英國茶文化
英國茶文化源遠(yuǎn)流長，約始于17世紀(jì)中期，當(dāng)時的查理二世王后凱瑟琳公主非常喜歡飲茶，被稱為“飲茶皇后”。在她的影響和推動下，飲茶之風(fēng)很快在全國普及。到18世紀(jì)，英國已成為世界上人均茶葉消費量最大的國家，19世紀(jì)時，茶室和茶舞很盛行。當(dāng)今的英國人，仍然熱衷于飲茶，茶文化一如既往。
英國人對茶的概念和理解與我們不一樣，他們通常喜歡喝紅茶（black tea），市場上銷售的茶大都是小袋裝的碎茶（teabag），常見的品牌有Twinings, Tetley, PG tips, Yorkshire tea 等。飲用時每次取一小袋放入陶瓷茶杯中，加入沸水浸泡3分鐘左右，然后撈出茶袋，再依個人口味的不同，加適量鮮牛奶，即配制成具有英國特色的英式奶茶，色澤誘人，味道香醇。當(dāng)今的英國人喝茶，多數(shù)是在上午10點左右和下午4點左右。他們尤其重視下午4點左右的“午后茶”。因為英國人重視早餐，午餐非常簡單，通常晚上8點以后才進(jìn)晚餐，所以下午4點左右需補(bǔ)充營養(yǎng)，以防疲憊饑餓。午后茶通常是一杯茶和一碟甜點或幾片餅干等，招待客人或貴賓時，午后茶內(nèi)容會比較豐富些。
英國人喝紅茶比較講究，他們使用獨特的、精美的茶具。茶具多是陶瓷制成的，上面繪有英國植物與花卉的圖案，美觀結(jié)實，有收藏價值。整套茶具一般包括茶壺、茶杯、茶葉罐、茶巾、濾杓、砂糖壺、廣口奶精瓶、茶鈴、托盤、保溫棉罩、熱水壺等。