刺嫩芽屬五加科，刺灌木或小喬木的嫩芽，別名刺龍芽，主要分布于東北東部地區(qū)，生長在排水較好的林中空地，森林邊緣和灌木中。是山野菜中的珍品。刺嫩芽內(nèi)含一種皂素，是很好的無污染抗癌食品，在國際市場上十分走俏，有著非常好的發(fā)展前景。但受自然環(huán)境的限制，光靠山上自然生長的刺嫩芽數(shù)量，遠(yuǎn)不能滿足市場需要，因此應(yīng)盡快進(jìn)行溫室人工栽培。刺嫩芽溫室人工栽培技術(shù)簡單，但工程較大，應(yīng)盡早準(zhǔn)備。1、樹段的采集當(dāng)前溫室栽培刺嫩芽主要是利用自然刺嫩芽樹。在秋季落葉、樹液停止流動后開始，到第二年春發(fā)芽的這段時(shí)間內(nèi)，到山上采集直徑1.5厘米以上的獨(dú)生頂端樹條，長60-70厘米，而后將樹條全部剪成等長50厘米，芽向一側(cè)，用草繩把樹條每60-100根捆成1捆，堆放在0℃左右的濕潤處，也可馬上栽培。2、栽植槽的修建刺嫩芽由栽植到采收一般為40-50天。如果冬季栽植1-2茬后，還可提前育黃瓜、西紅柿、茄子等菜苗。當(dāng)刺嫩芽菜收完了，還可及時(shí)整地施肥再栽植一茬菜，能提高溫室利用率、增加收入。當(dāng)然，樹段貯存充足，也可連續(xù)生產(chǎn)，效益更好。若一冬季只生產(chǎn)1～2茬，就可在溫室中部用磚砌槽，也可用木桿搭槽，槽高35―40厘米，槽大小可根據(jù)貯存樹段而定，一般每平方米可栽植樹段900-1000根。砌好槽后，槽內(nèi)鋪整張大塊塑料，塑料薄膜四邊高出槽外，槽內(nèi)放入8―10厘米深水，也可向地下挖槽。若能長年栽植，可在室內(nèi)用水泥、紅磚修建永久栽植槽。3、栽植在水槽加水保證不漏水的前提下，就可將成捆的刺嫩芽芽向上擺栽在水槽中，使樹段保持直立或稍有傾斜。4、管理刺嫩芽喜低溫潮濕環(huán)境，栽后除需保持水深10-12厘米外，主要是溫度。它在5℃以上就能緩慢生長，15℃-20℃為生長適溫，25℃以上生長緩慢。在適溫范圍內(nèi)，溫度偏低時(shí)芽粗壯、鮮嫩，高溫時(shí)芽瘦弱。槽內(nèi)水每10―15天換1次，保證水質(zhì)新鮮，有刺生長。到目前為止沒發(fā)現(xiàn)任何病蟲害。5、采收栽后40―50天，芽高20厘米左右時(shí)為采收適期。樹段粗壯時(shí)，20～30個芽可收500克，一般情況30～40個芽可收500克，每平方米約收10公斤。收后500克綁捆，就可上市銷售。6、刺嫩芽樹段基地建設(shè)目前全靠自然刺嫩芽樹，根本不能滿足生產(chǎn)需要，必須人工繁殖栽培。現(xiàn)在市場上已有刺嫩芽樹籽，每500克約20萬粒，可育1畝(1畝=667平方米)苗子，每畝苗可栽種樹100畝，每畝山地背坡栽苗600―700株。種子先用水浸15天后，放在-20℃～-15℃凍15天，再用濕沙培貯過冬后，開春解凍后播種。當(dāng)年苗不能采樹段，第二年秋就可采割樹段生產(chǎn)。

刺嫩芽是山野菜中的珍品，被譽(yù)為“山菜之王”。極受歡迎，是一種栽培前景廣闊的木本蔬菜。近年來，由于天然林的面積逐年減少，荒山坡地的植樹造林，致使刺嫩芽的生存面積也在逐年減少。人工栽培刺嫩芽有著十分廣闊的發(fā)展前景，苗木繁育成為關(guān)鍵。?

刺嫩芽的苗木繁育有許多方法，其中利用種子育苗是成本投入少，繁育快的方法之一。本篇只介紹種子育苗的幾個關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。?

