1采摘鮮葉從每年3月絞股藍(lán)萌發(fā)葉開始至秋季停止生長均可采葉，但以8月份為佳，此時(shí)絞股藍(lán)皂甙含量最高。采葉力求大小均勻，形狀齊整，老嫩一致，同時(shí)注意保鮮保質(zhì)，做到隨采隨加工制作。2制作方法絞股藍(lán)茶制作需經(jīng)殺青、揉捻、烘焙、毛茶處理、包裝等工序。殺青：鍋溫控制在120℃右，投鮮葉0.5～1千克入鍋，不停翻動，殺青5分鐘左右撈起，接著進(jìn)行揉捻。揉捻：起初加壓力度不宜太大，以免將葉揉碎，保持條索完整，把葉中70%的水分揉出即可。烘焙：先毛火攤放20分鐘左右再足火焙干。毛火需“高溫、薄攤、快烘”，足火要“低溫、厚攤、慢焙”。毛火每烘投葉(揉葉量)0.5～1千克，溫度80～85℃，每3～5分鐘翻1次，15~20分鐘，茶葉有刺手感即可。足火每烘投葉（毛火茶)1～1.5千克，溫度達(dá)70～75℃后再逐漸到50℃，每隔10～15分鐘翻1次，約烘40分鐘左右即可達(dá)足干。制好的毛茶要經(jīng)揀、簸、篩，剔除片末劣雜，提高凈度。干茶密封保管，以防變質(zhì)。（李姿筱提供）

怎樣作絞股藍(lán)茶

絞股藍(lán)茶的功效

絞股藍(lán)茶的功效與作用在1525年明嘉靖四年朱棣著《救荒本草》一書中記載：1.降血脂、降血糖、平衡血壓、減肥胖、改善睡眠，消除胸悶，治白發(fā)，偏頭痛，鎮(zhèn)靜功效；2.維護(hù)心腦血管系統(tǒng)健康，防止動靜脈的血栓形成；3.具有安神養(yǎng)性，抗疲勞，延緩衰老，提高免疫力，防癌抗癌等功效；4.清除人體日常生活中攝入的激素類，化學(xué)類藥物所積淀的毒素，調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌；5.消除亞健康。 近年來發(fā)現(xiàn)絞股藍(lán)含有90多種皂甙，其中所含絞股甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅷ及Ⅻ與人參皂甙Rb1 、Rb3 、Rd0及F2有相似結(jié)構(gòu)，并具有類似人參的功效，其酸水解產(chǎn)物與人參皂甙的酸水解產(chǎn)物人參二醇具有相同的理化性質(zhì)。絞股藍(lán)茶有苦味和甘味之分，苦味去火效果好，甘味降三高調(diào)節(jié)人體的效果好，所以大家要根據(jù)自身情況選擇不同的絞股藍(lán)茶。幾千年來我國已經(jīng)把它作為一種中草藥從根本上來防治高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管疾病。絞股藍(lán)清脂減肥，同時(shí)具有很好的保健功效，絞股藍(lán)茶能清除人體毒素，提高免疫力，防癌抗癌，延緩衰老，而且含有人體必須的多種營養(yǎng)元素，是一種不可多得的保健茶。

絞股藍(lán)茶是采摘絞股藍(lán)龍須與嫩芽部位其主要作用就是降血壓，降血脂，降血糖的。絞股藍(lán)茶中最好的就是五葉絞股藍(lán)了，九葉藍(lán)采摘五葉絞股藍(lán)嫩芽尖部位，加工時(shí)加入山泉水，口感甘甜是絞股藍(lán)中效果最佳的。