一、水產品常見的食品加工技巧有哪些？怎樣保持水產品的新鮮度。

水產品要新鮮的話就是殺了就開始做，最多的做法就是清蒸，還有就是煲湯（比如鯽魚煲湯就很好）

二、我想開個水產食品廠，是生產即食海鮮產品的，我請各位前輩分解一下，

你好！我之前就是開水產品小廠的，最有發(fā)言權！這里面主要包含租金、設備費用、員工費用、宣傳費用、稅費、材料費、水電氣費、加起來估計要20多萬，如果是大城市估計還得在后面加個0，所以看規(guī)模！

三、水產品加工的水產品加工種類

水產品的加工種類，包括水產品冷凍食品加工，水產品干制加工和水產品腌、熏制品加工，魚糜制品加工，水產罐制品加工，水產調味品加工，海藻食品加工以及水產品綜合利用等

廣義水產品加工分為水產食品加工類和水產工業(yè)品加工類，包括的工種類別有一下幾種：

5—4—3—1 水產品原料處理工 5—4—3—2 水產品腌、薰、烤、干制工

5—4—3—3 魚糜及魚糜制品加工工 5—4—3—4 魚粉加工工

5—4—3—5 魚油提煉工 5—4—3—6水產醫(yī)藥保健品加工工

5—4—3—7 海藻制碘工 5—4—3—8 海藻制醇工

5—4—3—9 海藻制膠工 5—4—3—10 海藻食品加工工

5—4—3—11 水產品質量檢驗工 5—4—3—12 貝類凈化工

四、趕日本神奈川水產食品加工3年怎么樣

相對于現在的日本招聘企業(yè)來說，水產相對于工資稍微高點，是個不錯的選擇，而且食品加工方面也不是很累，尤其是水產方面對于其他的工種來說相對于能輕松一點，而且加班也會多點，畢竟日本人是吃水產長大的，我覺得還不錯。

五、上海海洋大學食品學院的專業(yè)簡介

083200(097200) 食品科學與工程(一級學科碩士點) 本專業(yè)是以水產品、農產品和畜產品等生物資源為研究對象，依據食品的生物學、生化、營養(yǎng)、質構特性及其加工適性，應用食品科學理論與現代高新技術，重點開展食品的保鮮保藏、加工利用、品質評價、安全檢測與控制等技術研究。我校開展(水產)食品加工的研究工作至今已有近百年的歷史，本專業(yè)主要有以下幾個研究方向。 1、食品安全與品質控制 (1)食品品質控制與提升技術 (2)高新技術在食品安全檢測中的應用 (3)食品安全風險評估與預警 (4)食品生物技術 2、食品保藏及加工技術 (1)生鮮食品保鮮、水產品?；罴夹g (2)現代食品加工、制造與包裝技術 (3)食品的冷藏鏈控制技術 3、食品營養(yǎng)與品質評價 (1)食品營養(yǎng)分析與功能評價 (2)食品色澤、風味、質構分析及其評價 4、海洋生物資源高值化利用 (1)水產食品精深加工與資源高值化利用 (2)海洋功能性食品與生物制品研發(fā)

080705制冷及低溫工程 本專業(yè)主要從事制冷及低溫工程領域的基礎理論與工程應用研究，作為能源利用和國民經濟發(fā)展的重要基礎，制冷及低溫工程廣泛應用于建筑及生物貯藏、人工環(huán)境、石油化工、農業(yè)、醫(yī)療、交通運輸及航天領域，尤其是在民用制冷、商業(yè)制冷、工業(yè)制冷、生物質冷凍冷藏技術等方面發(fā)揮了不可缺少的重要作用。 本專業(yè)的主要研究方向：食品冷凍冷藏工程，食品冷藏鏈集成技術、制冷裝置仿真和優(yōu)化，制冷裝置的開發(fā)和測試。擁有一批國際先進的實驗和測試儀器設備，在農業(yè)部冷庫及制冷設備質量監(jiān)督檢驗測試中心和學科實驗研究中心的基礎上，又建立了食品冷藏鏈研究中心及多個相配套的設備先進的實驗室。 制冷及低溫工程專業(yè)將動力機械與食品加工相結合，以食品冷凍冷藏研究為專業(yè)發(fā)展特色，在華東地區(qū)乃至全國的食品低溫保藏領域發(fā)揮著重要的作用。

