芽苗菜無(wú)土栽培一、生產(chǎn)條件

芽苗菜無(wú)土栽培不占耕地，可利用庭院、民房、樓頂、陽(yáng)臺(tái)、溫室大棚等四季生產(chǎn)。大批量芽苗菜無(wú)土栽培生產(chǎn)時(shí)，為了充分利用栽培空間，可設(shè)計(jì)制作多層栽培架。芽苗菜無(wú)土栽培栽培架可用角鋼、方木或鋁合金等材料制作，要求整體結(jié)構(gòu)合理、牢固、不變形。第一層離地面不少于10厘米，整架和每一層都要保持水平。

根據(jù)不同的生產(chǎn)場(chǎng)地，靈活決定架的高度及每架的層數(shù)，一般層間距離應(yīng)保持40—50厘米，層架尺寸必須與栽培容器大小相適應(yīng)。栽培容器可選用市售的輕質(zhì)塑料蔬菜育苗盤(pán)、輕質(zhì)塑料水稻育苗盤(pán)等。為了保持水分，應(yīng)在苗盤(pán)底部墊上吸水性好的材料作為栽培基質(zhì)，例如可選用紙張、白棉布、無(wú)紡布、泡沫塑料片及珍珠巖，一般以紙張為常用栽培基質(zhì)。

芽苗菜無(wú)土栽培二、種子處理

生產(chǎn)芽苗菜的種子要求純度高、發(fā)芽率達(dá)到95%以上，剔去蟲(chóng)蛀、破殘、畸形、腐霉、竺小、特癟、成熟度不夠等不易發(fā)芽的種子。將種子用20—30攝氏度的清水掏洗2—3遍，洗凈后倒入容器浸泡。浸泡時(shí)間視具體品種而定，期間應(yīng)注意換潔凈清水1—2次，并同時(shí)掏洗種子。當(dāng)種子基本泡脹時(shí)，即可結(jié)束浸種，再次掏洗種子2—3遍，輕輕揉搓、沖洗、漂去附著在種皮上的粘液，注意不要損壞種皮，然后撈出種子，擠去多余水分。

芽苗菜無(wú)土栽培三、催芽播種

洗凈育苗盤(pán)，苗盤(pán)內(nèi)平鋪一層裁剪好的紙張或其它基質(zhì)，將處理好的種子(小粒種子也可不浸種)均勻密集地撒在苗盤(pán)內(nèi)，并將播種后的苗盤(pán)疊摞在一起，每6盤(pán)為一摞，放在栽培架或平整的地面上，進(jìn)行疊盤(pán)催芽。芽苗菜催芽期間保持適宜溫度(20攝氏度左右)，每天進(jìn)行一次倒盤(pán)和澆水，調(diào)換苗盤(pán)位置，同時(shí)均勻地噴水，以噴濕后芽苗菜苗盤(pán)內(nèi)不存水為度。

芽苗菜無(wú)土栽培四、栽培管理

當(dāng)苗盤(pán)內(nèi)種子萌發(fā)并達(dá)到一定大小，應(yīng)及時(shí)結(jié)束催芽。將苗盤(pán)排放在栽培架上，在芽苗產(chǎn)品形成期應(yīng)進(jìn)行系列栽培管理，包括光照、通風(fēng)、噴淋及溫度、濕度的控制等。室內(nèi)芽苗菜無(wú)土栽培應(yīng)將各種芽苗菜擺放在與其相適應(yīng)的光照區(qū)，溫室大棚栽培可通過(guò)加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)等進(jìn)行調(diào)控。溫度主要通過(guò)日光熱、電熱、水暖或爐火加溫以及塑料薄膜、草席等防寒覆蓋物的揭蓋和通風(fēng)口、通風(fēng)窗的開(kāi)閉進(jìn)行調(diào)節(jié)。在火夏季節(jié)要盡力通過(guò)遮光、室中噴霧、采用強(qiáng)制通風(fēng)和水簾等措施來(lái)降低棚室內(nèi)氣溫。

在芽苗菜無(wú)土栽培室內(nèi)溫度能得到保證的前提下，每天應(yīng)至少進(jìn)行通風(fēng)換氣1—2次以上，以保持室內(nèi)空氣清新，交替地降低室內(nèi)空氣相對(duì)濕度，避免種芽霉?fàn)€和室內(nèi)空氣中二氧化碳的嚴(yán)重失缺。澆水管理對(duì)芽菜的產(chǎn)量和質(zhì)量影響很大，應(yīng)根據(jù)季節(jié)的不同，每天噴啉3—4次。澆水要均勻，以苗盤(pán)內(nèi)基質(zhì)濕潤(rùn)，澆后苗盤(pán)不大量滴水為度，同時(shí)澆濕栽培室地面，以經(jīng)常保持棚室內(nèi)空氣相對(duì)濕度在85%左右。在遇到陰雨、霧雪天氣或室內(nèi)氣溫較低時(shí)應(yīng)酌情少澆;反之，在室內(nèi)溫度較高空氣相對(duì)濕度較小時(shí)可適當(dāng)加大澆水量，但也不可過(guò)量，以致引起種芽霉?fàn)€等病害。

芽苗菜無(wú)土栽培五、產(chǎn)品采收

芽苗菜質(zhì)地柔嫩，含水分高，收割后的產(chǎn)品，極易萎蔫脫水，因此采收切割后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行包裝，以提高產(chǎn)品鮮活程度，延長(zhǎng)保鮮期。一般可采用整盤(pán)活體銷(xiāo)售的方法。