簡(jiǎn)介

冰紅茶是一種飲料。冰紅茶是意外被發(fā)明的。西元1904年夏天，一位茶商理查（Richard Blechynden） 參加在美國(guó)圣路易市舉辦的世界博覽會(huì)時(shí)，試圖向人推銷(xiāo)自己的紅茶，但由于盛夏酷暑難耐，連理查自己都喝不下手中那杯熱騰騰的紅茶。正當(dāng)灰心之余，一堆冰塊意外掉進(jìn)手邊泡好的一桶熱紅茶中，理查想想丟掉也可惜，便盛一杯來(lái)喝，順便解渴，沒(méi)想到這冰紅茶清涼暢快，理查靈機(jī)一動(dòng) 轉(zhuǎn)賣(mài)冰紅茶，竟銷(xiāo)售一空。這便是冰紅茶的由來(lái)。

制作方法

1、準(zhǔn)備一口小鐵鍋（如牛奶鍋）倒入適量冷水，加入紅茶茶葉（按自己喜歡的比例加入），攪拌一下，確保所有茶葉都與水接觸。

2、將鍋及所盛物置于燃?xì)庠钌霞訜幔ɑ鹧鎰偤蒙w住鍋底），直至沸騰10秒鐘左右時(shí)關(guān)火（大致方法與煎制中藥相似），倒出茶至一容器中（如瓷碗），倒出時(shí)可用細(xì)紗布過(guò)濾。

3、茶湯冷卻至手掌端得住碗而不覺(jué)太燙時(shí)，加入事先備好的冰塊（茶、冰質(zhì)量比2：1至1：1），冷卻片刻，冰紅茶即成。

4、若取新鮮檸檬切開(kāi)，擠一些檸檬汁入茶則口味更佳。

主要功效

茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進(jìn)膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對(duì)防治心血管疾病十分有利。

茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。?

茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。

它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預(yù)防腫瘤。 茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強(qiáng)免疫、消除疲勞等作用。

分類(lèi)

一般而言，在茶葉的專(zhuān)業(yè)分類(lèi)中，大致可將茶的類(lèi)型粗分為兩大類(lèi)，一為產(chǎn)地茶、另一為混合茶。其中所謂的「產(chǎn)地茶」如大吉嶺、阿薩姆、錫蘭等地為標(biāo)示的茶，而所謂的「混合茶」則是將不同產(chǎn)地茶葉以不同比例的調(diào)配，或與香料混合而成的茶品，如大家最所熟知的伯爵茶（Earl Grey）即是紅茶與佛手柑的混合之作，以下就經(jīng)常見(jiàn)的茶類(lèi)名稱(chēng)加以說(shuō)明?；旌喜璧脑俜诸?lèi)（混合調(diào)配茶與混合調(diào)味茶）除了如大吉嶺、阿薩姆、錫蘭、烏巴茶等為產(chǎn)地茶外，其余多數(shù)市售常見(jiàn)的英式早餐茶、下午茶、伯爵茶、水果茶多為混合茶然而在混合茶的中又可再細(xì)分為混合調(diào)配茶與混合調(diào)味茶。關(guān)于混合調(diào)配茶About Blended Tea 簡(jiǎn)單定義混合調(diào)配茶就是指，各品牌茶品的調(diào)茶師以來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)的茶業(yè)（如印度、錫蘭、中國(guó)等地）為基礎(chǔ)，混合調(diào)配出屬于該品牌特有的茶品，如英國(guó)早餐茶、下午茶等，至于這些茶在飲用上的差異，主要是來(lái)自于其口感的濃烈或清淡，如清晨飲用的早餐茶口感偏向稍為濃烈，而下午茶或晚茶則口感偏向清爽無(wú)負(fù)擔(dān)。 關(guān)于混合調(diào)味茶的定義About Flavoured Tea 將原產(chǎn)地茶或上述的混合調(diào)配茶再加入水果、花、香草等不同香料，或經(jīng)過(guò)特殊的熏香處理制成，如伯爵茶、桂花紅茶、蘋(píng)果紅茶等都屬于這類(lèi)茶飲，近年來(lái)更有許多感到有趣的風(fēng)味茶出現(xiàn)，如法國(guó)香檳煎茶、荔枝紅茶、奶油伯爵調(diào)味茶等，都不失為嘗試茶飲的選擇。

所謂的冰紅茶，我所知道的企業(yè)，如娃哈哈用的是 紅碎茶， 康師傅用的是 紅茶粉，前幾年可口可樂(lè)的紅茶飲料用的也是 紅碎茶， 大部分企業(yè)用做冰紅茶的茶原料目前大部分都是紅茶粉了哦，所謂的紅茶粉，就是 紅碎茶和水按照比例，加一些（萃取物，分解酶、）提取，濃縮，噴粉而來(lái)的哦，紅茶粉易保存，品質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)壞等優(yōu)點(diǎn)了。以前在茶原料公司上過(guò)班，希望對(duì)你有幫助哦。