古人云：物以稀為貴。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，中國(guó)人財(cái)力和品位的提升，偏好名茶的消費(fèi)人群將越來(lái)越多，高檔名茶稀缺性將與日俱增，名茶價(jià)格上揚(yáng)已不言而喻。筆者戲言，當(dāng)中國(guó)人均收入達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的水平時(shí)，高檔名茶就可以賣出今日各路名茶的“拍賣天價(jià)”了，“時(shí)間越位”可能是當(dāng)今某些名茶拍賣陷入誤區(qū)的原因。
名茶的自然屬性包括茶葉品質(zhì)(形、色、香、味、風(fēng)味)和安全衛(wèi)生狀況兩個(gè)方面，通過(guò)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范。
名茶的社會(huì)屬性主要是指它的文化屬性。茶是有文化內(nèi)涵的產(chǎn)品，名茶的文化內(nèi)涵更豐富、博大、精深。文化在歷史的長(zhǎng)河中流淌，文化的精華在歷史的長(zhǎng)河中淀積。形成名茶文化，少則十年二十年，多則五十年一百年，否則怎能叫“博大精深”?
從價(jià)值觀的角度看，名茶具有實(shí)用、文化、審美三個(gè)方面的價(jià)值。實(shí)用價(jià)值是客觀的，文化價(jià)值是主觀的。審美價(jià)值介于二者之間，它是茶的客觀的“天然之美”在人們主觀意識(shí)中的反映?！凹衍萍讶恕?審美價(jià)值的描述在中國(guó)古代茶詩(shī)中已是“琳瑯滿目”。
竊以為，名茶的自然屬性是構(gòu)成名茶價(jià)值的基礎(chǔ)，而形成自然屬性的各類資源的“稀缺性”程度，是名茶價(jià)值的一個(gè)變數(shù)。名茶的社會(huì)屬性是構(gòu)成名茶價(jià)值的附加因素。兩者的綜合，在市場(chǎng)上就表現(xiàn)為名茶價(jià)格。
性(能)價(jià)(格)比，是市場(chǎng)營(yíng)銷的一個(gè)重要概念。商品(服務(wù))的性能是決定消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中生理和心理的滿意程度的屬性。性能有自然屬性和社會(huì)屬性兩個(gè)方面。
名茶的性價(jià)比是名茶的性能(自然屬性和社會(huì)屬性)與價(jià)格的比率，前者為分子，后者為分母。比率的值愈大，該名茶的特定消費(fèi)人群滿意度愈高。動(dòng)態(tài)地說(shuō)，滿意度的勢(shì)態(tài)和價(jià)格的勢(shì)態(tài)是一致的。
下面再?gòu)拿琛拔幕J(rèn)同”再作一點(diǎn)說(shuō)明。浙人愛(ài)龍井，蘇人品碧螺，皖西人言茶必稱六安瓜片，河南人心目中的茶就是信陽(yáng)毛尖……這就是茶葉生產(chǎn)地域各路茶人的“鄉(xiāng)土情結(jié)”，即對(duì)“家鄉(xiāng)茶”的文化認(rèn)同。至于非茶葉生產(chǎn)地域的茶人，就須要有一個(gè)從“學(xué)習(xí)”到“認(rèn)同”習(xí)慣的較長(zhǎng)過(guò)程。文化的力量就在于“認(rèn)同”。這其中許多“說(shuō)不清”的理，經(jīng)濟(jì)學(xué)家用“偏好”二字就全概括了。
市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)中名茶是“特購(gòu)品”，大宗茶是“易購(gòu)品”，兩者的定價(jià)方略是不同的。名茶為某一個(gè)有“支付能力”的人群“認(rèn)同”，成為“非此莫屬”的“特購(gòu)品”。
經(jīng)濟(jì)學(xué)理論告訴我們，價(jià)值規(guī)律、供求規(guī)律是影響價(jià)格的基本規(guī)律。就名茶(尤其是高檔名茶)價(jià)格而言，供求規(guī)律的影響可能更重要-金壇二三事為其代言
與近些年茶葉天價(jià)拍賣和某某茶高價(jià)惡性炒作不同，筆者認(rèn)為：名茶價(jià)格應(yīng)該是在上述各類名茶實(shí)際成交價(jià)“歷史背景”和名茶價(jià)格形成機(jī)制(理論背景)下，廠商和消費(fèi)者“博弈”的結(jié)果。是兩個(gè)交易主體“自由選澤”和“理性智慧”的“雙贏游戲”，平淡而實(shí)惠。這就是筆者認(rèn)同的名茶定價(jià)方略。