一、采種

選擇豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗性強(qiáng)的良種母樹采種。當(dāng)果實(shí)充分成熟時，即外果皮呈現(xiàn)出本品種特有的紅色或濃紅色，種子呈黑色有光澤，2～5%的果皮開裂時采種。

采回的果實(shí)及時陰干，每天翻動3～5次，待果皮開裂后，輕輕地用木棍敲擊，收取種子。收取的種子要繼續(xù)陰干，不要堆積在一起，以免霉?fàn)€。

二、種子的貯藏

（1）沙藏

把種子和濕沙按照1:2的比例混合拌勻，沙的濕度以手握成團(tuán)，但不出水為度。選擇地勢高燥、排水良好、避風(fēng)背陰處，挖貯藏坑，坑深30厘米，寬25厘米，坑長以種子的多少而定。

坑底先鋪10厘米深的濕沙，然后把混沙的種子放入，離地面10～20厘米時，再蓋上一層濕沙與地面相平。種子放好后，在地面以上培一土堆，種子較多時，可在坑的中央豎一個草把通氣。

（2）干藏

將收取的新鮮種子，漂去空秕粒，攤在陰涼通風(fēng)處充分陰干，避免陽光曝曬。然后將干燥的種子裝入開口的容器或裝入袋中，不可密閉，放在通風(fēng)、陰涼、干燥、光線不能直射的房間內(nèi)。

不能在缸、罐及塑料袋中貯放，以免妨礙種子呼吸，降低種子生活力。貯藏期間應(yīng)經(jīng)常檢查，避免鼠害、霉?fàn)€和發(fā)熱。

三、種子處理

花椒種殼堅硬，外具較厚的油脂蠟質(zhì)層，不易吸收水分，發(fā)芽困難。所以，干藏的種子在春季播種前必須進(jìn)行種子處理。

處理的方法是：按100千克種子，用堿面（或生石灰、洗衣粉）3～5千克，再加適量的溫水，浸泡3～4小時，用力反復(fù)揉搓，去凈油皮，使種殼失去光澤，表面現(xiàn)出麻點(diǎn)，將去掉油皮的種子用清水淋洗2～3次，攤放在背陰處晾干，即可播種。

四、播種時間：

（1）秋播

秋播在種子采收后到土壤結(jié)凍前進(jìn)行。這時播種，種子不需要進(jìn)行處理，且翌年春季出苗早，生長健壯。

（2）春播

春播一般在早春土壤解凍后進(jìn)行。經(jīng)過沙藏處理的種子，一般在3月中旬至4月上旬播種。

當(dāng)?shù)乇硪韵?0厘米處，地溫達(dá)到8～10℃時為適宜播種期。這時發(fā)芽快，出苗整齊，但需隨時檢查沙藏種子的發(fā)芽情況，發(fā)現(xiàn)30%以上種子的尖端露白時，要及時播種。

擴(kuò)展資料：

病蟲害防治

堅持預(yù)防為主，綜合防治的方針，加強(qiáng)樹體和土壤管理，破壞病蟲的生存環(huán)境，大力保護(hù)天敵，積極利用生物防治技術(shù)。

在病蟲害大發(fā)生時，合理使用農(nóng)藥，并盡量使用換代的新型農(nóng)藥，花椒成熟前30天禁止使用農(nóng)藥。

參考資料：百度百科-花椒

栽培技術(shù)

1.園地選擇

山頂、地勢低洼、風(fēng)口、土層薄、巖石裸露處或重粘土上不宜栽植。??

花椒植株較小，根系分布淺，適應(yīng)性強(qiáng)，可充分利用荒山、荒地、路旁、地邊、房前屋后等空閑土地栽植花椒。

2.花椒園（林帶）整地

在平地建立豐產(chǎn)園地，可采取全園整地，深翻30-50厘米，翻前施足基肥，每畝施4-5t，耙平耙細(xì)，栽植點(diǎn)挖成1m見方的大坑；在平緩的山坡上建立豐產(chǎn)園時，可按等高線修成水平梯田或反坡梯田；在地埂、地邊等處栽椒時，可挖成直徑60厘米或80厘米的大坑，帶狀栽植無論哪種栽植坑，在回填時，還應(yīng)混入20-25kg左右的有機(jī)肥。在丘陵山地整地，必須堅持做好水土保持工作。

3.栽植形式

純花椒園：營造純花椒園，如在平川地栽植，行距3m，株距2m；在山地栽植，按照梯田的寬窄確定株行距，復(fù)雜的山地，可圍山轉(zhuǎn)著栽。?

椒林混交：花椒可以和其它生長緩慢的樹木混合栽植，如栽核桃、板栗，可在株間夾栽一二株花椒，也可隔行混栽。

地埂栽植：充分利用山區(qū)、丘陵的坡臺田和梯田地埂栽植花椒，株距3m左右。??

營生籬：用花椒營造生籬，栽植的密度要比其它形式的密度大，行距30-40厘米，株距20厘米，可三角形配置，栽成2行或3行。

4.栽植密度

花椒宜稀不宜密，在干早、半干旱地區(qū)，花椒成齡后的密度應(yīng)在每畝100-120株的范圍內(nèi)。在土層深厚、土質(zhì)好、雨量適中的地區(qū)，成齡密度為每畝60株左右。初建椒園時，一般行距2m，株距1.5m，條件好的地方保持行距4m，株距1.5m。

擴(kuò)展資料：

采后綜合管理

（一）防旱保樹。土壤水分含量低，土層瘠薄的田土塊，要在晴天早晨灌水保濕，最好樹盤覆蓋作物稿稈。

（二）施好產(chǎn)后肥。在采摘結(jié)束后，每株施人畜糞5～10公斤，加過磷酸鈣25～50克和硫酸鉀10～25克。

（三）整形修剪。花椒的修剪，因品種和樹齡的不同而修剪的方法和程度不同。幼壯樹應(yīng)以疏剪為主，使其迅速擴(kuò)大樹冠成形。同時，適當(dāng)多留一些小枝，成為輔養(yǎng)枝、結(jié)果枝，以利早結(jié)果、多結(jié)果。對于強(qiáng)壯的枝條，要放而不剪；對于較弱的枝條要短剪，促使發(fā)生強(qiáng)健枝。

短剪宜輕不宜重，一般剪去枝條的1/3或1/4即可；一般生長健壯的樹，修剪宜輕；生長衰弱、結(jié)果過多的，修剪宜重；有大小年現(xiàn)象的椒園，大年應(yīng)重剪結(jié)果枝，多留發(fā)育枝或促生發(fā)育枝；小年應(yīng)多留結(jié)果枝，適當(dāng)疏除一些發(fā)育枝，凡是大小年現(xiàn)象嚴(yán)重的椒園，如果運(yùn)用上述修剪方法的同時，再加上其它的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，在3～5年內(nèi)定能解決大小年現(xiàn)象。

參考資料:花椒（植物）_百度百科