一、葵花籽油可以直接涼拌菜嗎

在生活中，食用油種類還是挺多的，而葵花籽油就是其中之一。那么，葵花籽油可以直接涼拌菜嗎？葵花籽油可以生吃嗎？一般，葵花籽油是用來炒菜的，用作涼拌菜也可以，但是最好熱一下油再涼拌會比較好。

一、葵花籽油可以直接涼拌菜嗎

可以，但最好用橄欖油或香油。

葵花籽油色澤金黃，清澈透明，氣味清香。 它是一種重要的食用油。 它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，能促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和生長，保護(hù)皮膚健康，減少血液中膽固醇的積累。 它是一種高級營養(yǎng)油。

葵花籽油冰點低，容易吸收。 葵花籽油還含有較多的維生素A和胡蘿卜素，可治療夜盲癥、預(yù)防癌癥、降低血清膽固醇濃度。 它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，能促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和生長，保護(hù)皮膚健康，減少血液中膽固醇的積累，是一種高檔的營養(yǎng)油。 葵花籽油還可以強(qiáng)身健體，延年益壽。

二、葵花籽油可以生吃嗎

可以，但很多人不適應(yīng)那種口味，一般是沸一下再拌涼菜或是炒菜用。

葵花油雖好，但食用時也有一些禁忌，尤其是血脂高、患有動脈硬化的人不適合食用葵花油，會加重病情，阻礙身體早日康復(fù)。 此外，葵花油中還含有一些天然芥酸，這種物質(zhì)會增加人體心臟的負(fù)擔(dān)，心功能不全和患有心臟病的人也禁止食用葵花油。

三、葵花籽油的食用方法

1、炒蔬菜或肉類都合適，能保留食物的營養(yǎng)，更能散發(fā)食物的原汁原味。

2、冷沙拉蔬菜不需要加熱。 直接用于混合各種肉類菜肴和蔬菜，使菜肴顏色更鮮艷，口感更好。

3、煮湯具有濃郁的體味作用，不會掩蓋湯的原味，味道香而不膩。

二、芝麻紅油家常做法，正宗芝麻紅油怎么做

芝麻紅油

【原料】：辣椒粉、白芝麻、鹽、食用油。注意：辣椒粉可以用辣椒片代替，芝麻最好用白芝麻，最后做出的紅油顏色比較好，食用油用的是葵花油，可以換成色拉油

【配料A】：干辣椒、麻椒、八角、草果、香葉。注意：如果不喜歡麻椒，可以換成花椒，草果和香葉如果家里沒有，可以省略不用

【配料B】：蔥、洋蔥、姜、蒜

【配料C】：白糖。注意：白糖是起到提鮮的作用，只需要放很少，最后的紅油是沒有甜味的

食材明細(xì) ? ?

辣椒粉，注意：辣椒粉可以用辣椒片代替 ? ?白芝麻，芝麻最好用白芝麻，最后做出的紅油顏色比較好 ? ?

鹽 ? ?食用油，食用油用的是葵花油，可以換成色拉油 ? ?

九淞螦】：干辣椒、麻椒、八角、草果、香葉。注意：如果不喜歡麻椒，可以換成花椒，草果和香葉如果家里沒有，可以省略不用。 ? ?九淞螧】：蔥、洋蔥、姜、蒜 ? ?

九淞螩】：白糖。注意：白糖是起到提鮮的作用，只需要放很少，最后的紅油是沒有甜味的。 ? ?? ? ?

芝麻紅油的做法詳細(xì)步驟

1、將辣椒面、白芝麻和適量的鹽混合均勻后裝入一個耐熱無水的容器。注意：鹽按照做菜的份量放，放鹽可以避免紅油放置時間長而有哈喇味。

2、將配料A用溫水浸泡10分鐘，瀝干水待用；注意：配料A一定要用水浸泡，這樣在熬制的過程中配料的香味會隨著水分融合到油中，要是直接熬制，容易出現(xiàn)焦糊味。

3、配料B中的蔥切成段，洋蔥切絲，姜蒜用刀拍松。

4、鍋子先不開火，倒入食用油，將瀝干水的配料A和配料B放入鍋中，小火慢熬。開始的時候鍋里會有很多的氣泡，不要擔(dān)心，這是配料的水分在蒸發(fā)，是不會濺油的。注意：艾米是用電磁爐來熬制的，使用的第二檔的火力（功率800W，溫度120°）。要是用燃?xì)庠畹脑?，調(diào)到小火就行，就是燃?xì)庠钪挥欣锶τ谢稹?/p>

5、熬至鍋中沒有氣泡后繼續(xù)小火熬至配料變焦，先將鍋子關(guān)火，用漏勺將配料撈出扔掉。

6、鍋子重新開火，中火加熱至鍋中的油微微冒煙，用勺子將油淋到裝有辣椒粉的容器，每淋一勺油之后一定要立刻用勺子將辣椒粉和油拌勻。

7、待紅油的溫度降至微微燙手的時候放入一小勺白糖，攪拌均勻。紅油徹底晾涼后，裝入能密封的容易，放冰箱冷藏室保存。注意：剛剛做好的紅油味道并不是最香的，如果你有耐心，放置一天后再食用，紅油的香味會特別的香。

三、葵花籽油怎么個吃法

建議在熱鍋後、加入有機(jī)葵花籽油與食材一并烹煮。

.可加在沙拉醬及食物沾料中

四、紫蘇葵花食用調(diào)和油能不能炒菜

使用方法 聽語音（1）自制調(diào)和油：將紫蘇籽油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合均勻，按日常習(xí)慣食用即可達(dá)到良好的補(bǔ)充和均衡營養(yǎng)的目的。（2）涼拌佐餐：在拌涼菜時放入少許調(diào)味或增加光澤。（3）作按摩基礎(chǔ)油。