安化黑茶里面的黃東西是黃色霉菌（俗稱＂金花＂），學(xué)名稱之為冠突散囊菌。它屬于散囊菌目發(fā)菌科散囊菌屬的一種真菌，可生長(zhǎng)在土壤、茯磚茶、冬蟲夏草、中藥片、沉香、木屑等基物上。這種真菌長(zhǎng)得非常美麗，顯微鏡下像是一朵朵金色的小花。據(jù)微生物專家證實(shí)，除冬蟲夏草發(fā)現(xiàn)有金花外，只有黑茶里面面有金花，它能改變茶葉的＂發(fā)香＂特點(diǎn)。這種菌不會(huì)有任何危害，它還能夠有效的提升人體免疫能力，防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老。另外對(duì)改善腸道，降三高，糖尿病等慢性病，具有較好的效果。

安化黑茶排名靠前的有哪些品牌？

據(jù)我了解，安化黑茶排名前三甲有白沙溪、中茶黑茶的百年木倉、湘益。我個(gè)人最鐘愛的是百年木倉，百年木倉黑茶是由中茶湖南安化第一茶廠打造的黑茶品牌。

中茶安化第一茶廠采用獨(dú)特的“一倉兩藏”陳化工藝，將黑毛茶儲(chǔ)藏于茶倉自然陳化一段時(shí)間，加工為成品后再次放入倉中陳化，形成黑茶木倉黑茶菌香高揚(yáng)的獨(dú)特品質(zhì)。

像比較火的陳韻金磚在行業(yè)內(nèi)獲獎(jiǎng)無數(shù)，還有中茶小金花也是很多人日常喝茶的首選。中茶黑茶是世界500強(qiáng)中糧的成員企業(yè)，而且有百多年制茶歷史了，在品質(zhì)質(zhì)量上是可以讓人放心入的~

安化黑茶和其他黑茶有哪些區(qū)別和特點(diǎn)？

安化黑茶只是黑茶的一個(gè)品類，其次，云南普洱、廣西六堡、湖北青磚、四川藏茶都屬于黑茶，說她們的區(qū)別和特點(diǎn)，是從茶本身營(yíng)養(yǎng)和特性上講，和她們的經(jīng)營(yíng)沒有關(guān)系，管她某銷還是傳統(tǒng)經(jīng)銷。

黑茶的共性，一是都是處在比較特殊的地理位置，獨(dú)特的氣候條件適合于茶的生產(chǎn);二是水質(zhì)都比較好;三是都屬于后發(fā)酵茶，各自有各自的特殊加工工藝;四是需要煮著喝，才能發(fā)揮其真正的茶的功效。

她們的區(qū)別和特點(diǎn):只有安化黑茶可以發(fā)花，俗稱金花，學(xué)名是冠突散囊菌，在文獻(xiàn)資料上可以查得到，金花是一種特殊的，有益微生物菌群，含有茯茶素A和茯茶素B，這兩種元素對(duì)于降血脂、降血壓、降血糖和降尿酸有很好的調(diào)理效果，其次是含硒量是其他茶類的5一10倍，眾所周知硒是人體防癌抗癌的天然屏障。

所以從營(yíng)養(yǎng)的角度上來說，這種茶可以經(jīng)常喝，對(duì)身體是有益而無害的，特別是一些中老年人，本身體質(zhì)有些陽虛的，喝黑茶不但可以有助于幫助消化和吸收，更有利于睡眠。

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