栽種條件1、溫度蘋果喜歡寒冷干燥、日照充足的氣候環(huán)境，4-10月生長(zhǎng)期的平均氣溫為12度-18度的地區(qū)最適于蘋果的生長(zhǎng)。若夏季溫度過高，平均氣溫＞26度時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致花芽分化不良，果實(shí)發(fā)育快，不耐貯藏。所以不適合在南方栽種。3、光照蘋果為喜光性樹種。光照充足，有利于正常生長(zhǎng)和結(jié)果，有利于提高果實(shí)的品質(zhì)。不同品種對(duì)光照的要求有所差異。年日照時(shí)數(shù)在2000小時(shí)以上時(shí)，基本上就能滿足蘋果生長(zhǎng)發(fā)育的需要。4、土壤在土壤方面，蘋果適于土層深厚、排水良好和富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)壤土，其中，以微酸性到中性為宜。土壤通氣不良時(shí)，蘋果的根系生長(zhǎng)就會(huì)受阻，而土壤在PH7.8（堿性土壤）以上時(shí)，易發(fā)生缺素失綠現(xiàn)象。蘋果的繁殖方式蘋果的繁殖方式有播種、扦插、和嫁接三種。蘋果栽培主要目的為結(jié)果，而播種繁殖，適應(yīng)性較差且不易保持母體特性，扦插繁殖枝條存活率低，也不適用，所以蘋果一般用嫁接繁殖法。嫁接方式蘋果樹的嫁接方式有：腹接法(枝接法的一種)和芽接法，前一種方法在早春砧木樹液活動(dòng)時(shí)即可開始(北京在三月下旬至四月上旬)。后一種方法是用母株的一個(gè)芽片接在砧木上，在生長(zhǎng)季節(jié)的八月上旬至九月上旬。目前一般都采用芽接法此法效率高成活容易。砧木一般選擇用海棠或山荊子作為砧木，但海棠較山荊子耐澇耐旱能力強(qiáng)，一般在北京多用海棠作砧木。嫁接方法：1、砧木選擇一年生播種苗，在七月份除去地際以上15—20 厘米的蘗芽及葉片，當(dāng)?shù)仉H直徑在0.3 — 0.5 厘米以上時(shí)即可進(jìn)行接木。一般當(dāng)年生播種苗60—75 %都可以達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)。如果是二年生保養(yǎng)苗木，也需要去掉蘗芽。2、接木時(shí)期接木任務(wù)較大，可自八月上旬一直進(jìn)行到九月下旬，但最好的時(shí)期是八月中到九月中。早期嫁接宜嫁接一些不太容易萌發(fā)的品種，而晚期進(jìn)行嫁接的要注意砧木管理，不要使砧木停止生長(zhǎng)。3、接穗選擇根據(jù)品種要求選擇當(dāng)年生組織充實(shí)，芽子飽滿和正在生長(zhǎng)的枝條(不能用頂芽受蟲害的枝條)，采下后應(yīng)立即留2 厘米葉柄摘除全部葉片，以減少水蒸發(fā)，芽子最好的部位是中間的一段，基部的不易萌發(fā)'，而梢部芽子不夠充實(shí)。最好隨采隨接。嫁接1、削芽片左手持接穗，右手持刀，先在芽子上部0.8 厘米處橫切一刀，再在芽下1.2 厘米處向上斜下一刀，切入木質(zhì)部，向上推刀至芽時(shí)，輕輕向上一撬，拿出芽片。2、裝芽右手持刀，在砧木離地面5 —10 厘米處的光滑面橫切一刀(但不超過圓周的，再用刀在橫口中間豎著按下一刀，用刀尖向左一撥，裝芽，再向右一撥，裝入芽的另一邊，起刀后用母指向下推動(dòng)芽片，使芽片上切口與砧木橫切口相接即可。3、綁縛將馬蓮用水浸泡后，取出一根綁縛，從下向上或從上向下均可，一般綁3 — 4 道，關(guān)鍵的地方在在橫切口相接的地方和芽?jī)?nèi)與砧木木質(zhì)部接觸，因?yàn)榇私壙`不可過緊或過松，接后15—20 日即可解除馬蓮，接木后最好晴天，但也不太怕雨，翌年春季即可萌芽成蘋果。