茶油是我們南方特有的木本油脂，我是福建的，我們從小吃山茶油長大。茶油氣味微清香，做菜后，菜的味道很清香很鮮，北方人也能吃得習慣，不像亞麻籽油有一股濃濃的土腥味，建議你趕緊打開炒菜試一試，挺好吃的。

山茶油能高溫炒菜嗎？

山茶油怎么吃好
山茶油直接吃對人體最好，特別是在早起空腹狀態(tài)下直接口服10~15克山茶油，能讓人體盡快把山茶油中的營養(yǎng)吸收和利用，而且能滋陰潤燥潤滑腸道，加快腸道中宿便排出，能在清腸排毒的同時起到潤腸通便緩解便秘的重要作用。
山茶油的正確吃法
1、做涼拌菜
山茶油能當作調(diào)味油來制作涼拌菜或蔬菜沙拉，人們把做涼菜或者做蔬菜沙拉的食材全部清洗干凈，再按自己的需要切成塊兒或者段狀，放在一起干凈的盆子中，加入生抽醋食用鹽等調(diào)味料或者加入適量沙拉醬，最后再淋上適量山茶油調(diào)味，這樣做出的沙拉或者涼拌菜口感清爽，色澤鮮艷，人們嘗過以后會感覺特別好吃。
2、烘培食品
山茶油還能當作烘培油來使用，自己在家中烤面包或烤蛋糕時，能在烤盤上涂抹適量的山茶油，而做好的蛋糕坯和面包坯，放入烤盤以后，在他們表面也可以刷一層山茶油，然后再放入烤箱烘烤，在烤制過程中在還能再次涂抹山茶油，這樣能防止蛋糕或面包焦糊，也能讓烤好的面包或者蛋糕色澤金黃，香氣誘人。
3、煮湯調(diào)味
煮湯調(diào)味也是山茶油的正確吃法，平時在家中煲養(yǎng)生湯時，根據(jù)自己的需要準備好煲湯的食材，把它們直接放在湯鍋中，加足量清水加熱煮開再用中小火煲制成湯，在她即將出鍋的時候加入15~20克的山茶油，這樣能提味增香能讓煲好的湯帶有誘人的山茶香。