一、怎樣自己做紅薯片竅門(mén)

原料：紅薯、白糖、油

一、將紅薯清洗干凈，用削皮刀去掉外皮。

二、將去掉皮的紅薯改刀，切薄片，紅薯片切的越薄越好！

三、將切好的紅薯片用清水清洗干凈，多洗幾遍

四、鍋中放水，大火燒開(kāi)。然后將洗干凈的紅薯片放入鍋中焯水。大概焯水二三十秒紅薯變色即可

五、將焯水的紅薯片撈出控干水分

六、鍋燒干，倒入適量的油。油溫?zé)廖宄蔁帷?/p>

七、油溫?zé)廖宄蔁嶂蟮谷肟馗伤值募t薯片，薯片剛下鍋的時(shí)候用勺子攪動(dòng)一下，改成大火

八、把薯片的水分炸干，炸至色澤金黃。炸薯片的時(shí)候用勺子不停的攪動(dòng)，是薯片均勻的上色，薯片變色之后把火關(guān)掉，將薯片撈出控油。將鍋里的油也控干凈，倒入薯片再倒入適量的白糖翻勻即可。放白糖的時(shí)候一定要趁薯片還熱得時(shí)候要不白糖掛不住

二、茶油拌面怎樣做

拌面的材料

白面(陽(yáng)春面)、正宗山茶油和蔥、姜、蒜、鹽、味精(依據(jù)個(gè)人口味)

茶油拌面的做法

首先是和面，當(dāng)然可以直接買(mǎi)做好的面條。和面的小技巧：和面的水事先加少許鹽，能夠讓味道均勻，面條更有嚼勁;和面的板可以涂上一點(diǎn)茶油;面條不能太粗，煮不熟。

其次就是醬汁，將茶油蒜末、姜末、蔥末加上鹽放進(jìn)碗里攪拌均勻。

然后就是煮面，把面條放在沸水里面煮熟，嘴饞的話可以放在涼水里過(guò)一下裝盤(pán)。

最后就是拌面，依據(jù)個(gè)人口味加入醬汁拌食。煮面的水也可以做成湯喲!

三、四川紅油的制作方法，求解，很喜愛(ài)紅油拌涼菜

主料：植物油250克

輔料：白芝麻1把

調(diào)料：姜3片、八角3顆、花椒20粒、桂皮5厘米、草果2個(gè)、丁香5粒、香葉4片、蔥白5厘米

辣椒粉50克

做法

1.將油倒入鍋中加入蔥白與姜片，中小火慢慢加熱

2.待有細(xì)小泡泡從鍋底不斷上升時(shí)，將火力改為最小

3.然后放入香料（辣椒、芝麻）除外

4.時(shí)而攪拌，小火熬煮10分鐘后，可見(jiàn)蔥白逐漸開(kāi)始變?yōu)榻裹S

5.倒入辣椒粉與白芝麻，繼續(xù)小火煮10分鐘

6.最后關(guān)火，晾涼后盛入密封瓶中

四、炸紅薯怎么做好吃？

主料

紅薯

(400g)

紅薯切塊

鍋內(nèi)放油

放入紅薯

看到紅薯有點(diǎn)黃了翻一下

筷子可以插入的話就是熟了

起鍋

小竅門(mén)：

吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過(guò)量。