一、如何做好一頓美味的煎羊排

香煎羊排配番茄蔬菜：

這個(gè)菜應(yīng)該算是意大利風(fēng)味

材料：（兩人份）

羊排360克、胡蘿卜1根、黃瓜1根（或者其他蔬菜200克左右）、洋蔥半個(gè)、番茄醬2大匙、迷迭香3小枝、黑胡椒、鹽、黃油、紅酒、蒜蓉適量。

做法：

1、羊肋排去除表面脂肪，用刀切成小塊

2、羊肋排用紅酒、鹽、黑胡椒、迷迭香（撕碎）腌制半小時(shí)

3、胡蘿卜去皮切塊，黃瓜洗凈切塊，洋蔥切末

4、煎鍋燒熱，放入黃油，放入羊排煎至想要的生熟程度（八成熟的話單面中火5－6分鐘）

5、一面煎好翻面

6、煎好的羊排放入烤箱中保溫

7、重取一只鍋（或者將鍋洗凈），燒熱后放入黃油，放入洋蔥末、蒜蓉炒香

8、加入番茄醬

9、加入肉湯或者水和迷迭香

10、加入蔬菜，加入黑胡椒，轉(zhuǎn)小火將蔬菜煨熟即可

11、將蔬菜和番茄汁裝盤，將羊排放在蔬菜上，加上適量裝飾即可

羊肉補(bǔ)虛勞，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血；益腎氣，補(bǔ)形衰，開胃健力；補(bǔ)益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽，益精血。

暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者禁食。

二、香煎羊排配番茄蔬菜怎么做？

材料：（兩人份）

羊排360克、胡蘿卜1根、黃瓜1根（或者其他蔬菜200克左右）、洋蔥半個(gè)、番茄醬2大匙、迷迭香3小枝、黑胡椒、鹽、黃油、紅酒、蒜蓉適量

做法：

1，羊肋排去除表面脂肪，用刀切成小塊

2，羊肋排用紅酒、鹽、黑胡椒、迷迭香（撕碎）腌制半小時(shí)

3，胡蘿卜去皮切塊，黃瓜洗凈切塊，洋蔥切末

4，煎鍋燒熱，放入黃油，放入羊排煎至想要的生熟程度（八成熟的話單面中火5－6分鐘）

5，一面煎好翻面

6，煎好的羊排放入烤箱中保溫

7，重取一只鍋（或者將鍋洗凈），燒熱后放入黃油，放入洋蔥末、蒜蓉炒香

8，加入番茄醬

9，加入肉湯或者水和迷迭香

10，加入蔬菜，加入黑胡椒，轉(zhuǎn)小火將蔬菜煨熟即可

11，將蔬菜和番茄汁裝盤，將羊排放在蔬菜上，加上適量裝飾即可

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三、如何煎制法國(guó)羊排？

材料：

羊架6塊,油30cc

腌料：

頂上生抽15cc，姜1塊45g，清酒110cc，香茅1條，只用白色頭部，切碎,胡椒粉3g，糖5g

汁料：

米醋320cc，鹽、糖少許，芫荽2棵，薄荷葉20g，姜蓉10g

1.將羊排之肉與骨割開，但不要斬?cái)?。用刀刮出包骨的肉，便成一塊肉與骨相連的羊排。

2.改去可見的脂肪，用刀背剁松排肉。

3.將一半姜榨汁，放在小碗內(nèi)，加入生抽、日本清酒和斬碎香茅，撒下胡椒粉，逐片放下羊排拌勻，腌約30分鐘，中間翻面一次。其余一半姜剁碎留用。

4.汁液做法：攪拌機(jī)內(nèi)放下日本米醋、姜蓉、芫荽和薄荷葉攪打至幼滑，成一彩綠色的汁液，倒經(jīng)密眼籮斗隔去渣滓，下鹽糖調(diào)味，試味后留用。

做法：

置厚身易潔平底鑊在中大火上，燒至鑊紅時(shí)下油1湯匙，煎羊排至一面金黃便翻面，下余油1湯匙再煎香其余一面。在菜盤上澆下綠色香草汁，架好羊排在上，趁熱供食。

四、清煎羊排要怎么做好吃？清煎羊排要哪些材料？如何做清煎羊排

清煎羊排詳細(xì)制作步驟 1. 將羊排帶骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；2. 撒鹽、胡椒粉，沾面粉，用熱油煎至兩面上色；3. 控出油放黃油稍煎，辣醬油烹之即可。