福建也是著名的特種茶產(chǎn)區(qū)，大家熟知的是鐵觀音和大紅袍。鐵觀音產(chǎn)自泉州的安溪縣，大紅袍的茶園主要分布在武夷山市。茶葉是武夷山的支柱產(chǎn)業(yè)。

福建在地域上分為閩北和閩南，由于氣候和水土的不同，兩地茶區(qū)別很大，閩南代表茶鐵觀音，閩北代表是大紅袍，肉桂，水仙。閩北生產(chǎn)武夷巖茶最多地區(qū)東峰和小橋，茶青品質(zhì)最佳就是武夷山，武夷山一帶有很多巖茶遺址。巖茶茶青為3葉居多，成品茶條索緊結(jié)壯實(shí)，烏褐油潤(rùn)，沖泡時(shí)用100度沸水，第一泡的時(shí)間是2秒左右，之后逐步增加，好茶過(guò)七泡，這就是鐵觀音“七泡留香”的說(shuō)法。

經(jīng)常有人會(huì)問(wèn)大紅袍好喝還是鐵觀音好喝，談到口味就要看個(gè)人的喜好了。鐵觀音是半發(fā)酵類(lèi)茶，介于綠茶和紅茶之間，味道清香，浸入水中后會(huì)聞到淡淡的蘭花香氣，而且味道持久，作用主要有抵抗衰老、預(yù)防糖尿病和美容美顏等功效。大紅袍屬于烏龍茶，具有醇厚濃郁的味道，口感略重于清香鐵觀音，香氣清雅，喉韻順滑，上等的大紅袍會(huì)散發(fā)出陣陣花果香。

再說(shuō)到兩種茶葉的價(jià)格，好的大紅袍和鐵觀音都是價(jià)值連城，普通人喝的都是幾百元一斤的，更高級(jí)一點(diǎn)的還有幾千元、上萬(wàn)元的，不過(guò)此類(lèi)一般都是送禮或者留給貴賓的，一般人很難見(jiàn)到茶中的精品。鐵觀音的價(jià)格和大紅袍差不多，最普通的也有幾百元的，但是同一價(jià)格的鐵觀音和大紅袍茶葉相比，大紅袍的要好過(guò)鐵觀音，最終怎么選擇，還是要根據(jù)個(gè)人的需求和喜好來(lái)定吧。

（閩南網(wǎng) 曹瑞）