伸平，蓋土稍高于原土平面，栽直、栽穩(wěn)、踩實(shí)，并澆一次定根水。因?yàn)殂y杏為雌雄異株,定植時(shí),每667m2應(yīng)搭配5%的雄株,以利授粉開(kāi)花結(jié)果。

三、田間管理1、中耕除草與追肥

定植后，初期行間可套種豆類、薯類及其他矮稈農(nóng)作物或草本中藥材。適時(shí)松土除草。樹(shù)冠郁閉前，每年施肥3次，第一次在春初，施催芽肥;第二次在夏初施壯枝肥;第三次于冬季，封凍前，重施底肥。肥料以有機(jī)肥為主，適當(dāng)配合氮、磷、鉀等化肥。施肥方法:在樹(shù)冠下，開(kāi)環(huán)狀溝或放射狀穴施入，施后蓋土壓肥、澆水。到結(jié)果期，于花期開(kāi)始時(shí)，每隔30天，進(jìn)行根外追肥1次，用0.5%的尿素，加0.3%的磷酸二氫鉀肥，配制成水溶液，選晴天傍晚或陰天噴施在葉片上。

2、人工授粉

銀杏為風(fēng)媒植物，在雌株開(kāi)花前，采集雄花枝，將其掛在雌株上，借風(fēng)力進(jìn)行輔助授粉，以便提高坐果率和結(jié)實(shí)率。

3、整枝修剪

于每年冬季，剪除枯枝、細(xì)枝、弱枝、重疊枝和傷殘、病枝等。夏季進(jìn)行摘心處理，促進(jìn)養(yǎng)分集中。同時(shí)抹除芽和剪除根部萌蘗，促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育。

四、收獲與加工1、采收果實(shí)與加工

在9~11月進(jìn)行，當(dāng)外種皮呈橙黃色時(shí)，或自然成熟脫落后，采集果實(shí)，采后堆積或在缸中浸泡至果肉腐爛。然后取出，于清水中搓去肉質(zhì)外種皮，洗凈，曬干，打碎外殼，剝出種仁，稱為生白果仁。若經(jīng)熏、炒、煨等加工法處理，再打碎外殼，取出種仁，即為熟白果仁。

2、采銀杏葉

在10~11月收集經(jīng)秋霜打后的葉片，晾干并去雜，可為藥用。

五、市場(chǎng)分析與營(yíng)銷銀杏果實(shí)，即白果，是藥用歷史悠久的中藥材，主治肺虛咳嗽、慢性氣管炎、肺結(jié)核、遺精、白帶等癥。外用可治疥瘡、粉刺。從銀杏葉中提取有效成分，可以制成銀杏液藥劑，可以防治腦血管硬化、血清膽固醇過(guò)高等。近幾年，銀杏制劑產(chǎn)品打入國(guó)際市場(chǎng)，成為中藥材出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。

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