一、種子處理?

刺嫩牙的種子很小，每500g約20萬粒。對越冬有一定的環(huán)境要求，需要注意保管好種子，要做到以下三步。?

第一步：9月下旬～10月中旬，刺嫩芽漿果黑熟了采下，堆放，使其變軟，放入水中搓去果皮、果肉、秕粒及雜物后，篩出種子。放在通風(fēng)陰涼處保存1個月左右。?

第二步：11月中旬，將種子用30～50℃的水浸泡4～6h，撈出晾干，按種子、細(xì)河沙1：5比例拌勻，裝入透氣的袋子中，保持在濕度60～70%溫度0～5℃的條件下，每隔15d翻動檢查一次。?

第三步：1月上、中旬，移到-5～0℃的地方冷凍處理，直到播種為止。或者將處理好的種子裝入麻袋中，選擇背風(fēng)向陽處挖坑，將其埋入坑中，上面蓋草簾或秸稈，然后培土蓋平，待3月份土地解凍后挖出，準(zhǔn)備播種前的種子處理。種子處理一般需要近2個月的時(shí)間。?

二、播種育苗?

選擇背風(fēng)向陽，耕層深厚，肥沃疏松，排水良好，透性好的酸性和微酸性土壤，離水源較近，具有灌溉條件的地塊。大棚育苗，2月份扣膜暖地，3月下旬至4月上旬整地，結(jié)合整地，每公頃施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000～4500kg+【巴內(nèi)達(dá)碧卡】菌肥5公斤/畝，深翻細(xì)耙，做畦，畦寬1.2m，高10cm，作業(yè)道20～30cm，畦面作平壓實(shí)覆地膜，以利提高地溫。當(dāng)10cm地溫達(dá)到12℃以上時(shí)進(jìn)行播種。

播種前進(jìn)行種子催芽。時(shí)間是在3月初，方法是：將冷凍處理過的種子用30～35℃的水浸泡1～2d，然后邊攪拌邊撈出種子，放入0.5%高錳酸鉀溶液中浸泡4個小時(shí)消毒，再用1：3的比例濕細(xì)沙拌均，置于15～20℃溫度下，保持60%的濕度，約2個月左右，大約在5月初大部分種子已經(jīng)露白，此時(shí)便可播種，播種前先揭開地膜床面澆透水，水滲下后便可進(jìn)行條播或撒播，播后鎮(zhèn)壓，將種子壓入土中，然后覆蓋細(xì)土以蓋住種子為適，覆蓋地膜，待子葉出土?xí)r揭膜。種子需要量每畝1～1.5kg；裸地直播，以條播為好，有利田間管理，作床，橫床開溝溝間距20～25cm，溝深2～3cm，均勻播下種子，覆土，厚度0.5～1cm，播后澆足水，覆蓋稻草或草簾以利保濕。待子葉出土后揭去覆蓋物，有利幼苗生長。種子育苗也可采取秋播，即在9月下旬將種子采集下來放陰涼干燥處后熟7～10d，然后放在溫水中搓去種皮洗干凈，晾半干后，在10月上旬作床播種，采取撒播、條播均可，播后覆土0.5～1cm，床面覆蓋稻草和秸桿，翌年出苗時(shí)撤掉覆蓋物，管理同春播育苗相同。?

三、苗田地管理?

除草，防止草荒，可以用化學(xué)藥劑除草，用50%乙草胺每畝3～4兩，兌水50kg，或用15%精穩(wěn)殺得乳油，每畝50～70ml，兌水50～60kg。進(jìn)行土壤封閉處理，除草效果很好。如果苗床出現(xiàn)旱象時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水。為了防止病蟲害的發(fā)生，在播種前用辛硫磷進(jìn)行床面土壤處理，施用量每平方米2～3g。大棚育苗，當(dāng)幼苗長到3～4片真葉時(shí)可進(jìn)行移植，時(shí)間7月下旬至8月上旬，按苗床1米每床栽4行，株距20cm，每畝需種苗4～5萬株。帶土移栽，栽后灌水，確保成活率；及時(shí)松土、除草，當(dāng)年秋季株高度可達(dá)20～30cm，土壤條件好，管理及時(shí)的苗地，植株高可達(dá)50cm左右。