貢菊是可以吃的，也可以沖水喝。黃山貢菊又稱(chēng)貢菊”、徽州貢菊，徽菊。是黃山市的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)，其與杭菊、滁菊、亳菊并稱(chēng)中國(guó)四大名菊。因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝，故名“貢菊”。貢菊功效：黃山貢菊花性甘苦，微寒。內(nèi)含菊苷、腺嘌呤、膽堿及維生素A1、B1、氨基酸，鉀、鈉鹽等成分，臨床應(yīng)用證明：能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)，增強(qiáng)毛細(xì)血管的抗炎力，抑制人體結(jié)核桿菌、葡萄球菌、綠膿桿菌、流感病毒、皮膚真菌、霍亂孤菌、鏈球菌的活動(dòng)。具有清肝明目、驅(qū)邪降火、清涼解表的功效。菊花茶對(duì)口干、火旺、目澀有作用，熱飲后，全身發(fā)汗感到輕松，是醫(yī)治感冒的良藥，也是老少皆宜的保健飲料?！包S山貢菊”可治傷風(fēng)感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動(dòng)脈硬化等癥。用它調(diào)配其它藥物可以制成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料。可以泡茶、泡酒，常飲可“清凈五臟，排毒健身”，有延毒美容之功效。飲用過(guò)的菊花曬干后還可充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。菊花歷來(lái)就被譽(yù)為長(zhǎng)壽抗衰老之花，其中具有抗衰老成分和促進(jìn)膽固醇的分解和排泄的成分。它的美容功效在于：利氣血、潤(rùn)肌膚、清頭目、“益顏色”，能養(yǎng)護(hù)頭發(fā)。早在元代《御藥院方》中就有以菊花為主藥制成洗發(fā)菊花散的記載，主治頭發(fā)脫落。明代著名醫(yī)學(xué)家張景岳還用菊花、白芷等藥擦面治雀斑，頗有功效。至于菊花能增強(qiáng)人們的體質(zhì)和延年益壽的記載，自古就有很多。

“徽州貢菊”是從菊花群體中選育出的優(yōu)良品種，原產(chǎn)于歙縣金竹嶺一帶，既有觀賞價(jià)值，又有藥用功能。據(jù)民間傳說(shuō)，“徽州貢菊”原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進(jìn)的。在一大旱之年，有許多人得了紅眼頭痛病，有人采用鮮菊花泡水降火，十分靈驗(yàn)。以后人們經(jīng)常用鮮花或菊花干泡水泡茶，醫(yī)治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這一帶農(nóng)家門(mén)前屋后廣種菊花，為了久藏又特意烘制成干菊花，金竹嶺由此聞名遠(yuǎn)近。清光緒年間，北京紫禁城里也流傳紅眼病，皇帝下旨，遍訪名醫(yī)良藥，徽州知府獻(xiàn)上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名氣大振，被尊稱(chēng)“貢菊”。貢菊歷來(lái)被當(dāng)作一味重要的中藥材，并出口東南亞?！盎罩葚暰铡钡闹谱魇种v究，鮮菊采下后，先用竹簟陰置涼干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的貢菊以朵大色白者為佳。“徽州貢菊”具有疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒的功能，可治傷風(fēng)感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動(dòng)脈硬化等癥，用它調(diào)配其它藥物可以制成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料?！盎罩葚暰铡笨梢耘莶?、泡酒，常飲菊花茶或菊花酒，能“清凈五臟，排毒健身”，起到延壽美容的作用，飲用過(guò)的菊花曬干后充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。