白茶屬于輕微發(fā)酵茶，對(duì)胃會(huì)產(chǎn)生一定的刺激。白茶，白茶中國(guó)六大茶類之一。顧名思義，這種茶是白色的一般地區(qū)不多見(jiàn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創(chuàng)的。該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初用這種茶片生產(chǎn)出白茶。茶色為什么是白色，這是由于人們采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時(shí)不炒不揉，曬干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來(lái)，這就是它呈白色的緣故。
白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的 白毫。銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。 白茶的作用;1、堅(jiān)固牙齒：茶葉中含氟量較高，這對(duì)預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。
2、防輻射：茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力
3、降血壓：茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
4、解毒：神農(nóng)嘗百草，遇七十二毒，得茶而解之
5、抗癌：綠茶中的多酚類化合物可以對(duì)一種參與特定癌癥形成的分子起到抑制作用。
6、瘦身：英國(guó)一份營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，長(zhǎng)期享用下午茶的女人更苗條據(jù)了解，茶含有脂肪酸除脂解膩。
7、防口腔異味：茶葉中所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，從而有效地防止口腔異味。
8、延年益壽：茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質(zhì)，能清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，因而經(jīng)常飲茶確有一定延年益壽之功。
9、治療粉刺：茶具有抗菌、消炎和減少激素活動(dòng)的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。