茶油為什么會苦兩個可能：1、如果是預(yù)先烤了茶籽，茶籽烤焦了，有顏色非常深，可能帶有苦味；2、摻入了茶葉樹接的茶籽，這個應(yīng)當(dāng)還有澀味。茶油的主要成份山茶油的主要成份：山茶油營養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亞油酸10%）、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質(zhì)和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。space?苦茶油是苦的嗎一提起苦，很多人都會皺起眉頭。不過呢“良藥苦口利于病”，苦茶油的功效特別好，是茶油里面的精品。不少消費者會發(fā)現(xiàn)眾里尋食山茶油有一股淡淡的清苦味道。這就是苦含香里有苦茶油這種品種的存在。

茶油的苦味是由于茶油的提煉加工不徹底，特別是在一些茶油樹生產(chǎn)基地的種植戶，在提煉茶油是僅僅是采用傳統(tǒng)的提煉方式，所以茶油的許多有害物質(zhì)和雜志沒有徹底的提煉出來，不過一般在市場上的茶油不會有這種情況出現(xiàn)的，市場上的茶油都是經(jīng)過一級壓榨出來的，是不含雜質(zhì)和有害物質(zhì)的。