李時珍的《本草綱目》：“茶籽，苦寒香毒，主治喘嗽、去疾垢……”。《農(nóng)政全書》中有山茶籽油可療痔瘡、退濕熱的記錄?！侗静菥V目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃，解毒殺菌。《農(nóng)息居飲食譜》中有“茶油潤燥、清熱、息風(fēng)和清利頭目”?！峨S息居飲食譜》對茶油更是贊譽(yù)有加，“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌?！?/p>