081704應用化學 上海海洋大學應用化學系于2003年獲得碩士學位授予權。該碩士點綜合了化學工程、環(huán)境工程、材料科學、生物化學、微生物學和食品工程等數個學科的交叉優(yōu)勢，形成了有別于上海相關高校同類學科的優(yōu)勢和特色；培養(yǎng)了具有復合型知識結構的高級技術人才，適合在企事業(yè)單位從事生產、教學、科研、技術管理及相關工作。 本專業(yè)的主要研究方向：食品應用化學，生物資源利用化學，食品分析及檢測技術、天然產物化學及海洋生物制藥。

071010生物化學與分子生物學 本碩士點專業(yè)綜合了生物化學、分子生物學、微生物學和食品生物技術等數個學科領域交叉的優(yōu)勢。主要以海洋動植物、微生物等為研究對象，在蛋白質水平和分子基因水平上對海洋生物的功能性蛋白或活性多肽展開深入研究；另一方面，對食品安全中涉及到的各種有害微生物的作用機理展開研究。本專業(yè)的主要研究方向：魚類肌肉分化和生長的機理研究、海洋生物功能性蛋白和多肽的基因工程制備技術、生物技術在食品安全評價和檢測中的應用。

085231 食品工程 本專業(yè)主要是培養(yǎng)從事食品加工與保藏、食品生物技術、食品化學及應用、食品檢測與分析、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品、食品分離與重組等領域的應用研究和技術開發(fā)的高級工程技術與管理人才。

085206 動力工程 本專業(yè)是研究工程領域中實現物質、能量轉換、傳遞和利用等過程及其裝備的理論和技術，提高其利用率，并減少消耗和污染，推動國民經濟可持續(xù)發(fā)展的應用技術學科，屬于21世紀經濟發(fā)展中的能源、信息、材料三大前沿領域之一。本學科既是一門完整而獨立的學科，又與其它科學領域，如電子技術、計算機技術、材料科學和自動控制技術等相互滲透、交叉。因此，動力工程相關學科領域有熱能工程、動力機械及工程、化工過程機械、液體機械與工程、機電一體化以及計算機應用等。本領域培養(yǎng)的工程碩士應成為從事動力工程領域科學研究與開發(fā)應用、工程規(guī)劃與管理等方面的復合型高級工程技術人才。

095113 食品加工與安全 本專業(yè)以化學、生物學、微生物學、農業(yè)工程為基礎，以各種生物材料尤其是水產品、農產品為主要對象，研究其貯藏、加工、檢測、開發(fā)、食品衛(wèi)生與安全的基本理論和應用技術，培養(yǎng)從事食品生產技術和質量管理、安全評價、分析檢測、產品開發(fā)等領域的富有創(chuàng)新精神的高級專門人才。 083200食品科學與工程(一級學科博士點) 本學科前身為水產制造科，創(chuàng)建于1912年。在近百年的發(fā)展歷程中，該學科在我國開創(chuàng)了罐頭、飲料、冷凍食品的加工工藝研究，其中的水產品加工及貯藏工程學科1984年獲碩士學位授予權，1998年被批準為農業(yè)部重點學科，2000年食品科學獲碩士學位授予權，2003年水產品加工及貯藏工程獲博士學位授予權，是目前上海唯一擁有的食品科學與工程學科一級學科博士點。2009年獲食品科學與工程博士后科研流動站。經過多年的建設，本學科擁有一批世界先進的儀器設備，業(yè)已成為優(yōu)勢明顯、師資力量雄厚、科研成果眾多的學科，并培養(yǎng)本科生近萬人、研究生700余人。 學科下設水產品加工及貯藏工程、食品低溫物流工程、食品生物技術和食品科學4個研究方向。本學科秉承水產傳統(tǒng)特色，重點在海洋生物資源開發(fā)與利用、食品物流與儲運、食品安全與品質控制、食品生物技術等領域開展基礎和應用研究，其中水產品加工領域在國際上有重要影響，在魚糜及其制品加工、水產品?；畋ｕr、低溫物流技術與裝備等方面居國內領先地位。多年來本學科注重產學研合作，先后與光明食品（集團）有限公司合作，成立了“光明學院”和“現代食品產業(yè)發(fā)展研究中心”，與上海市食品研究所成立了“食品安全研究中心”，與上海伊禾農產品科技發(fā)展有限公司聯(lián)合成立“蔬果保鮮技術研究所”。此外，本學科己拓展與美國、日本、英國等大學、研究機構的合作，擴大了本學科在國際學術界的影響，并促進與世界各地區(qū)的交流，提升學術綜合實力。