接后第一年管理：三月底，即可在芽上0.5—0.8 厘米處一次剪砧，但直立性不強(qiáng)的品種如紅元帥等，應(yīng)距地面25厘米截?cái)嗾枘荆糇鹘壙`芽苗用，待苗高40 厘米時(shí)，始可將砧木在芽上0.8— 1 厘米處剪斷。接后第一年早春宜大量給水給肥，隨時(shí)注意除去萌蘗，防治害蟲、象鼻蟲、金龜子危害。要求苗木一年生長(zhǎng)1 一1.2 米，達(dá)到定干需要。七月份以后不再追施肥料，過在干旱可適當(dāng)灌水，以利組織充實(shí)，安全越冬。蘋果樹的修剪1、春剪萌芽后至花期前后進(jìn)行，利用抹芽、疏枝、回縮、刻芽、環(huán)剝等措施完成修剪任務(wù)，幼齡果園還包括拉枝等整形修剪任務(wù)。2、夏剪采用開張角度、摘心、扭梢、環(huán)剝、疏截、環(huán)割等技術(shù)，緩和樹勢(shì)，改善光照，擴(kuò)大樹冠。3、秋剪通過拉枝、疏剪直立枝、徒長(zhǎng)枝、密生枝和過密的外圍新梢等措施，改善光照條件，促進(jìn)花芽分化，提高樹體的抗寒性。4、冬季冬剪是從入冬落葉后到春季萌芽前進(jìn)行的修剪。主要任務(wù)是疏除病蟲枝、密生枝、徒長(zhǎng)枝等一些無用枝，方法有短截骨干枝頭，回縮過長(zhǎng)過大結(jié)果枝組、輔養(yǎng)枝和衰弱的骨干枝頭，其作用是調(diào)整骨干枝、輔養(yǎng)枝及結(jié)果枝組的角度和伸展方向，控制花葉芽比例，平衡樹勢(shì)，以達(dá)到豐產(chǎn)高產(chǎn)的目的。施肥管理施肥一般分作積肥和追肥兩種，具體時(shí)間因品種、需肥規(guī)律、樹體生長(zhǎng)結(jié)果狀況而定。一般情況下，全年分4次施肥為宜。第一次花前肥或萌芽肥（4月上旬）。第二次在花落后施肥（5月中旬）這兩次肥能有效地促進(jìn)萌芽、開花并及時(shí)防止因開花消耗大量養(yǎng)分而產(chǎn)生脫肥，提高坐果率，促進(jìn)新枝生長(zhǎng)。第三次是在花芽分化和幼果膨大期施肥，可以滿足果實(shí)膨大、枝葉生長(zhǎng)和花芽分化的需要。最后一次施肥是在秋季施肥（9月上中旬），以農(nóng)家肥為主，磷素按全年總量全部施入，為了充分發(fā)揮肥效，磷肥要先與有機(jī)肥一起堆積腐熟，然后拌勻施用。花果管理1、人工授粉在氣候不良和花少的年份，在蘋果盛花初期進(jìn)行人工授粉或放蜂，可以確保著果。對(duì)花多的樹或在花多年份，在花芽膨大開綻時(shí)進(jìn)行復(fù)剪，包括去弱留強(qiáng)，對(duì)串花枝的堵花剪，和對(duì)短果枝串的縮剪，疏花芽，不僅可以提高著果率，增大果實(shí)，還有利于果臺(tái)枝形成花芽，所以也是克服大小年的有效措施。缺硼果園花期噴硼對(duì)提高著果率效果顯著。2、疏花疏果在盛花初期到末期，對(duì)過量的花序和花朵按要求疏花，在謝花后l-4周，對(duì)過多的幼果進(jìn)行疏除，這是防止或克服蘋果大小年結(jié)果的必要措施。3、防止采前落果4、部分蘋果品種，采前落果嚴(yán)重，可以用一定濃度的茶乙酸或親乙酸鈉溶液，在采收前30-40天和20天噴布果簇1-2次，可有效地減少落果。病害防治一般來說做好果園管理，不偏施用氮肥等種植園管理，蘋果發(fā)病的幾率是比較低的，當(dāng)然為了預(yù)防發(fā)病可以每年定期噴施一些預(yù)防病害的藥劑，入多菌靈等。進(jìn)行預(yù)防。而發(fā)現(xiàn)蘋果患病時(shí)要根據(jù)病情及時(shí)使用相應(yīng)的藥物進(jìn)行治療。很多人都誤以為南方種不了蘋果樹。而實(shí)際上，南方是可以種蘋果樹的，但是難度高，而且中出來的果樹容易受到病害，就算能將病害根除，長(zhǎng)出來的蘋果品質(zhì)也會(huì)非常差。這就好比將南方的橘子放到北方種植一樣。