茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上，而是對其有著深刻的理性認識，也就是對茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點是茶藝。茶藝師列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》；2001年3月《茶藝師國家標準》和《茶藝師》教程也已出現(xiàn)。

工作內容　　1、鑒別茶葉品質；

　　2、根據茶葉的品質a a 適的水質、水量、水溫和沖泡器具，進行茶水藝術沖泡；

　　3、選配茶點；

　　4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識；

　　5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。

　　6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

鐵觀音的茶文化？

1、中央電視臺2005年春節(jié)聯(lián)歡晚會上出現(xiàn)的一副對聯(lián)是“品鐵觀音，香飄兩岸；拜媽祖廟，情系一家。”下聯(lián)代表的省份是臺灣，上聯(lián)代表的省份是福建。
　　2、二十世紀80年代以來，安溪縣多次走出縣門舉辦茶王賽及系列茶事活動，足跡遍及廣州、上海、北京、香港、澳門等地。2000年以來,安溪又年年在本土舉辦重大茶事活動,進一步提高了茶葉品質，也進一步提升了安溪鐵觀音的認知度和美譽度。其中，2003年舉辦的大型茶事活動是第二屆中華茶產業(yè)國際合作高峰會。
　　3、“安溪鐵觀音神州行”考察交流采風活動分南線、北線、西部三條線路進行。南線行于今年6月啟動，系列對外宣傳活動在廣東汕頭、廣州、深圳和湖南長沙等地舉行。北線行將于今年11月開始，系列對外宣傳活動將先后在北京、濟南、西安舉行。
　　4、由閻肅作詞、孟慶云作曲的茶歌《鐵觀音》于2002年在安溪舉辦的第一屆中華茶產業(yè)國際合作高峰會上隆重推出，由毛阿敏歌星首唱。
　　5、品評安溪鐵觀音是一門高深的學問，更是一種生活的享受。對普通消費者而言，主要采用觀形、察色、聞香和品味等基本步驟進行。
　　6、“安溪鐵觀音”商標的注冊人是安溪縣茶業(yè)總公司，其享有商標專用權，受法律保護，未經許可的任何單位和個人不得擅自使用。
　　7、國家標準樣品GSB 16-1894-2005 《安溪鐵觀音》分為濃香型和清香型，其中濃香型有5個等級，清香型有4個等級。
　　8、烏龍茶初制工藝流程中，做青是決定制茶品質好壞的關鍵工序。
　　9、安溪鐵觀音地理標志產品的保護范圍是安溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
　　10、安溪鐵觀音產自福建省安溪縣，其種植園地的選擇，最適宜的海拔高度是海拔高度400-800米。
　　11、展現(xiàn)安溪茶文化深厚底蘊和神奇魅力的二十集電視連續(xù)劇《婀娜公主》出演女主角的演員是范冰冰。
　　12、安溪茶文化藝術團曾于 2004年應文化部推薦，赴法國參加中法文化年活動，傳播中華茶文化。
　　13、安溪鐵觀音所執(zhí)行的產品標準是GB 19598-2004 《原產地域產品安溪鐵觀音》，該標準屬于強制性國家標準。
　　14、茶葉“串味”是因為茶葉具有吸附性特性。
　　15、安溪鐵觀音是半發(fā)酵茶，屬于烏龍茶類。
　　16、2004年7月8日，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布第91號公告，批準對安溪鐵觀音實施原產地域產品（現(xiàn)改稱為“地理標志產品”）保護。
　　17、“安溪鐵觀音”證明商標于2000年4月21日經國家工商行政管理總局商標局核準注冊。
　　18、將安溪鐵觀音苗種直接帶到臺灣并推廣種植的安溪人是張乃妙。
　　19、“安溪鐵觀音”作為我國的唯一代表參加2005年6月27日—29日在意大利帕爾瑪召開的“全球地理標志保護研討會”，并在會上作專題發(fā)言。
　　20、我國目前品位最高、功能最齊全、配套最完善，集茶業(yè)貿易、信息、茶文化、旅游、科研為一體的茶業(yè)新都市是安溪中國茶都。
　　21、“斗茶”是安溪茶鄉(xiāng)傳統(tǒng)的民俗，發(fā)展成為“茶王賽”。1999年秋季安溪縣人民政府在香港舉辦“茶王賽”。
　　22、安溪開始產茶的朝代和被國家農業(yè)部命名為中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)的年份分別是唐代，1995年。
　　23、安溪鐵觀音茶葉具有多種養(yǎng)生保健功效，治療癲癇作用不屬于安溪鐵觀音茶葉的功能。
　　24、安溪鐵觀音屬無性品系，目前主要采用短穗扦插育苗方法。
　　25、安溪茶藝表演所體現(xiàn)的茶道精神為純、雅、禮、和。