一、清煎羊排怎么做？

菜系及功效：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜

口味：咸鮮味????工藝：生煎

清煎羊排的制作材料：

主料：羊排1500克

調(diào)料：小麥面粉50克,鹽10克,胡椒粉5克,黃油50克,辣醬油25克,植物油150克

清煎羊排的特色：

色澤金黃，味香適口，肉質(zhì)松軟。

教您清煎羊排怎么做，如何做清煎羊排才好吃

1. 將羊排帶骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；

2. 撒鹽、胡椒粉，沾面粉，用熱油煎至兩面上色；

3. 控出油放黃油稍煎，辣醬油烹之即可。

清煎羊排的制作要訣：

起菜時(shí)可配炸土豆條，煮胡蘿卜條，煮菜花，澆上原汁一起上桌食用。

二、煎羊肉怎么做好吃，煎羊肉的家常做法

姜汁煎羊肉

材料

生姜1片（長(zhǎng)1厘米），綠花菜（西蘭花）125克，韭蔥125克，水田芥（西洋菜）125克，糖莢豌豆125克，嫩玉米125克，羊腰肉（羊柳）500克或瘦羊肉8塊，橄欖油1—2湯匙，鹽、黑胡椒適量，花生油2湯匙，羊肉清湯、清雞湯或高湯3湯匙，淡醬油1—2湯匙

做法

1、生姜削皮剁末。蔬菜洗凈。綠花菜切成小朵。水田芥切碎。韭蔥切成火柴棒粗細(xì)。糖莢豌豆去蒂去筋。以上材料與嫩玉米待用。

2、羊肉切成8塊，每塊2.5厘米厚，抹上橄欖油，加鹽、黑胡椒。

3、煎鍋不下油，用中火加熱，放入羊肉煎兩分鐘至底部呈棕色。另一面煎3-4分鐘。羊肉須熟但中心略帶粉紅色。加蓋保溫。

4、中式鍋?zhàn)踊虼蠹邋佔(zhàn)⑷牖ㄉ?，加熱。放入生姜及預(yù)備好的蔬菜，拌炒3-4分鐘至軟。

5、將羊肉清湯或清雞湯、醬油加入蔬菜中，調(diào)味后加蓋煮兩分鐘。

6、裝盤時(shí)，在每個(gè)餐盤中放兩塊羊肉，用匙子將蔬菜舀在羊肉上及羊肉四周即可。

三、煎羊肉的做法

煎羊肉的做法如下：

主料：羊肉300g

輔料：色拉油適量；鹽適量；泡打粉適量；生抽適量；干淀粉適量

1. 買來的羊肉清洗干凈。

2. 去掉筋膜后，切成片。

?3.放入容器中，加入少許無鐘泡打粉抓勻。

4.加入生抽抓勻。

5.加入干淀粉抓勻。

6.加入鹽抓勻。

7.加入色拉油抓勻。腌半個(gè)小時(shí)左右。

8.烤盤燒熱后，放上腌好的肉片，開始煎，先把一面煎熟。

9.翻面把另一面也煎熟。

10.出爐裝盤即可食用。

四、煎羊排怎么做好吃

香煎羊排

材料：羊排6塊，新鮮香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒

做法：

1.羊排用新鮮香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒，加少許鹽和料酒捏一下放置30分鐘

2.然后平地煎鍋里放少許油，中小火，一面煎3分鐘，至2面都有些金黃就可以了然后澆上自己調(diào)的蘑菇汁，很鮮嫩的。

五、小煎羊肉的做法

烹制材料

材料：羊排(2根)、青紅椒(各一個(gè))

調(diào)料：鹽、生抽、黑胡椒(各適量)

步驟：

1、羊排解凍后，斬成小件；用鹽、生抽、少許黑胡椒腌大約30分鐘。

2、腌羊排時(shí)，把配菜用的青紅椒處理好，掏出囊籽，切成小塊待用。

3、燒熱平底鍋，先放入帶骨且有肥肉的小羊肉先煎一下，逼出其油脂。

4、一面煎好后，再翻轉(zhuǎn)另一面繼續(xù)煎，整個(gè)過程不加油；煎第二面的同時(shí)可以放入不帶骨的小羊肉一并煎香；羊肉煎好后起鍋。

5、不必洗鍋，將青紅椒在鍋里用剩余的羊油炒香，倒在小羊肉里伴碟即可。