如何區(qū)分市面上常見(jiàn)的紅茶?誰(shuí)才是紅茶的代名詞?
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時(shí)間:2022-01-17 05:57
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紅茶是世界上消費(fèi)量最大的茶葉種類,最早是起源于我國(guó)武夷山的小種紅茶,然后又衍生出了功夫紅茶和紅碎茶,簡(jiǎn)單的分類的話可以按照這三種進(jìn)行分類:
小種紅茶小種紅茶可以分為正山小種跟外山小種,正山小種紅茶是紅茶之鼻祖,是英國(guó)王室傳統(tǒng)茶飲,福建省的特產(chǎn)。正山小種產(chǎn)于桐木關(guān)一帶,所以桐木關(guān)紅茶也是非常的出名,外山小種是仿照正山品質(zhì)的小種紅茶,產(chǎn)于坦洋、北嶺等地區(qū)。
工夫紅茶工夫紅茶也稱工夫茶,是我國(guó)特有的紅茶品種,品類多、產(chǎn)地廣,如祁門工夫、閩紅工夫、滇紅工夫、川紅工夫、寧紅工夫、臺(tái)灣工夫等等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫,工夫紅茶是在小種紅茶的基礎(chǔ)上誕生的,因?yàn)橹乒ぞ?xì),所以被稱之為工夫紅茶。
紅碎茶紅碎茶是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品,其出口量約占世上茶葉總出口量的80%。我國(guó)近三十年才開(kāi)始發(fā)展紅碎茶,制作工藝應(yīng)該是印度研發(fā)的。大致可以分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四個(gè)等級(jí),中國(guó)的紅碎茶品種有滇紅碎茶、南川紅碎茶等等。
說(shuō)誰(shuí)才是紅茶的代名詞呢?正山小種紅茶作為紅茶之鼻祖,他應(yīng)該是有這個(gè)資格的。而金駿眉是采摘了數(shù)萬(wàn)顆正山小種茶葉鮮芽尖制作而成的,也可以代表紅茶了。
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